От Дейвид Сперо, BSN, RN | Актуализирано на 26 март 2019 г.

самоуправление

Миналата година всички говореха за това колко добри са ядките за диабет. Тази година те са също толкова добри и нови изследвания го показват. Ако все още не ядете много ядки, ще се опитам да започнете.

Ядките са страхотни, защото са семена и плодове, комбинирани. Те са буквално пълни с живот. Според Уикипедия, докато семената на плодовете са отделни от самия плод, в ядките (според ботаническата дефиниция на термина) семената и плодовете (които семената ще използват, за да растат, ако са засадени) са свързани помежду си, което ги прави сред най-хранителните храни на планетата.

Ново проучване на 16 000 души в списание Circulation Research установи, че „По-високата консумация на ядки, особено на ядки, е свързана с по-ниска честота на ССЗ [сърдечни заболявания] и смъртност сред участниците със захарен диабет. Тези данни подкрепят [яденето на ядки] за предотвратяване на усложнения от ССЗ и преждевременна смърт сред лица с диабет. "

Предишни изследвания от Държавния университет в Луизиана (LSU) установиха, че хората, които редовно ядат дървесни ядки - включително бадеми, макадамия, шам фъстък, орехи и кашу - имат по-ниски рискове за диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Техните С-реактивни протеини (основен маркер на възпалението) са по-ниски. Техните нива на HDL („добър холестерол“) са по-високи.

Според The Huffington Post, проучването LSU е финансирано от Международната фондация за изследвания и образование в областта на храненето на дървесните ядки. Резултатите от проучванията често показват това, което финансиращите са искали да покажат, но аз съм склонен да вярвам на това. Той се появи в Вестник на Американския колеж по хранене и се основаваше на анализ на данни от NHANES, Националното проучване за здравни и хранителни изследвания, златният стандарт за този вид проучвания в САЩ.

Това изследване потвърждава десетки други изследвания. Както редакторът Даян Фенел пише през 2011 г., „Ядките са добре известни със своите хранителни ползи, включително високите нива на здравословни за сърцето мазнини, протеини, антиоксиданти ..., растителни стерини (естествени вещества, открити в растенията, които могат да помогнат за понижаване на холестерола), фибри и минерали. "

Регистрираният педагог по диетология и дипломиран диабет Ейми Кембъл обясни в тази статия, че ядките са добри, защото имат високи нива на здравословни ненаситени мазнини, което помага за по-ниски нива на LDL „лош холестерол“.

За пеканите тя пише: „Пеканите са добър източник на няколко минерала, включително калий, калций, желязо, манган, магнезий, цинк и желязо, както и витамините от група В“. Другите ядки също са с високо съдържание на хранителни вещества.

За съжаление, някои хора са алергични към ядки и тези алергии могат да бъдат тежки, дори фатални. Ако имате въпроси относно алергиите към ядки, вижте тук.

Въпроси относно ядките

• Не са ли твърде скъпи? В дискусионната група Raw Food Talk читател публикува, че цените на органичните бадеми, орехи и кашу варират от 13 до 16 долара за паунд. - Само един килограм. ”, Написа той (удивителен знак.)„ Ям половин килограм за два дни. “

Читателите коментираха няколко начина за намаляване на разходите, включително покупка на едро, купуване на торби с натрошени парчета или закупуване на по-големи количества ядки и замразяване в запечатани торби. Някои предложиха директно да купуват от фермери. Освен това, ако пазарувате наоколо, може да откриете, че някои ядки са по-евтини от други по различно време на годината.

• Други сайтове посочват, че можете да получите ползи, много подобни на ядките, като ядете семена, като тиква, сусам или слънчогледови семки. Ако разгледате хранителното съдържание на семена и ядки в сайт като този, ще видите, че ядките и семената са много сходни. Тук можете да видите сравнение на девет популярни ядки.

• Какво ще кажете за масло от ядки и семена? Дали са толкова добри, колкото целите ядки/семена? Изглежда хората не са съгласни по този въпрос. Някои смятат, че маслото е преработено или твърде мазно, но аз мисля, че маслото от ядки или маслото от семена е чудесна храна. Те имат добър вкус и могат да се добавят към плодове или хляб и да се използват в готвенето. Всички масла от ядки са сходни в хранително отношение. Но те се обработват, някои повече от други. Най-вероятно яденето на цели ядки или семена може да е по-питателно, въпреки че ще трябва да проверите етикетите.

• Какво ще кажете за фъстъците? Може би знаете, че всъщност не са луди; те са бобови растения. Но както писах тук, бобовите растения са чудесни и за вас. Фъстъците също се считат за семена. Всъщност не виждам голяма разлика между фъстъците и дървесните ядки.

• Някои вярват, че суровите ядки са далеч по-добри от печените ядки, които най-често се предлагат в магазините.

Защитникът на холистичното здраве Джаред Сикс пише,

Когато вземете нещо като бадеми и ги изпечете на 350 градуса и след това ги потопите в сол, сте взели една от най-здравословните храни на планетата и сте я намалили до нездравословна храна!

Може би Шест преувеличава случая, но може да има нещо в това. За мен яденето на ядки е като приемане на чиста жизнена сила, така че може би е най-добре да ги ям сурови (суровото масло все още е сурово за мен.)

Промотирайки суровите семена и ядки, пише Six,

Някои семена са толкова жилави и издръжливи, че можете буквално да вземете пълна ръка с тях и да ги хвърлите от върха на небостъргач до бетонния път отдолу, след това да ги прегазите с училищен автобус и след това да ги пометете и да ги изхвърлите мост в река отдолу. Когато ударят водата, те просто ще изплуват към следващия бряг и ще поникнат и ще растат, щом стигнат там!

Искате ли част от тази енергия в тялото си? Правя го. Така че ядете ли ядки още?

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.