Повишената консумация на плодове и зеленчуци без нишесте е обратно свързана с промяната на теглото, според проучване, публикувано тази седмица в PLOS Medicine. Надлъжното проучване, проведено от Моника Бертоя от Harvard TH Chan School of Public Health и Brigham & Women Hospital, Бостън, Масачузетс и колеги, показва разлики по видове плодове или зеленчуци, което предполага, че характеристиките на тези храни влияят върху силата на тяхната асоциация със смяна на теглото.

яденето

Диетичните насоки за американците от 2010 г. препоръчват на възрастните и децата да ядат различни плодове и зеленчуци, за да им помогнат да постигнат и поддържат здравословно тегло. В това проучване Bertoia и колеги изследват връзките между промените в приема на специфични плодове и зеленчуци, записани в диетичните въпросници, и самоотчетените промени в теглото при 133 468 американски мъже и жени, проследявани до 24 години в изследването на здравните специалисти Последващо проучване и здравно проучване на медицинските сестри II. След коригиране за самоотчетени промени в други фактори на начина на живот, като състояние на тютюнопушене и физическа активност, увеличеният прием на плодове и няколко зеленчука е обратно свързан с 4-годишна промяна на теглото (-0,53 lb (- 0,24 kg) за всеки допълнителен ден сервиране на плодове, -0,25 lb (-0,11 kg) за зеленчуци). Въпреки това нишестените зеленчуци, например грах (1,13 lb; 95% CI 0,37 до 1,89 lb) и царевица (2,04 lb; 95% CI 0,94 до 3,15 lb), са свързани с увеличаване на теглото.

Тези констатации може да не могат да бъдат обобщени - почти всички участници са били добре образовани възрастни хора в бяло и използването на диетични въпросници и измерване на теглото, направено самостоятелно, може да е довело до грешки в измерването. Силите на изследването обаче включват много голям размер на извадката и продължително проследяване, с постоянни резултати в три кохорти. Авторите заявяват, „нашите открития подкрепят ползите от увеличената консумация на плодове и зеленчуци за предотвратяване на дългосрочно наддаване на тегло и предоставят допълнителни специфични за храната насоки за профилактика на затлъстяването, основен рисков фактор за диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, рак и много други здравословни състояния. "