Начало | Перфектната храна

Яйца: Перфектната храна

През последните десетилетия променящите се хранителни препоръки накараха много потребители да се чудят „Здрави ли са яйцата?“ Макар че това е разбираемо, истината е, че яйцата са полезни за вас, независимо от вашата възраст. Яйцата например могат да подобрят развитието на плода при бременни жени и могат да запазят мозъчната функция и при възрастните хора.

Като се има предвид хранителната стойност на яйцата, може да се даде силен аргумент за позоваване на яйцата като перфектната храна или дори суперхрана. Ако се съмнявате в хранителната стойност на яйцата, помислете за следното:

  • Едно голямо яйце има само 70 калории, включително богатия на хранителни вещества жълтък.
  • Едно голямо яйце има само 4,5 грама мазнини, включително 1,5 грама наситени мазнини.
  • Едно голямо яйце представлява 13 процента от препоръчаните от САЩ дневни норми за консумация на протеини.
    Яйцата са с ниско съдържание на натрий.
  • Яйцата естествено осигуряват ключови витамини и минерали, като фолиева киселина, витамин В12, желязо, цинк, калций и витамин D.

Казано по-просто, яйцата естествено съдържат почти всички хранителни вещества, които хората трябва да бъдат здрави, без да съдържат много калории. Яйцата като златните яйца на Sauder, които са подобрени с добавени хранителни вещества като Омега-3 мастни киселини, лутеин и витамини, предлагат още по-голяма хранителна стойност.

SAUDER’S GOLD EGGS

Кокошките, които ядат Sauder’s Gold Feed, снасят нашите златни яйца. Златната храна е нашата уникална вегетарианска комбинация от изцяло естествени съставки - няма хормони или антибиотици.

Sauder’s Gold Feed дава на тези яйца тласък на важни хранителни вещества - омега-3 мастни киселини, лутеин и витамини D и E. Конвенционалните яйца също имат тези ключови хранителни вещества, но златните яйца на Sauder’s имат повече. Благодарение на Gold Feed, яйцата на Sauder имат друго ниво на хранителна стойност в сравнение с други яйца и са перфектната храна.

И така, защо по-високите нива на тези хранителни вещества са толкова важни? Всеки от тези хранителни вещества - омега-3, лутеин и витамини D и E - всички имат важни ползи за здравето.

Омега-3 мастните киселини не се произвеждат от тялото ни по естествен път, но това хранително вещество е важна част от диетата и здравето ни. За да получите необходимите омега-3, които тялото ви изисква, трябва специално да потърсите храни с него или да приемате добавки.

Когато включите златните яйца на Sauder като редовна част от вашата диета, получавате чудесен източник на омега-3, без да се налага да купувате скъпи добавки. Омега-3 може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания, артрит и рак, както и да подобри кръвообращението. Лутеинът, друго хранително вещество, намиращо се в нашите яйца, помага за подобряване на здравето на очите и може да помогне за предотвратяване на някои заболявания, като рак на дебелото черво, рак на гърдата и диабет тип 2. След това има и витамин D, който прави костите и зъбите по-здрави.

ГРИЖИМ СЕ И ЗА ОКОЛНАТА СРЕДА

В допълнение към осигуряването на най-висококачествените яйца, ние също така искаме да запазим възможно най-малко нашето отрицателно въздействие върху околната среда. Като стъпка в желанието ни да бъдем максимално устойчиви в нашите практики, нашите златни яйца на Sauder’s са опаковани в нашите екологични кашони GreeNest. Половината от материалите на тези кашони идват от изцяло естествени тревни влакна, които никога не са били докосвани от торове или пестициди. Те могат да се рециклират, да се компостират в домашни условия и да се разграждат биологично.

Нашите кашони GreeNest ни помогнаха да намалим въглеродния си отпечатък с 10% в нашите производствени методи.

Всякакви промени, колкото и малки да изглеждат, могат да имат голямо въздействие. Имаме само една Земя, за да се обадим вкъщи - Sauder’s Eggs иска да изпълни своята роля, за да помогне тя да бъде здрава за бъдещите поколения.

Ползи за здравето на яйцата

Освен че имат значителна хранителна стойност, яйцата предлагат и различни ползи за здравето. Ползите включват:

  • Повишени нива на HDL: HDL е стенография за липопротеин с висока плътност, който е широко наричан „добрият“ вид холестерол. Като общо правило хората с по-високи нива на HDL са по-малко податливи да страдат от сърдечни заболявания, инсулт и редица други заболявания. Яденето на яйца е ефективен начин за повишаване на нивото на HDL. Всъщност едно проучване показа, че консумацията на две яйца на ден в продължение на шест седмици може да повиши нивата на HDL с цели 10 процента.
  • Яйцата трансформират LDL холестерола: Докато HDL е добрият холестерол, LDL холестеролът е лошият. LDL холестеролът има няколко подтипа, които са свързани с размера на частиците му. Хората, чийто LDL холестерол се състои предимно от малки частици, са по-уязвими от сърдечни заболявания, отколкото хората, чийто LDL холестерол се състои в голяма степен от по-големи частици. Яйцата имат силата да трансформират малки, плътни LDL частици в големи частици, което може да намали риска от сърдечни заболявания.
  • Яйцата запазват здравето на очите: Много хора изпитват влошаване на зрението с напредване на възрастта. За щастие яйцата съдържат няколко основни хранителни вещества, които могат да помогнат за запазването на здравето на очите ви, включително лутеин и зеаксантин. Яйцата също съдържат витамин А. Недостигът на витамин А е водещата причина за слепота в целия свят.

ползи

Хранителна информация за яйцата

Въпреки всички ползи от яденето на яйца, много хора се въздържат да ги ядат поради предположението, че те са с твърде високо съдържание на холестерол, за да се впишат в здравословна диета. Това е особено вярно през 40-те години, когато здравните специалисти съветват обществеността да ограничи приема на холестерол, за да намали риска от сърдечни заболявания. По-конкретно те предупредиха обществеността да не консумира повече от едно яйце на ден.

Но през 2000 г. Американската сърдечна асоциация официално счете яйцата за безопасни - и всъщност много здравословни - за ядене. С нула грама въглехидрати и захари и шест грама протеин в средното яйце, можете да получите обилна, енергизираща закуска без излишни съставки или притеснения.
На всичкото отгоре яйцата са изключително богати на витамини и минерали. Въз основа на диета от 2000 калории на ден, те съдържат следните проценти от дневните ви нужди от витамини и минерали:

  • Биотин: 35 процента
  • Холин: 25 процента
  • Селен: 25 процента
  • Пантотенова киселина: 20 процента
  • Йод: 20 процента
  • Молибден: 20 процента
  • Витамин В12: 15 процента
  • Рибофлавин: 15 процента
  • Цинк: 10 процента
  • Витамин D: 6 процента
  • Желязо: 6 процента
  • Калий: 2 процента
  • Калций: 2 процента

Някои други факти за храненето на яйца включват следното:

  • Яйцата съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, което ги прави пълноценен протеин. Това ги прави чудесен вариант за всеки, който е вегетарианец или спазва някаква друга диета, която затруднява получаването на достатъчно протеини.
  • Цветът няма ефект върху хранителните ползи за яйцата, така че кафявите и белите яйца имат същите здравни предимства. В края на процеса на производство на черупки, кафявите яйца просто получават допълнителен пигмент.
  • За да подпомогнат растежа и развитието на своите бебета, бременните жени трябва да консумират повече от някои витамини и минерали, като холин, омега-3 и фолиева киселина. Средно яйце съдържа около 250 милиграма холин, 160 милиграма омега-3 и .25 милиграма фолат.
  • С количеството протеини, хранителни вещества и витамини в класическа закуска на базата на яйца - като две яйца, малко плодове и парче пълнозърнест тост - ще се чувствате сити няколко часа след сутрешното си хранене. Яденето на яйца за закуска е ефективен начин да се преборите с тези преди обяд.

Хранителни ползи от яйчни белтъци срещу яйчни жълтъци

Вкусното яйце се състои от две части: белтъкът - наричан още „белтък“ - и яйчен жълтък. Най-просто казано, белтъкът от яйцата е „по-здравословната“ част на яйцето, докато жълтъкът добавя богатство и повече от този вкусен аромат на яйце. Въпреки това, яйчните жълтъци все още имат няколко необходими витамини и други хранителни ползи. Ето как двамата се сравняват:

Яйчен белтък: Бялото яйце съдържа приблизително 17 калории, нула грама мазнини и повече от половината от общия протеин на яйцето, калий, рибофлавин, магнезий и натрий. Той също така съставлява около 66 процента от общото тегло на яйцето.

Яйчен жълтък: В центъра на белтъка е жълтъкът, който съдържа около 55 калории, цялото съдържание на мазнини в яйцето и цялата порция витамини А, D, Е и К. Жълтъкът представлява приблизително 34 процента от общото тегло на яйцето.

Ако търсите начини да намалите мазнините от вашата диета, опитайте да се насладите на белтъците без жълтъците. След това можете да използвате жълтъците в салатни превръзки или за кремообразен холандски сос по специални поводи.

Или просто се насладете на добро старомодно традиционно яйце. Все още е чудесно за вас, дори с този вкусен жълтък!

Как готвенето на яйцата влияе върху тяхната хранителна стойност

Едно от страхотните неща за яйцата е броят на начините, по които можете да ги приготвите - измислили сме 13 и сме сигурни, че има и повече методи. Разбира се, начинът, по който готвите яйцата си, оказва влияние върху тяхната хранителна стойност.

За да поддържате най-добре хранителната цялост на яйцата си, трябва да изберете метод за готвене без мазнини, като твърдо сварено, меко сварено или поширано. Това не означава, че трябва да се откажете от прекалено лесни или бъркани ястия - просто знайте, че добавянето на спрей за готвене или масло ще добави малко повече калории и мазнини към вашата храна.

често задавани въпроси

Вярвате или не, това са само някои от ползите за здравето, които яйцата осигуряват. Отчасти защото имат толкова голяма хранителна стойност и осигуряват толкова много ползи за здравето, хората често ни задават много въпроси относно яйцата. Ето някои от въпросите, които хората ни задават най-често:

Яйцата да понижават триглицеридите?

Отговорът на този въпрос е, зависи. Например, Омега-3 и яйцата в паша могат да понижат успешно нивата на триглицеридите. Кокошките, отглеждани на пасища, и тези, отглеждани на фуражи, богати на Омега-3, имат по-високи нива на Омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини намаляват нивата на триглицеридите, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. - обаче нивата на лутеин и зеаксантин, две хранителни вещества за защита на каротеноидите, се повишават. Високите нива на холестерол в кръвта и високите нива на триглицериди в кръвта обикновено се появяват едновременно, но нивото на триглицеридите не се увеличава с консумацията на диетичен холестерол.

Вярно ли е, че яденето на яйца може да увеличи риска от сърдечни заболявания или инсулт?

Това погрешно възприятие се е задържало в продължение на десетилетия, просто защото яйцата съдържат холестерол. Последните проучвания не откриха връзка между яденето на яйца и по-голям риск от сърдечни заболявания или инсулт при хора, които не страдат от диабет.

Може ли яденето на яйца да ми помогне да отслабна?

Яйцата са заредени с протеин, който е запълващ макронутриент. Поради това яйцата се нареждат високо в индекса за ситост, който измерва колко ефективни са храните, за да накарат хората да се чувстват сити след консумацията им и намалява последващия прием на калории. Едно проучване разкрива, че яденето на закуска с яйца вместо закуска с багел в продължение на осем седмици води до значително намаляване на теглото.

Безопасно ли е да се яде жълтък?

Абсолютно! Всъщност жълтъкът съдържа по-голямата част от хранителните вещества на едно яйце.

Колко яйца мога да ям безопасно на ден?

Общоприето е, че хората могат да ядат по три яйца на ден, ако се опитват да запазят здравето си. Въпреки че няма доказателства, че яденето на повече яйца за 24-часов период е вредно, досега никой не е проучил окончателно ефектите от яденето на повече яйца на ден.

Този кратък списък с често задавани въпроси далеч не е изчерпателен. Това просто ви дава представа за видовете запитвания, които редовно отправяме. Ако имате въпроси относно нашите продукти или яйца като цяло, препоръчваме ви да се свържете с нашата семейна и управлявана организация днес!