Стигнахме до края на тази начинаеща поредица.

цветя

Реших да завърша с един трик, с който да използвам всичките ви подбрани приятели, без да ги хабим листенца или листа: Замразете ги!

Започнете със силиконови форми за лед по ваш избор. Забавните форми винаги са добре дошли, но аз обичам външния вид на естествена форма до геометрична. Така че квадрати е! Не забравяйте да използвате силиконова форма, така че да можете внимателно да отстраните леда, без да ги чупите.

Обичам да слагам малко вода в дъното на формата, след това поставям венчелистчетата или билките си и завършвам с останалата вода.

Освен ако не искам венчелистчетата/билките да потънат на дъното, като тази лилава пъпка на босилек тук. След това поставям билката първо и изсипвам водата отгоре.

Вземете кубчетата си на по-внимателно ниво, като наистина помислите за фините вкусове, които ще придадат, след като се разтопят. Тук имаме розови листенца, клончета босилек и розички хибискус („плодът“ на растението хибискус). Когато започнете, просто помислете за напитки и коктейли, които обикновено изискват тези вкусови профили.

За по-малко известни цветя като агасташ (на снимката по-долу), помислете какъв е вкусът им. В този случай имаме намеци за мента и женско биле. О, възможностите са безкрайни!

Ако търсите супер чисти кубчета лед, за да блестят венчелистчетата ви, просто сварете водата си, след това я оставете да се охлади (и повторете), за да направите кубчета, които са по-трайни, топят се по-бавно и няма да се счупят толкова лесно. След това продължете както е написано.

Жълтото цвете на снимката по-долу е цвете, до което не стигнахме, наречено невен. Те са свързани с невенчета, така че помислете леко пикантно и пиперливо.

*** Когато берете цветя за ядене, уверете се, че са отгледани в среда без пестициди (което означава, че повечето цветари няма да бъдат подходящ източник). Говорете с хора, които продават цветя и дори ресторанти, които използват ядливи цветя, опознайте вашите флорални храни и проявете креативност!

Цветята се ядат най-добре в техния връх! Избягвайте изсъхнали или неотворени цветове. И както винаги при новите съставки, въвеждайте ги бавно във вашата диета, за да предотвратите възможни алергични реакции.