този

Може ли една ябълка на ден да задържи излишните килограми? Според скорошно проучване в Food Chemistry, да, защото ябълките съдържат несмилаеми съединения, които насърчават растежа на добри бактерии в червата, свързани със загуба на тегло.

Как действа: Тези съединения - фибри и полифеноли - остават неусвоени, докато не ферментират в дебелото черво, където действат като храна за приятелски бактерии и помагат на тялото ви да надвиши лошите бактерии, които процъфтяват върху нездравословната храна, каза водещ автор на изследването и учен по храните Джулиана Норато. Този възстановен микробен баланс изглежда намалява хроничното възпаление, което увеличава риска от затлъстяване и засилва чувството за ситост, за да предотврати преяждането.

„Затлъстелите хора са с дисбаланс в червата“, каза Норато. "Така че промяната на нашите чревни бактерии чрез това, което ядем, което го прави подобно на това на слаб човек, може да помогне за предотвратяване на наддаването на тегло."
В проучването мишките със затлъстяване, хранени с ябълкови съединения, завършиха с чревни бактерии, подобни на тези на постните мишки.

Но какъв вид ябълка ядете може да има значение. Tart Granny Smiths царят върховно: Те съдържат най-високата концентрация на фибри и полифеноли в сравнение с сортове като Gala, McIntosh и Golden Delicious.

Имате нужда от повече причина да прегърнете есенния плод? Предишни изследвания свързват ябълките с всичко - от по-здрава имунна система до намален риск от инсулт, диабет, висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания.

Стремете се да ядете ябълка на ден - или до две или три, каза Норато. Що се отнася до ябълковия пай или свеж? За съжаление това не се брои: готвенето унищожава полифенолите в ябълките. Опитайте вместо това няколко филийки на Granny Smith, напоени с фъстъчено масло с канела или добавени към остър сирене чедър.