От борба с рака до предотвратяване на сърдечни заболявания, уасаби носи повече ползи, отколкото небцето ви.

повече

Освен че създава пикантен, изгарящ вкус в устата ви, уасаби облагодетелства цялостното ви здраве.

Уасаби е за суши, както кетчупът е за пържени картофи. В допълнение към подправянето на вашето калифорнийско руло, този вкусен японски подправки може да укрепи здравето ви и да се бори с хронични заболявания като остеопороза. Всъщност ползите от уасаби изобилстват.

Искате ли да предотвратите кухини? Може да го направи. Какво ще кажете за намаляване на възпалението? Прави и това. Борба със сърдечните заболявания? Да.

Така че, следващия път, когато се изкушите да игнорирате яркозелените неща на вашата суши чиния, добавете допълнително глобус за допълнителни ползи от уасаби.

Какво е Уасаби?

Първо, нека обясним какво е уасаби. Представител на семейство кръстоцветни зеленчуци, корените на растението уасаби се смачкват, за да създадат подправки с ритник, който ви кара да жадувате повече. Известен също като wasabia japonica, вкусът на wasabi е толкова силен, че понякога е известен като „японски хрян“.

Уасаби е с високо съдържание на изотиоцианати, химично съединение, отговорно за силната миризма и вкус на уасаби. Тези изотиоцианати могат да се похвалят със сили за борба с болестите. Те не само могат да инхибират растежа на бактериите, но могат да помогнат в борбата с рака. С високо съдържание на антиоксиданти като витамин С, уасаби също е доказано, че се бори с възпалението. Не е лошо за малко зелена подправка. Какви други ползи от уасаби съществуват?

ЗАЩО ГОРЕ ВАСАБИ?

Според статия, публикувана в списание Smithsonian, подправката на уасаби засяга носните ни пътища повече, отколкото езиците ни. Когато дъвчем уасаби, парите, произведени от изотиоцианатите, преминават през задната част на устата ни, нагоре в носната кухина, където предизвикват изтръпване в носа и синусите ни.

Ползи от Уасаби

Освен че създава пикантен, изгарящ вкус в устата ви, уасаби облагодетелства цялостното ви здраве. От сърдечни заболявания до остеопороза, това естествено лекарство може да помогне за лечение на различни хронични заболявания. Неговите антибактериални и противовъзпалителни свойства помагат например в борбата с рака и бавното съсирване на кръвта. Но това не е всичко, по-долу са някои от по-известните ползи от уасаби.

  • Помага за отслабване (японско проучване на мишки, установено, че консумирането на добавка от листа на уасаби може да потисне затлъстяването.)
  • Детоксикира тялото
  • Бори се с бактериите (свойствата на Wasabi да се борят с бактериите го правят идеален съпровод на сурова риба, тъй като тя може да забрани растежа на болестотворни микроорганизми. Също така, изследване, публикувано в Molecular Biotechnology, установи, че уасаби може да предпази картофите от болести.)
  • Борба с остеопорозата (В проучване на плъхове японски изследователи установиха, че екстрактът от уасаби може да помогне за предотвратяване на загубата на костна маса)
  • Подобрява храносмилането (грахът уасаби има високо съдържание на фибри и помага за премахването на токсините от тялото ви. Те също така насърчават по-доброто храносмилане.)
  • Увеличава дишането
  • Понижава възпалението
  • Предотвратява рака (Изследване, публикувано в списание BioFactors, установи, че консумацията на уасаби може да насърчи смъртта на колоректални ракови клетки.)
  • Предотвратява появата на кариеси (Според изследвания, представени на среща, организирана от Американското химическо общество от Хидеки Масуда, директор на Лабораториите за изследване и развитие на материалите в Ogawa & Co. Ltd в Япония, изотиоцианатите на wasabi инхибират растежа на бактерии, причиняващи кухини.)

УАСАБИ КАТО ПОЖАРНА АЛАРМА?

Японски изследователи са открили нов, иновативен начин да предупреждават глухите да пушат или да стрелят. Вместо да използват пиърсинг на уши, учените са създали детектор за дим/пожарна аларма, който издава непреодолимия аромат на уасаби като предупредителен сигнал. Ароматът успя да събуди повечето глухи доброволци в рамките на две минути след освобождаването.

  • Предотвратява колит и други възпалителни заболявания на червата (Проучване, публикувано в списание Food & Function, установява, че противовъзпалителните и детоксикационни свойства на wasabi могат да предотвратят развитието на колит.)
  • Предотвратява сърдечни заболявания
  • Намалява симптомите на астма
  • Намалява образуването на акриламид в готвени храни (японски изследователи установиха, че корените и листата на уасаби могат да инхибират образуването на акриламид, химикал, причиняващ рак, създаден по време на готвене при високи температури.)
  • Стимулира растежа на костите (изследовател от Университетското училище по медицина Emory установява, че екстрактът от уасаби може да помогне за стимулиране на образуването на кости и възстановяване на костната загуба при мишки.)
  • Помогнете на лекарите да открият как да намалят болката (Изследване на изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско установи, че изотиоцианатите в уасаби могат да задействат TRP рецепторите в устата ни, за да изпратят сигнал за болка към мозъка ни. Чрез създаване на лекарство за блокиране на тези рецептори, учените смятат, че могат драстично да намалят болката и възпалението.)

Странични ефекти на Wasabi

Чували сме за предимствата на уасаби, но какво ще кажете за неговия недостатък? Въпреки че има много изследвания, промотиращи ползите за здравето на уасаби, все още са необходими повече, за да се направи убедително изявление относно неговите положителни и отрицателни страни. Междувременно ето какво знаем:

  • Твърде много уасаби може да бъде трудно да се обработи, което от своя страна може да увреди черния дроб.
  • Wasabi може да увеличи риска от кървене при тези, които страдат от нарушение на кървенето.
  • Способността на Wasabi да забавя съсирването на кръвта може да причини излишък на кървене по време на операция.

Забележка: Тези, които са бременни или кърмят, трябва да избягват консумацията на уасаби, докато не се разбере повече за неговата безопасност.

За свързано четене, моля, посетете тези публикации:

Тази статия е публикувана първоначално през 2018 г. Редовно се актуализира.

Като услуга за нашите читатели, University Health News предлага богат архив от безплатно цифрово съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на публикуване или последната актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.

Шендли Макмъри

Shandley McMurray е написал няколко от специалните здравни доклади на Belvoir по теми, включително стрес и безпокойство, коронарна артериална болест, здрави очи и управление на болката. Шандли е автор и на много статии ... Прочетете повече

В статията - има „Може да забави съсирването на кръвта“ и „Ускорява съсирването на кръвта“

Здравей Джуд, благодаря ти за твоя коментар. Извиняваме се за грешката. Статията е редактирана.

Харесва ми как статията обяснява, че като яде уасаби, може да помогне за отслабване поради добавка, която е в уасаби. С годеника ми скоро ще се оженим и се опитваме да се приведем във форма преди големия ден и се нуждаем от нещо, което да ни помогне да отслабнем. Може би яденето на повече уасаби с нашето суши ще ни помогне в загубата на тегло за нашата сватба.