време

LMU (Германия), сертифициран експерт по хранене и начин на живот при бременност

24 февруари 2020 г.

  • Безопасно ли е да ядете яйца, докато сте бременна?
  • Какви са ползите от яденето на яйца по време на бременност?
  • Колко яйца може да изяде бременна жена на ден?
  • Как да изберем най-добрите яйца по време на бременност?
  • Какъв е правилният начин за съхранение на яйца?
  • Как да включите яйцата в диета за бременност?
  • Какъв е срокът на годност на яйцата?
  • Рискове от ядене на яйца по време на бременност
  • Предпазни мерки за избягване на бактериални инфекции при консумация на яйца

Яйцата са сред малкото неща, които повечето хора имат предвид, когато става въпрос за здравословно хранене, тъй като съдържат всички основни хранителни вещества, включително протеини, мазнини и минерали. Здравословната диета за бременност също трябва да включва яйца, за да се възползвате от храненето, което предлагат. Въпреки това, колко безопасни са яйцата по време на бременност и колко от този птичи продукт трябва да консумирате?

Научете повече за яденето на яйца по време на бременност, рисковете, които представляват и начините за включването им в диетата.

Безопасно ли е да се ядат яйца, докато сте бременна?

Да, безопасно е да се ядат яйца по време на бременност, при условие, че са напълно сварени или пастьоризирани. Суровите или недостатъчно сварени яйца съдържат вредни бактерии като салмонела, която може да причини хранително отравяне. Готвенето и пастьоризирането на яйцата ще убие бактериите и ще намали риска от отравяне със салмонела (1).

Какви са ползите от яденето на яйца по време на бременност?

Яйцата са богати на хранителни вещества храни, полезни както за майката, така и за развиващото се бебе. Ползите от включването им във вашата диета са споменати по-нататък:

  • Богати източници на протеин: Протеинът е от съществено значение за здравословното развитие на бебето, тъй като всяка фетална клетка е изградена от протеин. Яденето на яйца в достатъчно количество може да бъде полезно за растящия плод (2). Яйцата са пълноценен източник на протеини, тъй като съдържат всички девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да синтезира.

  • Богати източници на витамини B 2, B 6, B12, витамин D и минерали като селен, цинк, желязо и мед.
  • Развитие на мозъка на плода: Яйцата съдържат добри нива на холин, който е полезен за растежа и развитието на мозъка на плода. Следователно ще предпази бебето от дефекти на нервната тръба (3) (4).
  • Осигурява калории: Ще ви трябват около 200 до 300 допълнителни калории на ден по време на бременност (5). Яйце със среден размер дава около 70 калории, като по този начин помага да се отговори на калориите както на майката, така и на бебето (6).
  • Регулира холестерола: Яденето на яйца редовно ще балансира нивата на холестерола в тялото (7). Трябва да говорите с Вашия лекар за вашата диета, ако имате проблем с холестерола.

Колко яйца може да изяде бременна жена на ден?

Ежедневният прием на яйца зависи от нивата на холестерола в тялото ви. Препоръчително е да включвате три до четири яйца седмично, ако нивата на холестерола са в норма.

Как да изберем най-добрите яйца по време на бременност?

Въпреки че някои храни са заредени с високо хранене, те могат да бъдат вредни, ако не са правилно избрани. Помнете долните точки, докато берете яйца от магазин:

  • Не забравяйте да проверите най-добрата преди или датата на продажба за опаковани яйца.
  • Не купувайте яйца с напукани черупки, тъй като са податливи на бактерии и мръсотия.
  • Предпочитайте да купувате органични яйца, тъй като те не използват никакви антибиотици или хормони в домашните птици (8).
  • Направете тест за свежест: Поставете яйцата в купа с вода. Ако плуват, те не са пресни, а ако потънат на дъното, се считат за пресни. Друг начин е да разклатите яйцето близо до ухото си. Ако издаде пръскащ звук, той не е свеж. И ако не стане, това е прясно яйце (9).

  • Не използвайте яйце веднага от хладилника. Оставете го да влезе в стайната температура за поне два часа. Това е с цел да се предотврати бактериално замърсяване на яйцето, което претърпява изпотяване, когато се премести в по-топло пространство от по-студено пространство.

Какъв е правилният начин за съхранение на яйца?

За да избегнете бактериално замърсяване, съхранявайте яйцата по следния начин (10):

  • Дръжте ги в тави за яйца в хладилника, за да намалите вероятността от разваляне.
  • Дръжте ги в отделна тава, далеч от други хранителни продукти.
  • Съхранявайте в централната част на хладилника, където температурата е постоянна, а не отстрани на вратата.
  • Не съхранявайте твърдо сварени яйца в хладилника повече от три дни.

Как да включите яйцата в бременната диета?

Ето как можете да готвите или приготвяте яйца, които да включите във вашата диета за бременност (11):

  • Варете яйце поне пет до седем минути, така че да е правилно приготвено.
  • Ако предпочитате да пържите яйца, изпържете ги така, че бялото да стане твърдо и вече да не е полупрозрачно.
  • Можете да добавите нови вкусове и текстура, като използвате подправки и зеленчуци, вместо да ги ядете обикновени.

Какъв е срокът на годност на яйцата?

  • Яйцето трябва да се консумира идеално в рамките на 28 дни от момента на снасянето му.
  • Консумирайте варени яйца в рамките на два до три дни
  • Храните, съдържащи яйца под каквато и да е форма, трябва да се консумират незабавно.

Рискове от ядене на яйца по време на бременност

Консумирането на яйца може да е рисковано, ако не ги изберете или готвите правилно.

  • Суровите или недостатъчно сварени яйца съдържат бактерии Salmonella, които причиняват хранително отравяне (1). Това може да доведе до сериозни ефекти, включително висока температура, повръщане, диария, дехидратация и коремна болка. Понякога това може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане.

  • Някои жени вероятно ще развият алергични реакции като кожен обрив, копривна треска и запушване на носа.
  • Яйчният жълтък може да причини опасно натрупване на холестерол, ако вече страдате от проблеми с холестерола.

Предпазни мерки за избягване на бактериални инфекции с консумация на яйца

  • Яйцата трябва да се готвят до 160 ° F (1)
  • Работете с яйца с добре измити ръце
  • Използвайте чисти прибори, които се почистват с гореща вода
  • Не пръскайте сурово яйце върху други хранителни продукти
  • Не поставяйте яйца в близост до други храни
  • Почистете платформата и приборите с гореща вода след приготвяне на яйца
  • Не яжте продукти като майонеза или мус, които съдържат сурово яйце (11)
  • Не обмисляйте да ядете яйца навън, ако не сте сигурни в качеството или условията на приготвяне.
  • Избягвайте да консумирате, ако получите някаква необичайна миризма или ако яйцето е течно (12).

Въпреки че има определени рискове за здравето, свързани с консумацията на яйца по време на бременност, можете да ги включите, стига да спазвате горните предпазни мерки. Но не забравяйте, че е чудесно допълнение към вашата здравословна диета, освен ако нямате алергия към нея.

Имате ли нещо повече за консумация на яйцеклетки по време на бременност? Кажете ни в раздела за коментари по-долу.