Сутрешното хранене с яйца ви кара да се чувствате по-дълго по-дълги от зърнените храни, показват проучвания

11 май 2012 г. - Започването на почивния ден с яйце може да помогне за ограничаване на апетита ви по-добре от зърнените храни, показват нови изследвания.

В малко проучване отне повече време на хората, които ядяха яйца за закуска, за да покажат признаци на глад, отколкото на онези, които имаха купичка готови зърнени храни.

Учените подозират, че яйчният протеин може по-добре да накара хората да се чувстват сити по-дълго в сравнение с протеините, открити в пшеницата.

закуска

За хората, които се надяват да свалят малко килограми, промяната на вида протеини в диетата, а не на количеството им, е идея, която изследователите смятат, че заслужава повече проучване като стратегия за отслабване.

"Това проучване показва, че диетите с по-високо качество на протеините могат да подобрят ситостта, което води до по-добро спазване и успех на диетата за отслабване", казва изследователят д-р Никхил Дурандхар в съобщение за новини. Той е доцент в катедрата по инфекции и затлъстяване в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, Ла.

Едно голямо яйце има около 70 калории и съдържа около 6 грама протеин, 5 грама мазнини и 186 милиграма холестерол.

Изследването е финансирано от Американския съвет за яйца и ще бъде представено на 19-ия Европейски конгрес по затлъстяването в Лион, Франция.

Яйца срещу зърнени култури

В проучването изследователите проследяват 20 души с наднормено тегло или затлъстяване, като им дават или закуска, съдържаща яйца, или студени зърнени храни за една седмица. Въпреки че закуската предлагаше различни протеинови храни, самите ястия бяха еднакво съпоставени по отношение на калории, въглехидрати, протеини и мазнини.

Не е ясно как са приготвени яйцата, колко са поднесени или какви други храни са включени в закуската.

През първия и последния ден от тестовата седмица хората получиха обяд на шведска маса за ядене. В тези дни изследователите измерваха колко гладни или пълноценни участници се чувстваха преди и след закуска и обяд и записваха колко калории се консумират на бюфет. Те също така взеха кръвни проби, за да определят нивата на грелин, стимулиращ глада хормон и PYY3-36, хормон, който сигнализира за пълнота.

След това участниците получиха двуседмична почивка от изследването, последвана от втора седмица на изпитване, където получиха другата храна за закуска, която не беше закупена през първата седмица.

Продължава

Изследователите установили, че хората, които сутрин са имали яйца, са се чувствали по-сити преди обяд и също са яли по-малко храна от бюфета в сравнение с тези, които са имали зърнени храни. Яйцеядците също са имали по-ниски нива на грелин и по-големи количества PYY3-36 през трите часа между закуската и обяда. Това предполага, че те са се чувствали по-малко гладни и по-доволни между храненията.

„Дългосрочните опити за отслабване, за да се сравнят манипулациите с качеството на протеините, без да се увеличава количеството на протеини, трябва да бъдат проучени“, казва Dhurandhar.

Това проучване ще бъде представено на медицинска конференция. Констатациите трябва да се считат за предварителни, тъй като все още не са преминали процеса на „партньорска проверка“, при който външни експерти изследват данните преди публикуването им в медицинско списание.

Източници

19-ият Европейски конгрес по затлъстяването, Лион, Франция, 12 май 2012 г.

Съобщение за новини, Европейски конгрес по затлъстяването.

USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка.