huffpost

Червени, узрели и вкусни ягоди са малко плодове, които работят извънредно за вашето здраве.

Сезонът на пиковите ягоди е точно зад ъгъла, така че сега е идеалният момент да добавите ягоди към менюто си за лятно отслабване. От щандовете на фермите до местния супермаркет, тези сочни плодове със сигурност ще се появят почти навсякъде.

И не забравяйте за невероятните органично отгледани ягоди, които идват от Калифорния целогодишно.

Вълнуващото изследване, което се прави, показва, че специалните хранителни компоненти в ягодите могат да стимулират метаболизма ви и да помогнат за потискане на апетита ви. Те могат да контролират кръвната захар и също могат да ви помогнат да отслабнете.

Не е чудно, че учени от Съединените щати, Швеция и други страни изследват чудесата на ягодата и откриват повече доказателства за нейните ползи за здравето. Няма съмнение, че ягодите са се присъединили към другите скални звезди на супер питателни плодове като боровинки, череши, боровинки и нар.

Какво дава на ягодите техния хранителен удар?

Ягодите са здравословна храна за ядене, за да отслабнете, защото в една чаша ягоди има 49 калории. Те също са заредени с витамин С, 3 грама фибри и малко калций, магнезий и калий.

Ягодите са богати източници на фенолни антиоксиданти, които могат да помогнат:

  1. обратно възпаление
  2. помощ при отслабване
  3. намаляване на риска от хронично заболяване.

Изследване на ягодите и болестите

Резултатите от изследванията показват, че ягодите могат да осигурят хранителна подкрепа за борба със стареенето и болестите:

  • Ин витро лабораторни експерименти от университета Корнел предполагат, че екстрактите от ягоди могат да помогнат за инхибиране на растежа на раковите клетки на черния дроб.
  • Изследвания с лабораторни животни показаха ползите от ягодите за стареещия мозък.

Писане в Journal of Medicinal Food учени от университета Clemson изследваха потенциала за борба с рака на различни плодове. Те отбелязват: "Растенията са доказани източници на полезни антитуморни и химиопрофилактични съединения. Следователно идентифицирането на фитохимикали, полезни за диетична профилактика и интервенция на рака, е от първостепенно значение." Оценявайки резултатите от своите експерименти, изследователите от Клемсън заключават: „Сокът от ягода, боровинка и малина плодове значително инхибира мутагенезата“.

Ягодите помагат за защита на сърцето

Екстрактите от ягоди имат директни противовъзпалителни ефекти, инхибирайки активирането на гени и ензими, които насърчават възпалението.

По-голямата част от тази полза се дължи на друга група фенолни антиоксиданти, наречени антоцианини, които помагат на зрелите ягоди да придобият буйния си червен цвят. Антоцианините намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт, като предпазват кръвоносните съдове от ефектите на износване.

Ягодите насърчават отслабването

Елаговата киселина и антоцианините, открити в ягодите, подпомагат отслабването поне по три начина:

    Хроничното възпаление блокира хормоните, участващи в поддържането на стройност. Противовъзпалителните храни като ягоди помагат да се възстанови нормалната функция на хормоните за намаляване на теглото.

Антоцианините всъщност увеличават производството на хормон в организма, наречен адипонектин, който стимулира метаболизма ви и потиска апетита ви.

  • Както елаговата киселина, така и антоцианините забавят скоростта на храносмилане на нишестените храни, контролирайки покачването на кръвната захар, което следва нишестено хранене. Този ефект се използва за контрол на кръвната захар при хора с диабет при възрастни (тип 2).

    • Научете повече за това как да направите хормоните си за отслабване да работят за вас в моята статия: Повишаване на метаболизма с изгарящия мазнини хормон лептин

    Органичните ягоди имат повече хранене

    Препоръчвам биологично отгледани ягоди. Доказано е, че биологичните ягоди имат по-високи нива на витамин С и отколкото традиционно отглежданите ягоди, поради по-високото съдържание на фенолни антиоксиданти.

    В едно завладяващо проучване изследователи от Вашингтонския държавен университет сравняват органичните ягоди и ферми с конвенционалните ягоди и ферми. Те откриха, че биологичните ягоди са с по-високо качество, а почвата е по-здрава. По-конкретно, в сравнение с конвенционално отглежданите плодове, органичните ягоди имат по-висок общ антиоксидант, аскорбинова киселина и общо феноли.

    Наслаждавайки се на ягоди

    Ягодите ви придават вкус, цвят и аромат, събуждайки вкусовите ви рецептори към пресните, естествени храни, от които тялото ви трябва да бъде здравословно и жизненоважно.

    Когато пазарувате плодове, свежестта е важна. Идентифицирайте ягодите, които са яркочервени и твърди.

    Ягодите са чудесна закуска или десерт и добавят цвят и вкус към здравословните рецепти. Естествено сладки и сочни, ягодите са възвишено удоволствие и правят страхотно здравословно лечение.

    Просто добавете шепа нарязани ягоди към:

    Зърнени култури или мюсли
    Горещи овесени ядки
    Смутита
    Кисело мляко

    Можете да ядете пресни или замразени ягоди като закуска или десерт по всяко време.

    Ето рецепта с ягоди от моята книга „Диетата за устойчивост на мазнини“, противовъзпалителна програма.

    Бананово ягодово смути

    1 чаша обезмаслено обикновено кисело мляко
    1 банан, нарязан
    1/2 чаша пресни или замразени ягоди
    1 супена лъжица прясно смлени ленени семена
    1 супена лъжица суроватъчен протеинов концентрат

    Изсипете 2 супени лъжици вода в блендер. Добавете киселото мляко, банана и ягодите и смесете. Поставете в земята ленените семена и суроватъчния протеин. Смесете до гладка смес. Налейте във висока чаша и се насладете! Сервира 1.

    Надявам се да се насладите на здравословното удоволствие от ягодите сега и през цялата година.

    Сега бих искал да чуя от вас:

    Обичате ли ягоди?

    Къде пазарувате за тях?

    Как обикновено ги ядете?

    Моля, кажете ми вашите мисли, като публикувате коментар по-долу.

    Важно: Споделете здравето с приятелите и семейството си, като им изпратите тази статия и споделите във Facebook.

    Лео Галанд, д-р е сертифициран интернист, автор и международно признат лидер в интегрираната медицина. Д-р Галанд е основател на Pill Advised, уеб приложение за изучаване на лекарства, добавки и храна. Регистрирайте се БЕЗПЛАТНО, за да откриете как вашите лекарства и витамини си взаимодействат. Гледайте видеоклиповете му в YouTube и се присъединете към страницата на Pill Advisory Facebook.

    Справки и допълнително четене

    J Agric Food Chem. 2006 г., 22 февруари; 54 (4): 1248-55. „Нива на антиоксиданти и инхибиране на пролиферацията на ракови клетки in vitro чрез екстракти от органично и конвенционално култивирани ягоди.“ Olsson ME, Andersson CS, Oredsson S, Berglund RH, Gustavsson KE. Катедра по наука за растенията, Шведски университет за селскостопански науки, P.O. Каре 44, SE-230 53 Alnarp, Швеция.

    J Atheroscler Thromb. 2011 г., 27 април; 18 (4): 318-27. Epub 2011, 13 януари. „Отслабване на индуцираните от храненето възпалителни и тромботични реакции при мъже и жени с наднормено тегло след 6-седмичен прием на ягоди (фрагария).“ Ellis CL, Edirisinghe I, Kappagoda T, Burton-Freeman B. Department of Internal Medicine, Отдел по сърдечно-съдова медицина, Калифорнийски университет-Дейвис.

    PLoS One. 2010 септември 1; 5 (9). pii: e12346 "Качество на плодовете и почвата на органичните и конвенционалните ягодови агроекосистеми." Reganold JP, Andrews PK, Reeve JR, Carpenter-Boggs L, Schadt CW, Alldredge JR, Ross CF, Davies NM, Zhou J. Department of Crop and Soil Sciences, Washington State University, Pullman, Washington, United States of America. Грешка в PLoS One. 2010; 5 (10). doi: 10.1371/анотация/1eefd0a4-77af-4f48-98c3-2c5696ca9e7a.

    Nutr Res. 2010 юли; 30 (7): 462-9. "Ягодите намаляват атеросклеротичните маркери при субекти с метаболитен синдром." Basu A, Fu DX, Wilkinson M, Simmons B, Wu M, Betts NM, Du M, Lyons TJ. Хранителни науки, 301 Науки за околната среда на човека, Университет на Оклахома, Стиллуотър, ОК 74078-6141, САЩ.

    Crit Rev Food Sci Nutr. 2004; 44 (1): 1-17. „Потенциално въздействие на ягодите върху човешкото здраве: преглед на науката.“ Hannum SM. Хранителни науки, Университет на Илинойс, САЩ.

    Int J Mol Sci. 2008 г.; 9 (3): 327-41. Epub 2008, март 12. „Диетичните плодове и елаговата киселина предотвратяват окислителното увреждане на ДНК и модулират експресията на гени за възстановяване на ДНК.“ Aiyer HS, Vadhanam MV, Stoyanova R, Caprio GD, Clapper ML, Gupta RC. Център за рак на Джеймс Греъм Браун, Университет в Луисвил, KY 40202, САЩ.

    J Agric Food Chem. 2008 г., 13 февруари; 56 (3): 630-5. Epub 2008 г., 23 януари. „Плодове с плодове за профилактика на рака: текущо състояние и бъдещи перспективи.“ Seeram NP. Център за човешко хранене, Медицински факултет на Дейвид Гефен, Калифорнийски университет, Лос Анджелис, Калифорния 90095, САЩ.

    J Agric Food Chem. 2003 5 ноември; 51 (23): 6887-92. "Антиоксидантни и антипролиферативни дейности на ягоди." Meyers KJ, Watkins CB, Pritts MP, Liu RH. Департамент по хранителни науки, Университет Корнел, Итака, Ню Йорк 14853-7201, САЩ.

    J Med Food. 2004 Зима; 7 (4): 450-5. „Антимутагенна активност на екстракти от горски плодове.“ Hope Smith S, Tate PL, Huang G, Magee JB, Meepagala KM, Wedge DE, Larcom LL. Катедра по микробиология, Университет Клемсън, Клемсън, SC 29634, САЩ.

    Пълен текст: „Диета и възпаление“, д-р Лео Галанд, Nutr Clin Pract, 7 декември 2010 г., кн. 25 бр. 6 634-640

    Тази информация се предоставя само за общообразователни цели и не е предназначена да представлява (i) медицински съвети или консултации, (ii) медицинска практика или предоставяне на здравни грижи за диагностика или лечение, (iii) или създаване на лекар- -пациентска връзка. Ако имате или подозирате, че имате медицински проблем, незабавно се свържете с Вашия лекар.