Всеки дресиращ кучета или коне ще ви каже, че това, което се храни на животно, влияе върху поведението му. Въпреки че обичаме да забравяме това, когато става въпрос за нас самите, това, което ядем, оказва огромно влияние не само върху нашето физическо благосъстояние, но и върху нашите мисли и в крайна сметка върху нашето емоционално и духовно благосъстояние. Правилната диета е най-важният аспект на здравословния, щастлив и пълноценен живот. Йогите от древни времена са знаели това и много класически йогически текстове, като Хатха Йога Прадипика, съдържат съвети за йогическа диета. Правилната диета обаче е противоречива тема. Храненето е широко изследвано от съвременната наука и изглежда има толкова „правилни“ диети, колкото са научните изследвания. Повече от малко объркващо е някой да създаде своя индивидуална диета сред толкова много, често противоречиви съвети.
Съветите, дадени по-долу, се основават на класическите йогически текстове и на опита на автора. Той също така дава насоки за по-нататъшни изследвания и експерименти.

диета

За разлика от съвременните учени, йогите не се интересуват от химичното съдържание (протеини, витамини и др.) В храната. Вместо това храната традиционно се класифицира според въздействието си върху тялото и ума, като се използват трите Гуни: Сатва (качеството на любовта, светлината и живота), Раджа (качеството на активността и страстта, липсата на стабилност) и Тамас ( качество на тъмнината и инерцията, като ни влече в невежество и привързаност):

Характерът на храната може да се промени. Готвенето е най-очевидният начин за промяна на естеството на храната. Зърната стават сатвични само след готвене. С готвенето медът става смазващ (отровен). Характерът на храната също се променя, като е в комбинация с други храни и подправки или ако се съхранява за периоди от време. Обикновено зърната трябва да отлежават малко (стават по-сатвични), но разбира се, плодовете не трябва (изгниват и стават тамасични).

Как и кога да се храните също е важно. Човек не трябва да яде твърде късно през нощта, тъй като трябва да има интервал от поне два, а за предпочитане 3 до 4 часа между вечерята и съня. Храната трябва да бъде прясно приготвена и ядена с внимание, уважение и благодарност. Докато човек трябва да яде, за да живее, вместо да живее, за да яде, храната трябва да е вкусна, за да бъде оценена. Отношението на човека, който приготвя храната, също е важно, тъй като настроението на готвача прониква в храната. Повечето индийци все още предпочитат кутията за обяд, приготвена у дома, пред обяда в ресторант по тази причина, а някои йоги ядат само храна, приготвена от тях самите или други йоги.

Друг важен момент, който трябва да се обмисли, е как всяка диета отговаря на конкретната конституция и обстоятелства на индивида. Аюрведа, класическата система на индийската медицина, класифицира хората, както и храната в три категории според тяхното естество. Тези три категории, или доши, както се наричат, са Pitta (гореща и мазна), Vata (суха и лека) и Kapha (студена и влажна) и в Аюрведа диетата на индивида трябва да бъде съобразена с конституцията на индивида, за да запази дошите в баланс. Някои храни, които се препоръчват за определена аюрведична конституция, може да не са подходящи за друга; например, докато млякото, сатвична храна, обикновено е добро за конституцията на Пита, може да не отговаря на някой с конституция на Капха. Идеалната аюрведична диета също се променя в зависимост от времето на годината. За повече информация вижте нашите статии за Аюрведа, аюрведична диета и аюрведично готвене

И накрая, въпросът за комбинирането на храни, който получи известно внимание на Запад през последните години, също е важен, тъй като дори правилните храни, взети в грешна комбинация, могат да създадат проблеми. Без да навлизаме в твърде много подробности, нека просто кажем, че някои видове храни се комбинират добре, докато други, поради разликата в храносмилателния процес, която те изискват, не трябва да се смесват. Например силните протеини не трябва да се смесват с въглехидрати. За да бъдете в безопасност, избягвайте да смесвате твърде много различни видове храни в едно и също хранене. Вижте "Комбинирането на храни, направено лесно" от Хърбърт Шелтън, или "Даото на здравето, секса и дълголетието", от Даниел Рийд (също предлага богат съвет от диета и упражнения) за повече информация по този въпрос.

Те са много повече подходи за диета и яденето на правилната храна, в точното количество, в правилната комбинация, в точното време е трудно изкуство, което може да се научи само чрез експерименти и култивиране на осъзнаването на нашата диета ни влияе . Надявам се, че рецептите от нашия раздел за рецепти ще ви вдъхновят!

Древните йоги също са знаели силата на годишната или двугодишната детоксикация. Има десетки начини за детоксикация на тялото, включително билкови фибри. Когато мощните фибри се комбинират с успокояващи и стимулиращи храносмилателните билки, те могат да изчистят дебелото черво от засегнатите отпадъци и токсини; проправяйки път за по-добро усвояване на хранителните вещества и повишена енергия.

Кристоф Музе
Кристоф е един от местните учители по йога и готвачи в Център за отстъпление на остров Клер, Ирландия