Европейско проучване, изследващо връзките между диетата и болестите, установи, че хората, които консумират повече плодове и зеленчуци, имат по-малък риск от смърт от исхемична болест на сърцето - най-честата форма на сърдечни заболявания и една от водещите причини за смърт в Европа. Авторите обаче посочват, че по-висок прием на плодове и зеленчуци се наблюдава при хора с други здравословни хранителни навици и начин на живот и че тези фактори могат да бъдат свързани и с по-ниския риск от смърт от ИБС.

плодове

Изследването е публикувано онлайн на 19 януари в European Heart Journal.

Данните, анализирани от Европейското проучване за сърдечно изследване на рака и храненето (EPIC), показват, че хората, които ядат поне осем порции плодове и зеленчуци на ден, имат 22% по-малък риск да умрат от ИБС, отколкото тези, които консумират по-малко от три порции на ден. Порция с тегло 80 грама, равна на малък банан, средна ябълка или малък морков.

Д-р Франческа Кроу от Отдела за епидемиология на рака към Университета в Оксфорд, Великобритания, и първият автор на статията от сътрудниците на проучването EPIC, заяви: „В това проучване са участвали над 300 000 души в осем различни европейски държави, с 1636 смъртни случая от IHD. Той показва 4% намален риск от смърт от IHD за всяка допълнителна порция плодове и зеленчуци, консумирани над най-ниския прием от две порции.С други думи, рискът от фатален IHD за някой, който яде пет порции плодове и зеленчуци на ден, би да бъде с 4% по-ниска в сравнение с това, че някой консумира четири порции на ден и така до осем порции или повече. "

Исхемичната болест на сърцето (ИБС) се характеризира с намалено кръвоснабдяване на сърцето; хората, страдащи от него, могат да развият ангина, болки в гърдите и да получат инфаркт.

Проучването EPIC стартира през 1992 г. и набира участници от общо десет европейски държави * до 2000 г. За анализа на смъртните случаи от ИХС са използвани данни от осем държави за хора на възраст между 40 и 85 години. Участниците отговаряха на въпроси относно диетата им по време на влизането в проучването и други въпроси за здравето, социално-икономическия статус и начина на живот, като пушене, пиене и навици за упражнения. Те са били проследявани средно близо осем години и половина.

Изследователите установили, че средният прием на плодове и зеленчуци е пет порции на ден; хората в Гърция, Италия и Испания ядоха повече, а тези в Швеция ядоха по-малко.

Когато анализираха данните, изследователите взеха предвид объркващи фактори като различия в начина на живот и хранителните навици. Изследването обаче може да бъде ограничено от грешки в правилното измерване на приема на плодове и зеленчуци от хората, както и от други аспекти на диетата им. Освен това в проучването има по-голям дял от жените, което може да не е общо за по-широко европейско население.

Д-р Кроу каза: "Основното послание от този анализ е, че в това проучване хората, които консумират повече плодове и зеленчуци, имат по-малък риск да умрат от ИБС. Трябва обаче да бъдем предпазливи в интерпретацията на резултатите, защото не сме сигурни дали връзката между приема на плодове и зеленчуци и риска от ИБС се дължи на някакъв друг компонент на диетата или начина на живот.

„Ако чрез добре проектирани интервенционни проучвания можем да разберем биологичните механизми, които биха могли да стоят в основата на връзката между плодовете и зеленчуците и ИБС, това може да помогне да се определи дали връзката между плодовете и зеленчуците с риск от ИБС е причинно-следствена. "

В придружаваща редакция професор сър Майкъл Мармот, директор на Университетския колеж в Лондон (UCL), Международен институт за общество и здраве, ръководител на Департамента по епидемиология и обществено здраве на UCL и председател на Комисията за социални детерминанти на здравето, пише, че трудно е да се стигне до твърди заключения за причинно-следствената връзка от резултати, които показват 22% по-нисък риск от смърт от ИБС (коефициент на шанс 0,78) при хора, които ядат осем порции плодове и зеленчуци на ден.

Той продължава: "Подобно съотношение на шансовете обаче е от огромно практическо значение. Сърдечно-съдовите заболявания са най-честата причина за смърт. Намаляването с 22% е огромно. Но. Това намаляване на смъртността идва с консумация на осем порции на ден, или 640 гр. Подобна висока консумация е установена само при 18% от мъжете и жените в тези осем кохорти. Ще трябва да има голяма промяна в диетичните модели, за да се постигне тази здравословна консумация от осем порции на ден. Струва си да се опитаме да се движим в тази посока. Намаляването на раковите заболявания на няколко места, на кръвното налягане и инсулта, би добавило към това намаляване на фаталната ИБС. Преминаването към диета, която набляга на плодовете и зеленчуците е от голямо значение за общественото здраве.

* Десетте държави включват: Дания, Франция, Германия, Гърция, Италия, Холандия, Норвегия, Испания, Швеция и Обединеното кралство. За сърдечния компонент на проучването данните от Франция и Норвегия бяха изключени поради малкия брой смъртни случаи от ИХС в края на периода на проследяване.