Хората, които ядат печена или печена риба на седмица, може да подобрят здравето на мозъка си и да намалят риска от развитие на леко когнитивно увреждане (MCI) и болест на Алцхаймер, според проучване, представено на 30 ноември на годишната среща на радиологичното общество на Север Америка (RSNA).

риба

„Това е първото проучване, което установява пряка връзка между консумацията на риба, структурата на мозъка и риска от Алцхаймер“, казва д-р Сайръс Раджи, доктор по медицина, от Медицинския център на Университета в Питсбърг и Медицинския факултет на Университета в Питсбърг. "Резултатите показаха, че хората, които консумират печена или печена риба поне веднъж седмично, имат по-добро запазване на обема на сивото вещество при ЯМР в мозъчните зони, изложени на риск от болестта на Алцхаймер."

Болестта на Алцхаймер е нелечима, прогресираща мозъчна болест, която бавно унищожава паметта и когнитивните умения. Според Националния институт за стареене около 5,1 милиона американци могат да имат болестта на Алцхаймер. При MCI загубата на памет е налице, но в по-малка степен, отколкото при болестта на Алцхаймер. Хората с MCI често продължават да развиват болестта на Алцхаймер.

За проучването, 260 когнитивно нормални индивида са избрани от Проучването за сърдечно-съдово здраве. Информацията за консумацията на риба е събрана с помощта на въпросника за честотата на храните на Националния институт по рака. Имаше 163 пациенти, които консумират риба на седмична база, а по-голямата част ядат риба един до четири пъти седмично. Всеки пациент е подложен на 3-D обемна ЯМР на мозъка. Вокселовата морфометрия, техника за картографиране на мозъка, която измерва обема на сивото вещество, беше използвана за моделиране на връзката между седмичната консумация на риба в изходно ниво и мозъчната структура 10 години по-късно. След това данните бяха анализирани, за да се определи дали запазването на обема на сивото вещество, свързано с консумацията на риба, намалява риска от болестта на Алцхаймер. Изследването контролира възрастта, пола, образованието, расата, затлъстяването, физическата активност и наличието или отсъствието на аполипопротеин Е4 (ApoE4), ген, който увеличава риска от развитие на болестта на Алцхаймер.

Обемът на сивото вещество е от решаващо значение за здравето на мозъка. Когато остава по-високо, здравето на мозъка се поддържа. Намаляването на обема на сивото вещество показва, че мозъчните клетки се свиват.

Констатациите показват, че консумацията на печена или печена риба на седмица е положително свързана с обема на сивото вещество в няколко области на мозъка. По-големите обеми на хипокампалната, задната цингула и орбиталната челна кора във връзка с консумацията на риба намаляват риска от петгодишен спад до MCI или болестта на Алцхаймер с почти пет пъти.

„Консумирането на печена или печена риба насърчава по-силните неврони в сивото вещество на мозъка, като ги прави по-големи и по-здрави“, каза д-р Раджи. "Този прост избор на начин на живот увеличава устойчивостта на мозъка към болестта на Алцхаймер и намалява риска от разстройство."

Резултатите също така демонстрират повишени нива на познание при хора, които са яли печена или печена риба.

„Работната памет, която позволява на хората да се съсредоточат върху задачите и да ангажират информация в краткосрочната памет, е една от най-важните когнитивни области“, каза д-р Раджи. "Работната памет се унищожава от болестта на Алцхаймер. Открихме по-високи нива на работна памет при хора, които ядяха печена или печена риба на седмица, дори когато се отчитат други фактори, като образование, възраст, пол и физическа активност."

Яденето на пържена риба, от друга страна, не е доказано, че увеличава обема на мозъка или предпазва от когнитивен спад.