Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Чесън и маслен, този прост японски пържен ориз с чесън, покрит с чипс от чесън, е ястие, което съм готвил много пъти през годините като едно от моите ястия с ориз. Тази рецепта за пържен ориз съвпада толкова добре с вкусна страна като сочни скариди на скара.

ориз

Японски чесън Пържен ориз, или това, което наричаме Ориз от чесън (ガ ー リ ッ ク ラ イ ス) в Япония, ми напомня за моите дни в колежа, когато приготвях това ястие отново и отново. Жадувах за комфортни храни като това оризово ястие, което беше лесно и бързо за приготвяне, и супер ароматно и вкусно.

Със салата и месо, морски дарове или други протеинови ястия отстрани, това беше хубаво домашно приготвено ястие, което ме поддържаше здрав и ме караше да продължавам през тези дълги учебни нощи. Сега много години по-късно все още готвя този японски пържен ориз с чесън за семейството си и те го обичат както и аз.

Какво има в японския чесън, пържен ориз ?

Както подсказва името, оризът се запържва в масло с вкус на чесън. Какво го прави уникално японски? Простотата на ястието (т.е. не е преодоляна с подправки), както и използването на японски ориз с къси зърна е малко по-лепкав от другите видове ориз, които обикновено се използват в рецепти за пържен ориз.

Състав:

Ако сте готвили японски рецепти, може би сте разбрали, че количеството чесън, използвано в японската кухня, е много малко в сравнение с други кухни. Една до две скилидки чесън се счита за „добро“ количество чесън в японските ястия. Така че имайте това предвид, когато правите това ястие, особено ако сте свикнали да използвате много чесън в готвенето си ежедневно. Може да не е достатъчно „чеснов“ за вашия вкус, така че не се колебайте да увеличите количеството чесън по ваш вкус. Просто се уверете, че не надвишава гарнитурата, с която планирате да се насладите.

Освен чесън, други често срещани съставки в японския чеснов пържен ориз са маслото и магданозът. Можете да пропуснете маслото, ако сте веган, или използвайте заместител. Ако не харесвате магданоза, можете да го замените с люспи. Също така, подобно на други рецепти с пържен ориз, можете да добавите пържени яйца, но ако ще сервирате този чеснов ориз като гарнитура, бих препоръчал да го държите просто.

Подправки:

Подправката за чеснов ориз обикновено е само сол, черен пипер и малко ръмеж от соев сос. Не забравяйте, че соевият сос НЕ е за подправяне на целия ориз, а за добавяне на вкус на умами и овал, създаден от пържене в бъркания тиган.

Какво да сервираме с пържен ориз от японски чесън

Пържен ориз с чесън е наистина вкусен сам по себе си, но често се сервира с Йошоку, западно ястие в японски стил. Ето моите рецепти в блога, с които понякога сервирам ориз с чесън:

Сдвояване на вино с японски пържен ориз от чесън

Преди сдвоихме пино ноар на FEL с нашата публикация Waygu и беше наистина вкусно, така че бяхме развълнувани да опитаме техния FEL Chardonnay Anderson Valley от 2015 г. . Шардонето не разочарова и се съчета с перфектния чеснов ориз и скаридите на скара.

Докато миришете на вино, то е освежаващо, чисто, с нотка на сладост. Вече можете да мечтаете колко деликатен ще е вкусът на виното. Докато отпивате първата глътка, усещането е като отпиване на сок от праскова в топъл слънчев ден с аромати на пъпеши и крушови плодове. Усещането за уста е леко, като пиене на изворна вода и обичаме как не е сиропирано и прекалено сладко. И накрая, завършва с нотка на цитрусови плодове без продължителен послевкус.

Ако търсите бутилка бяло, за да се сдвоите с морски дарове или да се насладите на топъл слънчев ден с приятели, опитайте тази бутилка.

Гледайте как да направите японски пържен ориз с чесън

Чесън и маслен, този прост японски пържен ориз с чесън, покрит с чесън, е пълен с вкусове! Можете да се насладите на тази рецепта за пържен ориз с много ястия, включително скариди на скара.

Замяна на японски съставки: Ако искате да потърсите заместители на японски подправки и съставки, кликнете тук.

Регистрирайте се за Безплатно бюлетин, доставен във входящата ви поща и поддържайте връзка с мен във Facebook, Pinterest, YouTube, и Instagram за всички най-нови актуализации.