Така че сте в Москва и искате да ядете. И тъй като сте в Москва, искате да ядете автентична руска храна.

За щастие ще бъдете разглезени за избор.

В началото на гамата е White Rabbit, ресторант със звезда на Мишлен, който постоянно се класира в топ 50 на ресторантите в света и има за цел да съчетае страхотни гледки, традиционна руска кухня и нещо малко по-континентално. Други приказни изживявания в трапезата са в кафене Пушкин, където великолепната обстановка допълва своя борш, приготвен с четиридесет и две сорта зеле, специалните ябълки и пушени гъши гърди.

руска

След това има Chemodan, със сибирска атмосфера и мечка в менюто. И д-р Живаго в Националния хотел, който има предимството да гледа към Червения площад.

Можете да работите надолу и оттам за известно време, ако искате.

Въпреки това, разглеждане на забележителности в Москва вероятно ще бъде доста пълно преживяване с много да се направи и види. Понякога просто искате да вземете бързо, достъпно ястие, преди да преминете към следващата атракция. Тук ще изложа някои от най-добрите места, където можете да получите толкова евтини ястия в Москва, но все пак избягвайте McDonald’s и яжте местни, опитвайки типична руска храна.

Започвайки от най-основното, внимавайте за табели към различните Cheburechnaya, както като щандове за бързо хранене, така и като дупка в кафенетата в стила на стената. Те ще сервират пържени джобове от тесто, пълни със (различно) сирене, месо, гъби и картофено пюре. Тези чебуреки бяха едни от най-популярните улични храни в Съветския съюз. Наистина чебурек трябва да се яде в кафене, където можете да стоите само на масите за пълното изживяване. Има една от тези в близост до метростанция Сухаревская, наречена Чебуречная дружба.

Teremok е верига от евтини заведения за бързо хранене, често срещани в залите за хранене в търговски център, но също така и със собствени кафенета близо до Червения площад и на Арбат. Teremok сервира блини (руски палачинки) с широка гама от пълнежи, както сладки и солени, така и супи. Като борш! Blini ще се предлагат с малки дизайни, запечени в тях, така че наистина не можете да сбъркате.

Потърсете голямата крава извън Moo Moo, която има ресторанти в цяла централна Москва. Moo Moo използва подход за кафене, за да можете да избирате от широката гама от изложени ястия. За подходящо руско изживяване, вземете салата, която да отидете с месото си, нещо като мазнина, която може да бъде направена от говеждо, свинско, пилешко или пуешко, и добавете елда каша отстрани. Като напитка има морс, приготвен чрез варене на пресни плодове във вода или компот, който е сушен плод, сварен във вода. Има и квас, леко ферментирала малка напитка от бира, традиционно приготвена от препечен черен хляб. Плюс супа. Като борш!

Grabli е друг ресторант за обслужване на кафенета, който също клони към парния пънк, декор и обикновено доста големи трапезарии. Има един в Детски мир, ако планирате да отидете там. Или от циркуса Никулин и на улица Тверская, наред с други места.

Този стил на обслужване ще ви позволи да се запознаете отблизо и лично с това колко различни начини руснаците могат да покрият варени зеленчуци с майонеза.

Известните салати, на които трябва да се обърне внимание както тук, така и почти навсякъде, са оливие, което е нещо като картофена салата с предимства, и „херинга под шуба“, която включва маринована херинга, цвекло и варено яйце. Ако трябва да се справите без майонеза, опитайте винигрет, направен от грах и цвекло и картофи, или една от леко огнените, малко тръпчиви салати, които в Русия се наричат ​​„корейски“.

Можете да се погрижите за Крошка Картошка и в залите за хранене в моловете. Той раздава картофи от якета. Яке картофите не са особено руски, но заедно с всички обичайни пълнежи, вие също ще можете да получите някои от по-киселите аромати, на които се радват руснаците, като сирене бринза от фета-еск, мариновани гъби и солени краставици. А можете да си вземете и супа. Като борш!

Много популярният Lapim i Varim сервира пелмени, супер традиционно руско ястие, което въпреки това има много общо с тортелини. Lapim i Varim има много по-разширена представа за това какво може да бъде ястието с пелмени. Предложенията включват скариди, картофи, черен дроб, сирене и агнешко, както и по-традиционната комбинация от свинско/говеждо месо от „сибирската“. Толкова ни харесва, че писахме за това тук.

Кафенетата Varenchnaya No 1 от среден клас (от които има поне 15) предлагат и различни ястия от пелмени, салати, леки закуски като сушени препечени пръчици за хляб, които да потапяте в сосове, блини и пълно меню от класически основни ястия като варено месо, увито в зелеви листа (известен още като golupsi), пилешки киев, отново котлети и супа. Като борш. Плюс това! Атмосферата на стар съветски комунален апартамент. Така че наистина трябва да опитате различна зелева супа тук. Наречен shchi, той е основно борш без цвеклото.

Разбира се, винаги можете да хапнете в умишлено ретро кафенето в съветски стил, Столовая No 57, на иначе вече много бляскавия търговски магазин, GUM. В GUM има и ретро тоалетна за ваше историческо удоволствие.

Не пренебрегвайте и съдилищата за хранителни продукти, въпреки че те няма да се придържат към руската кухня. Има една много удобна в приземния етаж на Nikolsky Plaza на улица Nikolskaya, точно до Червения площад. Ако ви харесва малко пътуване извън центъра до място, което е само по себе си атракция, тогава проверете Даниловския пазар. Пазарът Даниловски е отговорът на Москва на лондонския пазар и съчетава пресни плодове, зеленчуци и други сурови храни, с много щандове, в които се продават готови ястия, топли и студени.

Или можете да отидете в магазин Yeleseivsky, който продава всичките ви обикновени телбоди за супермаркети, но също така има и брояч за деликатеси, от който да избирате предмети за пикник. Салатите са особено добри. И пресният хляб. Или тортите. И бисквитите.

Разбира се, подобни ястия се предлагат в редица хранителни магазини нагоре и надолу по тази улица, Tverskaya, тъй като тя се спуска леко надолу към Червения площад. Но Йелесеевски е приказно декориран отвътре, както подобава на богатото предиреволюционно изживяване при пазаруване на храни, което започна като.

И тогава има много ресторанти и вериги, предлагащи храна от Централна Азия и Кавказ, което руснаците ядат, когато искат почивка от собствената си етническа кухня, но не искат да станат толкова екзотични като френските. Shashlik, барбекю месо, е задължително. В допълнение, от Грузия се погрижете за супа kharcho, затопляща пикантна супа от домати и месо и khachapuri, плоска пита с хляб с разнообразни пълнежи. Опитайте този с юфки топено сирене и течно яйце, приготвено в средата. Един от най-разположените в центъра грузински ресторанти в Москва всъщност се нарича Khachapuri.

Узбекистан е известен със своите юфка лагман, дебели домашни юфка, които често се добавят към супа, и плов, бавно приготвено ястие от месо и ориз, което, когато се направи правилно, е удивително вкусно. Plov често се среща на открити сергии за храна, както и на закрити ресторанти. Можете да го получите например на сувенирен пазар Vernissage.

Друга руска мания е сушито. Да, осъзнавам, че сушито по никакъв начин не е руско. Но както англо-индийската култура направи ястието пиле тика масала свое, а пилето на генерал Цо е много по-известно в китайско-американското готвене, отколкото другаде, така и руснаците са направили свой уникален обрат върху тази класическа японска храна и това е сервирайте го с пица. Продължавайте, знаете, че искате да опитате суши и пица. Казваме ви как е в La Gatta, но е доста неизбежно. Дори най-пищното скъпо изживяване в Москва, дворецът Турандот, с удоволствие съчетава суши с руска, китайска и френска храна, така че явно този вид сливане не може да бъде погрешно.

Ако не ядете месо, не се отчайвайте. Посетете Москва по време на православния пост или преди Коледа (и двете ще се различават малко по време до католическия и протестантския пост/Коледа, така че внимавайте) и ще откриете, че много кафенета и ресторанти предлагат постно меню, което е ефективно веган. Думата за „гладуване“ на руски е „пост“ (пост), така че искате елементи с етикет или отделно „постно меню“ (постное меню). За щастие постът се случва много в православния църковен календар, така че може да откриете, че тези ястия без месо и без млечни продукти се продават редовно през цялата година, дори ако идвате по различно време.

Кафе-много, има много, много кафенета. Отглежданият вкъщи отговор на Starbucks е Шоколадница. Въпреки че самостоятелните им кафета не са особено евтини, те правят сделки за закуска и обяд, които са на добра стойност и включват редица руски артикули. Внимавайте за чая от морски зърнастец като много руска алтернатива на кафето. И ако търсите сутрешно хранене, опитайте sirniki, нещо като капка кафя, направена от извара и сервирана със сладко и заквасена сметана.

Всъщност предлагането на бюджетни менюта по време на обяд е често срещано в цяла Москва и си струва да се обърне внимание на табелите с надпис „biznes lanch“ (бизнес ланч), които ще ви осигурят салата или супа и основно ястие плюс напитка на разумна цена във всякакви кафенета и ресторанти, не само в тези, които предлагат традиционна руска храна.

За да отидете с кафето си, можете да опитате и торта. Руските сладкиши са доста приказни, макар и не за онези, които нямат сладък зъб или желание да приемат много калории на борда. Повечето от по-кафе-подобни заведения за хранене, споменати досега, ще сервират класики като Пражка торта (шоколад), полиот (безе и сметана), ptichye moloko (суфле и шоколад) или medovik (мед и ядки).

Но сладоледът също е нещо като национална мания. Трябва да имате малко, докато се разхождате из ГУМ или бившия Детски мир, Централния детски магазин на Лубянка (или и двете), точно както ще правят всички руски посетители в столицата.

Можете обаче да отидете до кафенето на Chistaya Liniya, една от руските марки сладолед, на улица Tverskaya, на около пет минути от Червения площад. През летните месеци те сервират конуси отпред, но има и кафене за сядане, а асортиментът от десерти със сладолед (и пикантни закуски, обедни предмети и възможности за занаяти за деца през уикенда) е богат и често разкошен -гледане.

Особено забавна (и достъпна) е опцията да гледате как те правят как да си налепиш лед пред себе си. За това искате „ескимото“. Вие избирате вкуса на сладоледа и вкуса на шоколада, с който искате да бъде покрит, и след това наблюдавате, докато потапят сладоледа в топлия разтопен шоколад, който след това се втвърдява пред очите ви.

Това са простите удоволствия.

Надяваме се, че сега ще можете да намерите най-добрите места за ядене на бюджетна руска храна в Москва. Кажете ни как се качвате, ако сте харесали борща или ако сме пропуснали скрит скъпоценен камък на евтин руски ресторант или кафене от този списък.