Изследователите от Квебек свързват разпределението на протеините с по-голямата маса и мускулна сила при възрастните хора

Загубата на мускули е неизбежна последица от стареенето, което може да доведе до слабост, падания или проблеми с подвижността. Храненето с достатъчно протеини е един от начините за отстраняването му, но изглежда, че разпределянето на протеини по равно сред трите дневни хранения може да бъде свързано с по-голяма маса и мускулна сила при възрастните хора. Това са резултатите от проучване, проведено в Изследователския институт на здравния център на университета Макгил (RI-MUHC) в сътрудничество с Университета на Шербрук и Университета на Монреал. Изследователският екип изследва както количеството на консумирания протеин, така и неговото разпределение сред хората на възраст 67 и повече години, използвайки едно от най-изчерпателните кохортни проучвания в Квебек.

яденето

Резултатите от изследването, публикувани наскоро в Американския вестник за клинично хранене, хвърлят нова светлина върху диетата на хората в застаряващо население.

"Много възрастни хора, особено в Северна Америка, консумират по-голямата част от дневния си прием на протеини на обяд и вечеря. Искахме да видим дали хората, които добавят протеинови източници към закуската и следователно имат балансиран прием на протеини през трите хранения, имат по-голяма мускулна сила, "казва водещият автор на изследването, д-р Стефани Шевалие, която е учен по Програмата за метаболитни нарушения и усложнения в RI-MUHC и асистент в Училището за човешко хранене към университета Макгил.

Богата база данни с хранителни данни

За да постигне тези резултати, д-р Шевалие и нейният екип си сътрудничат с Université de Sherbrooke и използват базата данни от надлъжното проучване за хранене и стареене в Квебек, наречено NuAge (Храненето като определящ фактор за успешното стареене).

Изследователите от RI-MUHC анализираха данни от кохортата NuAge, която включваше близо 1800 души, които бяха проследени в продължение на три години. Те прегледаха моделите на консумация на протеини на 827 здрави мъже и 914 здрави жени на възраст от 67 до 84 години, всички жители на Квебек, опитвайки се да установят връзки с променливи като сила, мускулна маса или мобилност.

"Проучването NuAge е едно от малкото проучвания, събиращи толкова подробни данни за консумацията на храна сред голяма кохорта възрастни хора. Гордеем се, че изследването NuAge може да допринесе за съответните изследвания от този мащаб в Квебек", казва съавторът на изследването д-р. Хелен Пайет от Центъра за изследване на стареенето и професор в Медицинския факултет на Университета на Шербрук.

"Наблюдавахме, че участниците от двата пола, които консумират балансирано протеини през деня, имат повече мускулна сила от тези, които консумират повече по време на вечерята и по-малко на закуска. Разпределението на протеини през целия ден обаче не е свързано с тяхното мобилност ", обяснява първият автор на изследването, д-р Самане Фарсиани, бивш докторант в RI-MUHC, ръководен от д-р Шевалие.

"Тласък" на аминокиселини

Всички телесни тъкани, включително мускулите, са съставени от протеини, които се състоят от аминокиселини. Ако приемът на протеин намалее, синтезът не се прави правилно и това води до загуба на мускулна маса.

"Нашето изследване се основава на научни доказателства, които показват, че възрастните хора трябва да консумират повече протеини на хранене, защото се нуждаят от по-голям тласък на аминокиселини за синтез на протеини", казва д-р Шевалие и добавя, че една от основните аминокиселини, известна с подновяването на протеините е левцин. "Би било интересно да разгледаме източниците на протеини и техния аминокиселинен състав в бъдещи проучвания, за да продължим нашите наблюдения."