яденето

Всички знаем, че кафето е една от най-широко консумираните напитки в света. Колко от нас обаче са наясно как хората са използвали растението, преди да са решили да го приготвят в напитка? Историческите сведения ни казват, че като ядат кафе на зърна (или плодове), хората в миналото са били в състояние да изпитат енергизиращите ефекти на растението.

Историята на яденето на кафе

Ранната история на кафето е сливане на проверими факти и спорни легенди. Едно обаче е сигурно, че това растение, което сега се култивира в световен мащаб, произхожда от тропическа Африка. Всъщност местната гама кафе в миналото съвпада с райони на днешна Етиопия.

Една историческа история гласи, че Калди, етиопски пастир на кози, забелязал, че животните му са по-енергични, след като ядат определен набор от червени плодове. И така, той опита плодовете за себе си.

Етиопската история също подчертава факта, че яденето на кафе на зърна е била обичайна практика сред ловците. Когато ловували и проследявали животни в продължение на няколко дни, тези ловци закусвали кафе, за да си дадат повече енергия, а също така потискали глада си.

И така, всичко това автоматично ли означава, че е безопасно да се яде кафе на зърна? Както всички знаем, има много неща, които хората са използвали в миналото, които сега са били считани за опасни, тъй като са проведени повече проучвания. Те варират от хероинов сироп за кашлица до използване на оловна боя в домовете.

Важи ли същата логика за практиката на ядене на кафе на зърна?

Така че, яде ли кафе на зърна добре?

Кратък отговор - да.

Безброй изследвания през годините са стигнали до един и същ извод; яденето на кафе на зърна е напълно безопасно. Разбира се, както много други неща, които могат да се ядат, умереността е необходима, ако искате да останете здрави.

Една чаша кафе се прави с помощта на десетки кафе на зърна. Всъщност известният композитор Бетовен често приготвя чашата си с точно 60 зърна. Въпреки че е безопасно да пиете няколко чаши кафе на ден, не се препоръчва да ядете същото количество зърна.

Разликите между пиенето на кафе и яденето на кафе на зърна

Вкусът и външният вид настрана, ако правите сок от плод, няма да имате същите хранителни ползи, каквито бихте получили, ако просто го изядете. Една разлика е, че повечето плодови сокове не съдържат фибри, които би имал целият плод.

По същия начин има забележими разлики между пиенето на кафе и яденето на кафе на зърна. Това варира от хранителни разлики до разлики във вкуса.

Какъв вкус можете да очаквате, ако ядете кафе на зърна?

Вкусът на чашата ви кафе варира в зависимост от вида зърна, които сте избрали. Така че, ако ще ядете кафе на зърна, общият вкус ще варира в зависимост от вида на зърната. Има обаче някои забележителни константи.

Ако хапете зелено кафе на зърна, тогава ще бъдете посрещнати с изключително кисел вкус и дървесен или земен вкус. Като цяло това ще бъде неприятно за повечето хора.

В сравнение с това, ако кафените зърна са печени, ще има значително намаляване на киселинния вкус, но вкусът ще бъде относително интензивен. Нивото или интензивността на печенето също очевидно ще повлияе на вкуса, когато ядете печени кафе на зърна.

Най-често срещаният начин за консумация на кафе на зърна в днешно време е, когато са покрити с шоколад. Вкусът все още е забележимо по-силен от приготвената чаша кафе; шоколадът обаче прави цялостния вкус по-приятен, като компенсира горчивината.

Има ли забележима хранителна разлика?

Има ясни хранителни разлики, ако сравните пиенето на чаша кафе с яденето на зърна.

Първо, яденето на кафе на зърна позволява ефектите на кофеина да повлияят по-бързо на тялото ви. Това е преди всичко защото се абсорбира през лигавицата на устата.

В допълнение към това, някои проучвания подчертават, че кафените зърна съдържат значително количество антиоксиданти като хлорогенова киселина. Тези антиоксиданти могат да намалят възпалението и да намалят риска от диабет на човек.

Има ли безопасна граница при ядене на кафе на зърна?

Количеството кофеин, което съдържа чаша кафе, ще варира от човек на човек и от чаша до чаша. Очакваната средна стойност обаче е някъде между 80 mg и 100 mg.

Различните зърна също имат различно съдържание на кофеин, но ако имате шепа дузина кафе на зърна, тогава най-вероятно държите повече кофеин от средната чаша.

Както Администрацията по храните и лекарствата (FDA), така и Министерството на земеделието на САЩ (USDA) изброяват 400 mg кофеин като препоръчително безопасно количество за възрастни на дневна база.

Приблизително 12 мг кофеин има само в едно кафено зърно, покрито с шоколад. Ако използваме гореспоменатите 400 mg като ориентир, тогава само 33 бобчета, покрити с шоколад, ще ни дадат това количество кофеин.

Яденето на кафе на зърна: Какви са ползите и опасностите?

Яденето на кафе на зърна и пиенето на кафе споделят много от същите ползи и опасности. Тъй като обаче ефектите на зърната са по-концентрирани, когато се ядат, няколко от тези споделени ползи и опасности са по-интензивни.

Ползи

  • По-бърза скорост на усвояване.
  • Намалява риска от диабет тип 2.
  • Чудесен източник на антиоксиданти (особено суров боб).
  • Намалява риска от сърдечни заболявания и мозъчни разстройства.

Опасности

  • Разстроен стомах и киселини от повишени нива на стомашна киселина.
  • Гадене, подуване на корема и диария.
  • Нарушени графици за сън.
  • Влошени или засилени симптоми на тревожност.

Окончателната присъда

Давай и яж тези кафе на зърна!

Както обаче споменахме по-горе, е необходимо да практикувате умереност. Кафето (и кофеинът) има широк спектър от ползи, но яденето или пиенето на твърде много може да доведе до проблеми със здравето.

В допълнение към това, бобът, покрит с шоколад, може да има страхотен вкус, но не забравяйте, че шоколадът също съдържа значително количество захар и мазнини. Освен това, докато кафето съдържа малко или никакви калории, шоколадът не е този късмет.

Жаклин

Жаклин е обучена учителка с почти две десетилетия преподавателски опит. Приятелите и семейството й обаче ще ви кажат, че истинските й страсти са писането, проектите за „направи си сам“, яденето на добра храна и, разбира се, слушането на „Weird Al“ Янкович.

1 коментар

благодаря, Джаки, мога да ти се обадя така, съжалявам, ако те разстройва, тъй като приемам, че току-що завърших дъвченето като двайсет кафе на зърна, тогава реших да потърся в Google и да видя рисковете и ползите от дъвченето на кафе. Харесвам персонала, който сте написали и съм много доволен от него
Благодаря много