Японска рецепта за къри カレ - ライス Маринована слива Храна и напитки

bg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

От малка съм влюбена в японското къри. Сладките и солени вкусове, омъжени в богат кафяв сос къри, правят така, че всяка хапка да е вълнуваща за ядене. Направете това лесно класическо японско ястие от нулата или от кутия и гледайте как децата ви го поглъщат!

Какво е японско къри?

Оризът от къри или каре ориз (произнася се karē raisu) е ястие, донесено в Япония по време на ерата Мейджи (1868–1912) от британците, когато Индия е била под колониално управление. Сервиран е на японския имперски флот за предотвратяване на дефицит на тиамин (витамин В-1) и става популярен в цяла Япония през 60-те години, когато къри се появява в ресторанти и супермаркети.

В днешно време оризът от каре се счита за национално ястие и се сервира като супа с удон или рамен, в тиган с къри (пържени хлебчета, пълнени с къри - абсолютно най-доброто!), Като пържен ориз (наречен сухо къри, dorai karē), и в купа с горещ камък с ориз отстрани (подобно на бибимбап), наречен ishiyaki karē.

Как се произнася Kare Raisu (японско къри)

Какво харесва японският къри вкус?

Японското къри е доста различно от всяко друго къри, което ще намерите в Азия - не е пикантно, а по-скоро сладко (което вероятно е причината децата да го обичат толкова много), пикантно и понякога малко пикантно. Сосът е подобен на богат и дебел полуглас, който е наслоен с подправки и земни вкусове.

Какво слагате в японското къри?

Обикновено къри оризът се състои от лук, моркови, картофи и говеждо месо. Това е класическата и най-популярната комбинация, използвана в цяла Япония. Можете обаче да използвате почти всяка комбинация от зеленчуци и протеини, за да създадете свое собствено специално къри. Добавих тиква кабоча, гъби, зелен грах, тиквички, пиле, дори нахут.

Има и ресторанти като Coco Ichibanya, които предлагат възможност за персонализиране на вашето къри, като изберете топинги, ниво на пикантност, дори порции ориз!

Fukujinzuke (福神漬)

Японското къри често се сервира с фукузинзуке, наслада от нарязан дайкон, патладжан и лотосов корен, маринована в соев сос и течност на основата на царевичен сироп. Резултатът е хрупкава наслада с оранжев или червен цвят, с вкусове, които са едновременно сладки и солени. Той се съчетава прекрасно с японско къри, издигайки всяка хапка с по-голяма дълбочина на вкуса.

Как да си направим японско къри

Гответе кубчетата говеждо месо в голяма тенджера и ги прехвърлете в чиния, след като са сготвени.
Добавете лука в тенджерата и ги варете, докато омекнат.
Разбъркайте чесъна, джинджифила и настърганата ябълка и варете две минути.
Пресейте брашното и разбъркайте.
Добавете моркови, картофи и подправки и разбъркайте.
Добавете доматено пюре и червено вино и оставете да заври.
Разбъркайте захарта, соевия сос и водата и оставете да заври.
Върнете говеждото в тенджерата, покрийте и оставете да къкри половин час.
Отстранете капака и гответе още 30 минути.

Може би си мислите, че правенето на каре рейзу (така се произнася на японски) от нулата е наистина трудно. Изглежда много работа поради количеството на включените съставки, но ви казвам, че наистина не е толкова лошо и си заслужава!

Точно като добрата стара яхния, най-трудната част от това японско къри е количеството на нарязване. Ще ви трябват и няколко минути, за да приготвите съставките, но след като това стане, останалото остава предимно без надзор.

Кацу Къри

Знаете ли прословутото японско ястие, което се предлага с ориз, къри и хрупкаво панирано свинско месо? Казва се кацу каре и имам вкусна, печена версия, която можете да опитате!

Размених свинското с пилешко и създадох панировка, която е супер хрупкава, без да е необходимо да се пържи (знаете, че вече имам страх от плюене на олио!). Сдвояването на тази рецепта за къри с печена пилешка кацу е най-добрата комфортна храна и тази, която вашето семейство ще хареса!

Смеси от японски къри сос (предварително направени ру в кутия)

Няма време да го направя от нулата?

Можете да си купите предварително направени японски къри ру в кутия и те са абсолютно вкусни!

Отидете до най-близкия японски супермаркет или го поръчайте в Amazon. Наричани смес от сос къри, те са основно кубчета къри сос, които се топят, след като ги добавите във вода. Те може да не са толкова хранителни като домашно приготвената версия, но момче дали са вкусни!

Препоръчвам все пак да добавите настърганата ябълка и джинджифил за повече сладост и нотка топлина. Това е трик, който взех от готвенето с японските ми лели и един мой добър приятел, Наоко.

Винаги имам няколко кутии смес от къри сос в килера, защото не им отнема време за приготвяне и винаги удрят на място. Вероятно се чудите коя марка е най-добрата и ще ви кажа точно тази секунда!

Златно къри

Любимото на майка ми, защото е по-малко сладко и по-дълбоко в солените вкусове. Руксът на Golden Curry е прост и съдържа най-краткия списък от съставки на всички сосове от къри смеси. Вкусът също е по-мек и по-мек от другите смеси, така че ако харесвате силни, остри вкусове, продължете да четете, защото има по-добри възможности да развълнувате небцето си. Майка ми харесва тази марка, защото е най-традиционната, плюс това тя може да коригира вкусовете, както й харесва.

Върмонт Къри

Сладко и толкова вкусно! Тази марка е най-подходяща за деца, защото е по-сладка от останалите. Сосът съдържа мед, ябълки и сирене, поради което се нарича Върмонт (малко странно, но стига да има добър вкус, нали?) И също така сосът е по-плътен от останалите марки.

Това беше любимата ми марка, докато не открих ...

Java Къри

Ако обичате пикантно, това е марката за купуване!

Всъщност бях изненадан от колко топлина е напълнена Java Curry, тъй като японците обикновено не обичат пикантна храна. По-малко сладко е от марката Vermont, но въпреки това има много плодове. Бих казал, че това е по-балансирано къри ру, където пикантно и сладко се срещат в средата, с удар на топлина.

Наистина е вкусно!

Kokumaru и Torokeru са още два популярни соса от къри смеси, но не мога да говоря за тях, тъй като не съм запознат с техните вкусове. Все пак смятам да ги опитам, тъй като чух наистина добри неща.

С какво да сервирате това японско къри

Ако искате да сервирате автентична японска вечеря у дома, ето някои от любимите ми, лесни и бързи рецепти:

Tsukemono (японски туршии)
Зелена салата с джинджифилов дресинг в японски ресторант
Покрит с печено пиле кацу
Насу Денгаку (японски патладжан със сладка мизо глазура)
Кани Салада (салата от раци)

Замразяващо японско къри

Запазете кърито в отделни партиди (в малки херметични контейнери за храна от торбички Ziploc) и го размразете в хладилника за една нощ или в микровълновата печка.

Яжте го с ориз, тестени изделия или дори можете да го добавите към рамена! Няколко лъжички във вашия рамен и вие се сдобихте със сериозно интензивна купа аромат!

Хареса ли ви това Японска рецепта за къри? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите? Споделете вашите съвети и препоръки в раздела за коментари по-долу!

Японският ориз и къри вървят ръка за ръка.

Гледайте нашето видео за това как да направите японски ориз методът на печката или метод за готвене на ориз!

ВЗЕМЕТЕ ДОБРЕ 51 РЕЦЕПТИ НА РАЗРЕШЕНИ СЛИВИ!