Казвам ви повече, отколкото трябва да знаете за японската нездравословна храна

изкуствени

Петък, 5 март 2010 г.

Сорт петък: Изкуствени подсладители в Япония

Около новогодишните празници прочетох статия за тържествата по света за това време на годината. За Япония се казва, че японците висят хартиени ленти извън домовете си по това време на годината, за да донесат късмет и да прогонят злото. Въпреки че това е вярно в известен смисъл, това е абсолютно подвеждащо. Подобно е да се твърди, че западните хора по света издигат коледно дърво като езически ритуал по това време на годината. Историята е отразена точно, но не и настоящата ситуация или мислите зад нея.

Тази ситуация ми идва на ум, защото мисля, че историята влага в общоприетото схващане, че японците не използват или харесват добавки или изкуствени съставки в своите храни. Всъщност много японци, с които говоря по този въпрос, ще кажат, че отказват да използват изкуствени съставки, но ще купуват преработени храни, които ги включват, без да им мигне окото. Мисля, че някога е било вярно, че химическите добавки са анатема, но това не е ясно отразено в настоящата хранителна култура.

Поради мита, че химикалите не са нещо, което японските потребители са толкова сангвинични, многократно съм бил изненадан от включването на изкуствени подсладители в много от закуските, които преглеждам. По-специално сукралозата е част както от осолени (японски Cheetos, някои сембеи и др.), Така и от сладки храни (по-специално Pocky и неговите двойници).

Странното е, че докато Сукралозата е навсякъде в списъка на съставките на различни закуски, не можете да я купите като продукт на потребителско ниво. Единственият начин да се докопате до Splenda е да го закупите като внос. Ако използвате изкуствени подсладители в кафето или чая си, силно препоръчвам да докоснете клуба на чуждестранните купувачи за Splenda (за сукралоза) или Equal (за аспартам). Има различни причини за това, до които скоро ще стигна.

На първо място, повечето от изкуствените подсладители в Япония не са нулеви калории. Можете да си купите сорт, който намалява калориите с определени фракции. Най-популярният, "Pal Sweet", намалява калориите с 90%. Ако искате нещо с нула калории, плащате доста повече (вижте снимката и надписа в горната част на тази публикация). Внесеният Splenda или Equal, от друга страна, винаги е с нула калории и струва по-малко от японските подсладители.

Разходите са основната причина да купувате вносните подсладители. Във FBC кутия от 1000 пакета Splenda ви струва 2 801 йени ($ 31), а кутия с 800 пакета Equal е 2080 йени ($ 23). Осъзнавам, че това е много подсладител, но човек може да намери други чужденци, с които да раздели сумата. Освен това, ако използвате 3 пакета на ден, това е "само" годишно снабдяване. В моето домакинство почти всичко това консумираме със съпруга ми в кафето си за закуска. Ако сравните това с пакетите Pal Sweet, които могат да се получат най-евтино в Seiyu за около 380 йени (4,21 долара) за чанта с 60 пакета, това е 6 333 йени за 1000 пакета. Имайте предвид, че не можете да купите Pal никъде на тази ниска цена. Обикновено го виждам за 520 йени за пакет от 60 броя на други пазари.

Има и други фактори, които трябва да се имат предвид, и един от тях е, че докато всички подсладители, които споменах, твърдят, че са сладки като 2 чаени лъжички захар, Splenda е значително по-мощен от Pal. Ако използвате 2 пакета Pal, за да отстраните горчивия край на кафето си, ще ви трябва само 1 от Splenda. Не съм сигурен как сладостта се измерва от съответните производители, но очевидно нещо е различно. Ако прецените, че трябва да използвате наполовина по-малко Splenda от японските подсладители, спестяванията на разходи стават още по-големи.

Когато пристигнах за първи път в Япония, на практика по рафтовете нямаше никакви изкуствени подсладители от всякакъв вид. Pal, който се прави с аспартам, беше първото, което забелязах след няколко години. По едно време имаше и Stevia, но днес рядко я виждам. Повечето от тях се правят с ацесулфам К, аспартам и понякога с еритрит или малтитол, които могат да имат силен стомашно-чревен ефект. Имайте предвид, че една от другите разлики между чуждите подсладители и японските е, че японските са по-скоро груби и едрозърнести. Западните, направени, са много прахообразни и фини. Те имат по-малко насипно състояние, но опаковат по-голям сладък удар.

Ще призная, че изкуствените подсладители не са полезни за вашето здраве. Моето обсъждане на тази тема няма за цел да предявява претенции за това дали човек трябва да ги консумира или не, а просто да предлага информация за това, което е на разположение в Япония за тези, които го правят.

Ако искате да видите диетата и здравословните продукти (или леки закуски, които са по-здравословни от обичайните лакомства), които вече са прегледани, можете да ги видите тук и тук. Следващата седмица имам 5 нови диетични и/или здравословни хранителни продукти, подредени за преглед.