Споделянето е загриженост!

Тестото за годни за консумация бисквитки също е идеално за сладолед от тесто с шоколадови бисквитки или за всеки десерт от тесто за сурови бисквитки. Включих полезни партньорски връзки, които също поддържат поддръжката на този сайт.

тесто

Напоследък разглеждам всички прекрасни рецепти за тесто с бисквитки, които се обикалят, и искам да направя своя собствена, за да опитам. О, как ОБИЧАМ бисквитено тесто! Приготвянето на рецепта за ядене точно както бисквитеното тесто е чудесно, защото можете да контролирате какво влиза в рецептата и да го направите по-безопасно за ядене. Кой не се е промъкнал в хапка тесто за бисквити, когато пече бисквитки? Знам, че го правя всеки път! Сега мога да ям колкото си искам, без рисковете, които обикновено идват от яденето на сурово тесто за бисквитки.

Рисковете, свързани с повечето рецепти за бисквитено тесто, са суровите яйца и суровото брашно. Наистина никога преди не съм мислил да се притеснявам за суровото брашно, но наскоро имаше огнища на E Coli, за които се установи, че са в брашното на суровото бисквитено тесто (не в яйцата). Може да е прекалено предпазливо да се притеснявате за брашното в бисквитеното тесто, но имах една твърде много болки в стомаха, за да го намаля напълно.

Тази рецепта за тесто за годни за бисквитки е направена с термично обработено брашно, за да намали шансовете да се разболеете. Също така не участват и сурови яйца!

Когато за пръв път направих този пост през 2012 г., нямаше други възможности освен да купя ОГРОМНИ торбички с термично обработено брашно, с които да направя тесто за бисквитки. През 2018 г. приятните хора от Honeyville ме информираха, че имат термично обработено брашно, което продават на Amazon и на уебсайта си. Изпратиха ми чанта да опитам и е страхотна за тази рецепта! Толкова съм развълнувана от този продукт, защото той отваря толкова много възможности с ядливо тесто за бисквитки.

Купете термично обработеното брашно тук (асоциирана връзка с Amazon).

Вече не предлагам микровълновия метод за термично обработено брашно, тъй като сега имаме възможност да го купим. Ако искате да опитате метода на микровълновата фурна, тогава казвам, продължете и опитайте. Микровълновото брашно „вероятно“ работи, защото брашното се нагрява много в микровълновата печка. Трябва поне малко да намали риска.

Аз микровълно моето брашно за 1 минута и 15 секунди за топлинна обработка. Разбърквах и брашното след всеки 15-секунден интервал. Разбъркването е важно, за да сте сигурни, че всичко се нагрява равномерно.

Винаги проверявам температурата, за да се уверя, че е станало достатъчно горещо, за да убие микробите. Някъде четох, че повечето грешки ще бъдат избити при темпове над 160, така че се погрижих да достигна това и след това някои! Можете също да достигнете тази температура, като изпечете брашното във фурната при 200 градуса F за около 10 минути, но аз опитах този метод и вкусът не ми хареса толкова.

Не просто ми вярвайте на думата; направете свое собствено проучване.

Най-добрите съвети за приготвяне на тесто за ядене:

  1. Използвайте термично обработено брашно. Можете да използвате моя микровълнов метод, за да го направите или новото ми предложение за закупуване на термично обработено брашно. Вярвам, че използването на термично обработеното брашно е най-добрият вариант.
  2. Използвайте пастьоризирани яйца или без яйца. Моята рецепта изобщо не използва яйца. Ако смятате, че трябва да имате сурови яйца, предлагам да използвате пастьоризирани яйца. Тук никога не можем да ги намерим като цели пастьоризирани яйца, но картонените кутии с яйчен белтък биха действали за малко.
  3. Използвайте цветни шоколадови чипове и/или поръси. Направете вашето тесто за бисквитки още по-добро, като добавите добавки като напръсквания и забавни цветни шоколадови чипове. Използвах тези шоколадови чипсове, покрити с бонбони тук (Партньор) Ако ще ядете това като тесто за бисквитки, защо не излезете навсякъде?
  4. Охладете, когато не ядете, и съхранявайте в хладилника до 5 дни. Тази рецепта използва мляко и масло, които ще се развалят, ако бъдат пропуснати. Просто се уверете, че той остава студен, когато не го използвате.

Ядливото шоколадово тесто с бисквити е толкова добро и много богато, точно както любимата ми рецепта за бисквитки. Хванахме го през последните няколко дни и сякаш продължи вечно в сравнение с други десерти. Винаги можете да замразите остатъците (до 4 месеца, ако са добре увити) и да го размразите, когато искате да го изядете. Обичам да го използвам и в други рецепти за тесто с бисквитки като сладолед и трюфели!

Вижте вкусната рецепта, която направих с това тесто за бисквитки, свързано по-долу.