спанак

Тази вегетарианска рецепта за яйца прави чудесна закуска, обяд или дори лека вечеря.

В продължение на много години хората, които са загрижени за холестерола, избягват яйца. Оттогава това мислене се промени и през 2015 г. Диетичните насоки за американците премахнаха 300 mg дневна горна граница на холестерола от техните препоръки, в съответствие с Американската сърдечна асоциация и Американския колеж по кардиология.

Едно яйце съдържа 13 основни витамини и минерали, висококачествен протеин и антиоксидантите лутеин и зеаксантин за около 70 калории, в зависимост от размера на яйцето. Яйцата също са една от малкото естествени храни, които са добър източник на витамин D, който е идентифициран като хранително вещество, което предизвиква безпокойство и е необходимо за здравето на костите.

Високият холестерол може да се управлява с диета, богата на плодове и зеленчуци, фибри, ядене на мазни риби и здравословни мазнини (като тези, съдържащи се в авокадото, ядките и семената). Намаляването на приема на прости захари, както и на наситени и транс-мазнини, като тези, които се съдържат в пържени храни и печени продукти, също ще помогне. Поддържането или постигането на здравословно тегло, докато сте физически активни, също насърчава нивата на здравословен холестерол.

Мениджър по клинично хранене, болница Kenmore Mercy

⏲️ Готово в: 15 минути.
🍳 Подготовка: 15 минути.
🍽️ Порция: 6 порции

Съставки

  • 1 торба (10 унции)ВегманиОрганични кибрит моркови
  • 1 торба (6 унции)Храна, за която се чувствате добреБебешки спанак
  • 1 1/2 с.л.Италианска класикаЕкстра върджинско зехтин Campagnan
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжициВегманиБял дестилиран оцет
  • 6Храна, за която се чувствате добреГолеми яйца
  • 6 филийкиХрана, за която се чувствате добреМногозърнест хляб, препечен

Хранителна информация

Информацията за храненето е за порция
Протеин: 12g
Фибри: 6g
Въглехидрати: 32g
Натрий: 460mg
Холестерол: 185mg
Наситените мазнини: 2g
Дебел: 10g
Калории: 250

Подготовка

Бланширайте морковите във вряща, подсолена вода НА ВИСОКО 1 мин. Добавете спанак; гответе 10 секунди. Премахване на зеленчуци с решетъчна лъжица; източване. Хвърлете зеленчуци със зехтин; подправете със сол и черен пипер. Заделени.

Върнете водата да къкри; добавете оцет. Внимателно напукайте яйцата във вода, която къкри; гответе, около 4 минути, докато белтъците се стегнат.

Центрирайте спанака и морковите върху чинията за сервиране; отгоре с поширано яйце. Сервирайте с препечен хляб.

Вашият списък с хранителни стоки

Тази здравословна рецепта беше публикувана в партньорство с Wegmans. Опростете пазаруването и изтеглете списъка на съставките, за да включите следващия си хранителен магазин⁠ - или добавете тези артикули в кошницата си и освободете онлайн!