Гауда е полезна за коленете ви, показва ново проучване.

намали

Всеки път, когато правите стъпка, поставяте сила, равна на поне 1,5 пъти телесното ви тегло, на коленете. Този безмилостен щам отнема жертва и с течение на времето може да доведе до болезнен остеоартрит (ОА).

Тъй като намаляването на теглото ви е един от най-добрите начини да намалите натиска от долните крайници и да предотвратите ОА, може да изглежда странно да научите, че любимата храна с високо съдържание на мазнини - сиренето - също може да помогне да се запази ОА.

Но точно това предполага едно скорошно проучване, публикувано в European Journal of Nutrition: Изследователите стигнаха до заключението, че хората, които са яли най-пълномасленото сирене, са най-малко склонни да развият ОА в коляното.

Тези с най-висок прием на сирене, особено холандско сирене, са били с около 30 процента по-малко вероятно да имат ОА в коляното. Интересното е, че не е открита такава връзка с други млечни източници като мляко, кисело мляко или нискомаслено сирене.

Но преди да използвате това като оправдание за появата на пълномаслено сирене, има няколко важни предупреждения, които трябва да разберете.

Първо, това проучване е наблюдателно, което означава, че авторите са открили връзка между консумацията на пълномаслено сирене и по-ниския риск от ОА. Те не са установили, че яденето на пълномаслено сирене всъщност е това, което е отговорно за защитата на коленните стави, така че могат да бъдат включени други фактори.

Също така важно: Това проучване беше ограничено до Холандия, където (не е изненадващо) популярни холандски сирена като Gouda и Edam. Както отбелязват авторите на изследването, „хранителните характеристики на сиренето зависят от процеса на производство на сирене“. Докато цялото сирене е добър източник на калций, някои видове сирена осигуряват повече хранителни вещества за изграждане на костите като фосфор, магнезий, цинк и витамин К.

Фактът, че много различни сирена, като чедър и моцарела, са най-популярни в САЩ, може да обясни защо това изследване противоречи на по-ранните проучвания върху сиренето и риска от ОА, фокусирани върху американците. Генетични фактори и фактори за начина на живот - холандците са запалени мотоциклетисти - също могат да играят роля.

Долен ред: Ако сте американец, който обича пълномаслено сирене и може да го превърне в цялостна здравословна диета, това е добре. Но не се накланяйте върху него, защитавайки коленете си.