IANS | Актуализирано: 20 февруари 2016 г. 14:34 IST

фибрите

Картофите обикновено се харесват на децата и могат да бъдат добър източник на калий и диетични фибри за деца на възраст от една до три години, установи проучване. Той показа, че картофите осигуряват осем процента от препоръчителната дневна стойност на фибри - важни за растежа, развитието и цялостното здраве на децата.

„Важно е да се насърчава консумацията на всички зеленчуци, особено тези, които са добри източници на калий и диетични фибри, при децата“, каза Тереза ​​А. Никлас от Медицинския колеж „Бейлор“ в САЩ.

"Диетичните навици, установени по време на детството, често преминават към зряла възраст, така че е изключително важно да насърчаваме децата да се наслаждават на зеленчуци като част от диетата, за да се възползват от хранителните и здравословни ползи, предоставени от зеленчуците в зряла възраст", добави Никлас в статията, публикувана в списанието „Напредък в храненето“.

Изследването демонстрира, че деца на възраст от 1 до 3 години консумират само 67 процента от диетичните референтни количества (DRI) за калий и 55 процента от DRI за фибри.

В проучване на ученици от началните класове, което демонстрира, че учениците не консумират по-голямата част от зеленчуците, предлагани им на обяд в училище.

Отпадъците от плочи за бели картофи обаче са най-ниските сред всички видове зеленчуци; по този начин, включването на картофи в училищните ястия е един важен начин да се гарантира, че децата получават тези ключови хранителни вещества, които ги безпокоят.