Алергии, накратко

какви

Над 50 милиона американци имат алергии, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Ядковата алергия е един от най-често срещаните видове хранителни алергии както при деца, така и при възрастни.

Алергичните алергии са склонни да продължат цял ​​живот, въпреки че около 14% от децата с алергия към дървесни ядки и 20% от децата с алергия към фъстъци в крайна сметка ги надрастват. По-малките братя и сестри на деца с алергия към ядки са изложени на по-висок риск да бъдат алергични и към ядки.

Ядките, известни още като дървесни ядки, се предлагат в различни сортове. Те включват:

  • орехови ядки
  • Шам-фъстъци
  • пекани
  • макадамия ядки
  • кашу
  • бразилски ядки
  • бадеми

Въпреки че фъстъците имат думата ядка в името си, те не са ядки. Фъстъците са бобови растения и за разлика от дървесните ядки растат под земята. Въпреки че фъстъците не са ядки, хората с алергия към фъстъци имат подобна алергична реакция като тези с алергия към дървесни ядки.

Ако имате алергия към една дървесна ядка, е много вероятно да сте алергична и към други ядки. Въпреки това, само около 25 до 40 процента от хората са алергични както към фъстъци, така и към ядки, според изследванията и образованието за алергия към храните (FARE).

Когато някой е алергичен към ядки, имунната му система погрешно определя ядките като вредно вещество. Имунната система реагира на тези вещества или алергени. Първият път, когато някой е изложен на ядков алерген, обикновено няма никакви симптоми. Тяхната имунна система обаче е разпознала алергена като заплаха и се готви да се бори с алергена следващия път, когато попадне в тялото.

Когато алергенът отново навлезе в тялото, имунната система започва атака, като отделя химикали като хистамин. Освобождаването на хистамин е това, което причинява симптоми на алергия. Разгледайте по-подробно алергиите.

Леките кожни реакции на алергиите към ядки често включват:

  • обриви
  • подуване на крайниците
  • зачервяване и нежност
  • кошери

Антихистамините като дифенхидрамин (Benadryl) или лоратидин (Claritin) могат да помогнат за облекчаване на обриви и копривна треска. Студените, мокри компреси също могат да помогнат за успокояване на раздразнената кожа.

Алергиите често засягат горните дихателни пътища. Честите симптоми включват:

  • запушен или хрема
  • кихане
  • възпалено гърло
  • сърбеж или сълзене на очите

Антихистамините също могат да помогнат за облекчаване на хрема и раздразнени очи. Ако хремата продължава, опитайте да комбинирате с деконгестант като псевдоефедрин (Sudafed).

Много хранителни алергии причиняват храносмилателни проблеми, тъй като алергенните протеини си проправят път през стомаха и червата. Храносмилателните реакции обикновено отнемат няколко часа, за да се появят след ядене на ядки. Често се усеща:

  • гадене
  • стомашни болки

Ако алергичната реакция е достатъчно тежка, може да изпитате:

Поради подуването, причинено от алергичната реакция, дихателните пътища могат да се свият или да се затворят напълно. Недостигът на въздух може да се превърне в алергична астма, състояние, при което дихателните пътища започват да ограничават въздушния поток. Също така може да причини анафилаксия, състояние, при което гърлото се подува, причинявайки затруднено дишане.

Тези симптоми попадат в спектър. Може да развиете един от симптомите или да развиете всички тях.

Анафилаксията е най-тежката и опасна форма на алергична реакция. При анафилаксия гърлото и дихателните пътища се подуват и се запушват. Това прави изключително трудно, понякога дори невъзможно дишането. Може да причини и други симптоми, включително:

  • подуване на лицето
  • сърбяща кожа
  • ниско кръвно налягане
  • промени в сърдечната честота
  • объркване

Хората, чиято алергия към ядки е достатъчно тежка, за да развие анафилаксия, винаги трябва да носят интрамускулно инжектиране на епинефрин, като EpiPen. Инжектирането на епинефрин, наричано още адреналин, кара дихателните пътища да се отворят отново, което ви позволява да дишате отново.

Диагнозата е от съществено значение за лечението на алергии. Ако някой подозира, че има алергии, трябва да бъде оценен от алерголог. Алергологът може да проведе серия тестове, за да установи към какво сте алергични. Те могат да ви дадат антихистамини за контрол на симптомите на алергия и EpiPen, в случай че сте изложени на риск от анафилаксия. Разберете всичко, което трябва да знаете за тестването за алергии.

След като сте били диагностицирани, образованието е ключът към управлението на вашата алергия към ядки. Внимателното четене на всички етикети на храните и изучаването на риска от кръстосано замърсяване е наложително. Като изискване на федералния закон за етикетиране и защита на потребителите на храните от 2004 г. (FALCPA), всички предварително опаковани храни в САЩ, които използват ядки като съставка, трябва да посочат вида на ядката на етикета.

Засега няма правила, изискващи производителите на храни да изброяват дали тяхната храна е замърсена или обработена със същото оборудване като другите храни, съдържащи ядки.

Внимавайте, когато ядете храна, която може да съдържа ядката, към която сте алергични.

Фъстъците могат да бъдат намерени в бирените ядки, фъстъченото масло и фъстъченото масло. Те също така често се използват в азиатската, африканската и мексиканската кухня. Други храни, които могат да съдържат фъстъци, включват:

  • печени изделия
  • шоколадови бонбони и сладкиши
  • чили
  • яйчени рулца
  • нуга
  • къртов сос
  • салатни превръзки
  • вегетариански заместители на месото
  • глазури
  • маринати

Дървесните ядки могат да бъдат намерени в:

  • песто
  • екстракт от ядки или орехови масла
  • зърнени храни
  • бисквити
  • бисквитки
  • шоколадов бонбон
  • енергийни барове
  • ароматизирани кафета
  • замразени десерти
  • маринати
  • някои студени разфасовки, като мортадела

Някои алкохолни напитки могат да съдържат аромати на ядки, които FALCPA не изисква производителят да посочва на етикета.