Изследователи от университета Тохоку в Япония се стремят да докажат диетична връзка с тяхното дълголетие. В триседмично проучване те хранели мишки с лиофилизирани и прахообразни ястия, които били представителни за обикновените храни от САЩ и Япония. Въз основа на маркери за здравето, японската диета със сурова риба и оризова каша превъзхожда американската диета с хамбургери и пържено пиле.

похвали

Проучването показа, че определени гени, отговорни за разграждането на холестерола и мазнините, са 1,5 пъти по-активни при мишките, хранени с японци, отколкото мишките, които живеят по стандартната американска диета (SAD). Американските мишки, хранени също са имали 10 процента по-високо ниво на холестерол. Изследователите се надяват в близко бъдеще да разширят своето изследване върху хората. Япония може да се похвали с много висока продължителност на живота и е известна с броя си столетници.

Как да спазвате диета в японски стил

Традиционната японска диета обикновено е богата на риба и морски дарове, плодове и зеленчуци, водорасли, соеви храни, юфка и ориз. За разлика от средната американска диета, тя също има тенденция да бъде много ниска в млечните продукти.

За повече информация относно японската диета и техните тайни за дълголетие препоръчваме да прочетете Програмата Окинава от Брадли Дж. Уилкокс. Той и брат му завършиха 25-годишно проучване, разкриващо много диетични причини за здравето и дълголетието на хората от Окинава, поредица от острови между Япония и Тайван. Неговата последваща книга Диетичният план на Окинава представя успешна стратегия за въвеждане на здравословните хранителни навици на Окинава.

Примерен диетичен план за хранене в Окинава

Регистрираният диетолог Мелиса Рифкин сподели следната идея за план за хранене като пример.

  • Закуска: тофу с жълт пипер и 1/2 сладък картоф (като в тофу бъркане)
  • Лека закуска: ябълка с масло от ядки или семена
  • Обяд:ориз с леща и броколи
  • Лека закуска:салата от водорасли или мисо супа с моркови, гъби шийтаке, тофу и репички
  • Вечеря: ориз с леща, спанак и тиква
  • Лека закуска: соево мляко