Какви са храните, които японците ядат у дома?

Известно е, че японците имат една от най-дългите очаквания живот в света и имат много малко случаи на затлъстяване, което допринася за здравословни проблеми. Японките живеят средно 87 години, а мъжете следват отблизо 80 години. Дълголетието на японците се дължи главно на здравословното им хранене, което до голяма степен се състои от риба, зеленчуци и растения. Едно от определящите качества е, че японската кухня набляга на качеството, а не на количеството.

ядат

Японците ядат храна умерено и с много разнообразие. Яденето на много различни храни е естествен начин да се възползвате от балансираната диета. Например, типично японско ястие се състои от 1 супа, 3 гарнитури и основно ястие. Японците често практикуват правилото да ядете, докато не се наситите на 80% и след това да спрете. Кухнята и трапезата им се фокусират върху красивото представяне на храната, насърчавайки хората да се хранят с очите си. И клечките, за разлика от западната вилица, са склонни да забавят процеса на хранене, тъй като храната се вдига към устата на по-малки хапки, доставяйки повече вкус и наслада. Всички тези навици помагат на японците да поддържат здравословни хранителни навици.

Това са седемте стълба на типичното японско ястие:

  • Ориз
  • Юфка (рамен, соба, сомен и удон)
  • Зеленчук, включително морски зеленчуци и репички дайкон
  • Соя (соев сос, тофу, мисо, едамаме)
  • Риби като сьомга, скумрия
  • Зелен чай
  • Плодове, като мандарина, райска ябълка и грозде Fuji

Някои от най-често срещаните видове ястия, които се сервират в японската кухня, са:

Юфката е стандартен компонент на японските ястия и може да се приема студена или гореща в зависимост от сезона. Има различни видове юфка и начинът им на приготвяне се различава в зависимост от вида на акомпанимента.

Оризът се сервира към всяко японско ястие. Ежедневният ориз, сервиран с ястия, обикновено се приготвя на пара и леко подправя. Но оризът може да се готви по различни начини и да се сервира с различни подправки и добавяне на деликатеси, за да стане по-питателен. Някои популярни ястия с ориз са:

Оризова купа - основно се сервира на закуска. Можете да смесвате със сурови яйца и соев сос или да го ядете с традиционни и отлично ароматизирани, ферментирали натто на базата на соя или други топинги.

Донбури –Това е обикновен варен ориз, поднесен с малко храна отгоре. Той се среща в ресторанти от висок клас, но е често срещан и в японски домове и местни ресторанти. Можете да сервирате донбури със задушено говеждо месо (гидон), сухожилие, пиле и яйца и кацудон.

Онигири (оризови топки) - е варен ориз, увит в водорасли нори. Можете да го подправите леко със сол и пълнеж като кисела японска слива, сушени стърготини от паламуд или сьомга. Той е евтин и обикновено се предлага в магазините за хранителни стоки. Можете също така да го получите лесно в ресторантите.

Ориз къри - обикновен варен ориз с японски сос къри. Сервирайте го с допълнителни топинги, за да увеличите вкуса.

Суши - отнася се до всяко ястие, което съдържа ориз за суши, подправен с подправен оризов оцет.

Пържен ориз - известен е още като chahan. Можете да добавите различни съставки в пържен ориз и най-често срещаните са яйца, грах, неги (зелен лук), свинско и моркови.

Каю - форма на каша, считана за подходяща за болни хора, защото е лесно смилаема. Направете каю, като бавно готвите ориз в много вода. По-дебела е от всяка друга оризова каша и можете да я гарнирате с умебоши .

Ястия от морски дарове

В Япония има разнообразие от морски дарове от езерата, реките, океаните и моретата. Различните видове риби се приготвят по различни начини и играят голяма роля в японската кухня. Изядена като основна храна в повечето японски домакинства, рибата може да се приготвя варена, пържена, пържена на пара или на скара.

Най-предпочитаният сорт е якукизакана или риба на скара. Рибите, които могат да се приготвят по този начин, са саба, сладка риба (аю), морска платика, адже, сьомга и скумрия щука. Можете също така да се насладите на морски дарове сурови, стига да са пресни и приготвени правилно. Специално изкуство и често приготвяна у дома, суровата риба често се наслаждава като лакомство в специализираните суши ресторанти, под формата на суши, сашими, нигири и чираши.

Освен преобладаването на морските дарове в японската диета, зеленчуците играят голяма роля в диетата им. Обикновено тези зеленчуци се задушават в бульон даши (основата за мисо супа), задушени, просто сварени или сотирани. Те могат да се сервират със соев сос или майонеза.

Повечето японски ястия са придружени със зелен чай. През топлите месеци ястията се сервират с мугича (студен чай от ечемик). Бирата и сакето са алкохолни напитки, които могат да се сервират с вечеря.

Най-често срещаният десерт включва оризови сладки, сладък боб, сладки оризови сладки, замразени лакомства и желатини. Manju, например, е сладкарница, направена от пълнеж от подсладена паста от червен боб и дъвчаща външна кожа, направена от брашно, ориз на прах и елда.

Японската кухня е много разнообразна и силно изискана през вековете на японската култура. В култура, която цени простотата, красотата, доброто здраве и умереността, не е чудно, че японската кухня е една от най-здравословните и почитани в света. Независимо дали имате възможност да опитате местна японска кухня в Япония или да посетите автентичен японски ресторант близо до вас, като оригиналното японско бистро Osaka в Лас Вегас, надяваме се, че ще опознаете и се насладите на разнообразие от японски храни.