Услуги за ранно детство

  • Приготвяме се да започнем
  • Национален стандарт за качество
  • Планиране на менюто
  • Оценете менюто си (FoodChecker)
  • Обучение
  • Казуси
  • Рецепти
  • Идеи за храна и напитки
  • По-здравословни съставки
  • Алергия и непоносимост
    • Политика за алергии и планове за действие
    • Хранителна непоносимост
    • Предмети за дрехи с ниска алергия
    • Четене на етикети на храни
    • Как да модифицирам рецепти за хранителни алергии
    • Алергия към краве мляко
    • Яйчна алергия
    • Алергия към риби и миди
    • Алергия към ядки
    • Алергия към сусам
    • Алергия към соя
    • Алергия към пшеница
    • Целиакия
  • Политика за здравословно хранене
  • Насърчаване на здравословното хранене
  • Дейности по учебен план
  • Правителствени насоки
  • Други програми и услуги

Последни новини

Нова БЕЗПЛАТНА брошура от 150+ ЗЕЛЕНИ рецепти

Нови ресурси за услуги в ранна детска възраст!

FoodChecker

Разберете дали вашето меню за дълги дневни грижи отговаря на указанията за планиране на менюто безплатно с помощта на FoodChecker!

алергия

Онлайн обучение

Научете как да осигурите по-здравословни храни и напитки в грижите за дълги дни и OSHC в нашето БЕЗПЛАТНО онлайн обучение.

Фъстъците и дървесните ядки (кашу, орех, бадем, пекан, шам фъстък, бразилски орех, лешник, макадамия) съдържат протеин, който може да предизвика алергична реакция при някои деца. Възможно е да сте алергични към един или няколко ядки.

За повечето хора диагнозата алергия към ядки е доживотна. Единственото текущо лечение на алергии към ядки е пълно избягване на диетата. Въпреки че ядките са добър източник на протеини, желязо и някои витамини, премахването им от диетата ще има малък ефект върху общия хранителен прием за повечето деца.

Тежест на алергията към ядки

Тежестта на алергичните реакции към ядките може да варира. При силно чувствителни деца реакциите могат да бъдат тежки и дори малки количества („следи“ количества) могат да предизвикат симптоми.

Леките реакции могат да включват подуване, кожни обриви или копривна треска, болки в стомаха и повръщане. Леки реакции могат да възникнат при контакт с кожата или замърсяване с ядки върху играчки или кухненско оборудване.

Ядките са често срещана причина за много тежка реакция, наречена анафилаксия. Тази реакция включва дихателната (сърдечната) система и може да включва затруднено дишане, подуване на гърлото или спад на кръвното налягане. Анафилаксията е потенциално животозастрашаваща.

План за действие при алергии

Поради тежестта на алергичните реакции към ядките, много детски центрове избират да прилагат политика „без ядки“, особено ако присъстват деца, които имат известни алергии към ядки.

Избягването на ядки може да бъде предизвикателство, защото ядковите продукти се използват като съставки в много търговски хранителни продукти, които не са очевидни източници на ядки.

Препоръчват се планове за действие при алергии, които да съветват персонала какво да прави, ако се погълне известен алерген. Планът за действие трябва да бъде разработен със семейството и лекуващия екип на детето (лекар, алерголог, педиатър) и да бъде одобрен и подписан от признат здравен специалист, участващ в грижите им.

При записване центровете трябва да поискат писмена документация за потвърдени алергии от лекуващия екип на детето. Родителите трябва да документират точно какво може и какво не може да толерира детето им, за да се избегне объркване и това трябва да бъде записано в плана за действие при алергии.

Специализираните планове за действие за анафилаксия са от съществено значение за децата, които имат анафилактични реакции към ядките.

За информация относно разработването на план за действие за алергии вижте политиката за алергии и плановете за действие за алергии или уебсайта на Австралийското дружество по клинична имунология и алергия (ASCIA) * http://www.allergy.org.au/.

Избягване на ядки

В Австралия всички пакетирани храни трябва да съдържат етикет за храна със списък на съставките. По закон всички потенциални хранителни алергени (фъстъци, ядки, морски дарове, риба, мляко, яйца, соя и пшеница) трябва да бъдат ясно идентифицирани, независимо колко малко е количеството.

Ако дадена съставка включва ядки, това трябва да бъде посочено в списъка на съставките. Например, ако даден продукт съдържа пралин, той трябва да бъде включен в списъка като „пралин (бадем)“ или „бадемов пралин“. Продуктите могат също да съдържат изявление близо до списъка на съставките, което казва „Този ​​продукт съдържа ядки“.

Когато купувате опаковани артикули, внимателно проверете етикета на храните и списъка на съставките за продукти от ядки. Проверявайте ги всеки път, когато продуктът е закупен, тъй като съставките и техниките за обработка могат да се променят. Имайте предвид, че други думи могат да се използват за фъстъци и дървесни ядки в други страни (напр. Фъстъците могат да бъдат наричани „маймунски ядки“ или „смлени ядки“).

Следващите таблици очертават ядковите продукти и често срещаните източници на ядкови продукти, които трябва да се избягват.

Храни и съставки, които показват фъстъци и други ядки