Когато отидете на растителна основа, всички питат: "Как се чувствате?" Отговорът е прост: Когато го направите правилно, се чувствате невероятно. Получавате по-чиста кожа, наблюдавате как излишните килограми отпадат, чувствате се по-леки, лицето ви изглежда по-малко подуто. Като цяло обикновено се чувствате по-млади, по-енергични и за мен по-атлетични, отколкото имам от години, може би дори десетилетия. Всъщност сега вероятно съм по-здрав, отколкото когато ядях месо и млечни продукти, което беше по-голямата част от живота ми.

ясна

Но тези първи думи са значими. Когато го направите правилно. Аз бях на растителна основа точно една година, откакто стартирах миналия 1 май. И никога не съм се чувствал толкова здрав, както се чувствам, когато ям изцяло хранителна растителна диета, дълго върху зеленчуци, плодове и зърнени храни и ядки. Обичам аспержи, кейл, тиква, спанак, фасул, броколи и всички видове зеленчуци, печени, приготвени на пара, осолени, обикновени или в салати, като странични, като закуски и дори с оцет. Ям повече зеленчуци по повече начини, които са по-интересни и засищащи, отколкото някога съм смятал за възможно.

Но. И все пак. Това не е пълната история. Цялата история е, че аз също съм виновен за преяждане, желание за захар, наслаждавайки се на твърде много сладкиши, лакомства, празни калории и нездравословна храна. И това е върху мен. Не обвинявам "растителната основа" за моите прегрешения. Обвинявам стреса и липсата на дисциплина.

Повечето дни успявам да се храня здравословно. И тогава има "не толкова добри" дни, когато ям Cracker Jacks, които изненадващо са веган, тъй като съдържат захар, царевичен сироп, пуканки, фъстъци, меласа, царевица и соеви масла. Но яденето на торба на ден не е здравословно. Така че веганът не е непременно синоним на здравословно и когато се напълня с въглехидрати, се чувствам толкова „муден“, както когато ядях месо и млечни продукти. Така че всичко зависи от това как го играете. Научих, че в дните, когато се придържам към пълноценна растителна диета, се чувствам като рок звезда. И когато ям веганска пица (обожавам Ейми) или сладолед без млечни продукти (толкова вкусен е моят начин да го направя), мога да разбия халба в една седнала Netflix. Тогава не се чувствам толкова рок-звезден.

И така, ето какво научих, придържайки се към предимно растителна диета през последните 12 месеца само с няколко незначителни мами за суши или малко сирене (поръсени върху макарони, а не много, както веднъж ядох Jarlsberg). Щастлив съм, че пропускам месо, млечни продукти, птици и яйца. Кожата ми е по-добра (да, дори на зряла възраст съм склонна към пъпки. Възхитителна) и дънките ми стоят по-добре и се чувствам "по-чист" отвътре и отвън.

Внимание спойлер. Искате ли да знаете как се получава това? Обичам да съм на растителна основа и не очаквам да се върна към старите си начини на хранене. Но никой не е съвършен, аз най-малкото. Наричах се „вегетарианец“ и се забавлявах да опитвам различни видове растителни храни. Всички пътища водят до един извод: Как тялото ви се чувства на растителна диета има всичко общо с това колко сте здрави на растителна диета. А растителната основа не означава просто липса на животински продукти. Това означава, че яде предимно храни на растителна основа!

Ето уроците, които научих и как да се чувствам по-здрав и щастлив, като ям предимно растения:

1. Знайте своето „Защо“ и бъдете верни на причината

Защо започнах? За да видя дали ще се чувствам по-добре и ще бъда по-здрав на сърцето. Сърдечните заболявания се развиват надолу и встрани в моето семейство и всички на възраст над 50 години са били на статини и повече за висок холестерол, дори когато изглеждат годни, слаби и атлетични. Не съм аз. Избягвам лекарствата за холестерол, но мога. Не искам да приемам лекарства. И когато отидох на растителна основа, холестеролът ми спадна с 35 процента за три седмици. Подозирам, че сега е още по-ниско и съм щастлив да остана настрана от наркотиците до края на живота си, ако това означава пропускане на сиренето.

Честно казано, направих го и за да отслабна. Не тон, но може би 10 до 12 килограма, Както много от най-здравите хора, които познавам, през цялата година „се качвам нагоре и надолу“ и бях нагоре, когато започнах. Признавам, че не се претеглям (нямам от години), но дрехите ми стоят по-добре и бягам по-бързо, а лицето ми изглежда по-стройно и съм по-щастлив, когато се чувствам по-лек. По-лек за мен също е по-слаб и монтьор. Така че този подход работи за мен. И в комбинация със здравето на сърцето изглежда работи. Винаги казвам на хората: Можете да изневерите на диета, но не и на сърцето си. Затова се опитайте да бъдете здрави на сърцето. Опитах периодично гладуване в комбинация с растителен подход към храненето и бързо отслабване. Което е забавно и се чувства здравословно. Изплъзвам ли се? Да. За това, нека да преминем към точка # 2.

2. Захарта е дяволът, а аз съм грешникът

Имам сладък зъб. Винаги го имайте. Когато не допускам захарта в уравнението и оставам в курса, тялото ми ми благодари, като се чувствам по-добре и ставам по-тънък - почти за една нощ. Това са добрите дни. Когато не съм толкова добър, ям за един ден комбинация от сладолед на растителна основа, енергийни барове на растителна основа и растителни закуски като Cracker Jacks. Мога да оправдая това, когато тренирам като луд или тренирам триатлон, но в наши дни прекарвам повече от 12 часа на бюрото си. Дори изправеното бюро не е достатъчно за изгаряне на калории, за да отмени това ниво на закуска.

Ето едно основно осъзнаване: Захарта не само ме напълнява, а ме кара да избягам. Независимо дали захарта е от храна или напитки като мляко (с лактоза), кожата ми я мрази. Възпалението, което захарта причинява, запушва порите и не позволява правилна циркулация. Аз съм от възрастните късметлии, които изглежда никога не могат да надраснат акнето ми. Никога не съм имал пъпка, докато не стигна до колеж - и тогава никога не съм имал седмица без такава. Това е от десетилетия. Единственото изключение беше, когато ме заговориха да приемам Acutaine и за кратък период кожата ми се подобри. Но когато излязох от мощния сушител, пробивите се върнаха. Докато не отидох на растителна основа. Сега зависи от мен: Яжте захар, вземете пъпка. Стойте далеч от захарта и кожата ми не се нуждае от прикритие, за да излизам навън или да се обаждам за Zoom. Толкова е просто.

Каквато и да е вашата диета, добавената захар е постоянен враг, независимо дали ядете на растителна основа или кето, нисковъглехидратна или нискомаслена, практикувате периодично гладуване или следвате Noom, WW или някакъв друг план. От друга страна, фибрите под формата на цели растения са полезни за вас и могат да поддържат кръвната ви захар в съответствие. Влюби се във фибрите.

3. Можете да получите тонове протеин от растенията. Изхвърлете млечните продукти, месото и пилето!

Протеинът винаги е първата грижа на всеки, когато отиде на растителна основа. Как, за бога, мога да получа от растения, които получавам от месо, млечни продукти и яйца? Истината е, че можете да получите повече от необходимото. Активната жена се нуждае от около 45 до 55 грама на ден и това лесно се постига чрез зеленчуци, ядки, зърнени храни и бобови растения.

Първото нещо, което направих, беше да задам история за това къде да си набавя протеин и бях шокиран да разбера, че грахът има толкова, колкото и млякото - една чаша зелен грах съдържа 8 грама протеин и една чаша 1 процент мляко има 8 грама на протеин. Спечелете залог на бар за това.

Или това: Един контейнер с гръцко кисело мляко има 17 грама протеин, а 100 грама соя (около половин чаша) също има 17 грама протеин.

Моето обичайно посещение преди завода беше пилешко. Ядох го ежедневно. Сега, когато знам какво влиза в птицата (хормони и антибиотици) и минавам. Помислете за това: 3 унции пиле има 24 грама протеин. Можете да получите същите 24 грама протеин в купа супа от леща. Или направете голяма купа за салата от зеленчуци: Добавете 1 чаша грах, 1 чаша сърца от артишок, 1 чаша аспержи и 1 чаша киноа и ще получите 26 грама протеин. На това казвам „Yum“. Вашите вкусови рецептори се променят заедно с нивото на енергията ви и това е вид зърнена купа, която е ракетно гориво за тялото ми и ми позволява да се фокусирам и да бъда продуктивна през целия следобед.

Бързите изчисления ми казаха, че мога да достигна до протеините си ежедневно с растения - и да го направя лесно. Плюс това е видът протеин, който докато го усвоявам, за разлика от пържола, пилешко или млечни продукти, се чувства по-чист и лек във вашата система, така че рядко трябва да почивам или да спя след голям обяд. Оставам на лъч с по-висока енергия през целия ден и протеинът, който ям, изглежда изгражда по-елегантни, по-стройни мускули. Човек, който иска да изгради телесна маса, може да помисли за протеинов прах, но за мен не е необходимо да добавям и все още карам, карам, бягам и плувам и оставам толкова силен, колкото винаги.

4. Яжте първо своите зеленчуци. И Fiber не е само за ходене до банята

Д-р Майкъл Грегър, автор на книгата „Как да не се умира и как да не се диети“, обича да казва на хората да зареждат ястията си отпред. Това е истинско. Когато ям огромен печен карфиол и след това очаквам да искам паста след него, аз съм толкова пълен от карфиола, че пастата вече не проявява интерес. Ако мога да запълня добрите неща, нямам нужда от другите неща и това е начин за контролиране на апетита и апетита ми. Много по-лесно е да пропуснете карбеличната част на храненето, когато ям зеленчуци и плодове, пълни с фибри.

Дума за фибрите. Всички мислят, че става въпрос за „редовно“. Ако бях влакно, щях да съдя. Това просто не е така. Фибрите правят толкова много невероятни неща: предпазват кръвната Ви захар от скокове, поддържа инсулина Ви под контрол, предпазва тялото Ви от съхранение на излишните калории като мазнини. Също така сега е установено, че помага да се намали рискът от рак на гърдата при жената. Фибрите помагат да се движат нещата през червата бавно, разбира се, така че получавате всички добри хранителни вещества от храната и оставате сити по-дълго. Но да се каже, че това е само за вашите навици в банята, е просто подценяване на това чудесно хранително вещество. А фибрите са само в растенията. Животните не съдържат нищо. Освен когато го ядем. Така че яжте го.

5. Не пропускайте виното. или скочът. или Карантини!

Това е толкова очевидно. Отпуснете се, отпуснете се, освободете се от стреса, насладете се на живота си и за мен най-лесният начин да го направите и да останете на растителна основа е с вино. За други това са спиртни напитки или добре изработени мартини (известни още като карантини), но на растителна основа не означава дракон. В наши дни трябва да се освободите от стреса по някакъв начин, като танцувате, упражнявате се, прекарвате време с вашия мед и като приближавате приятели и споделяте чаша. Изглежда, че като нация ние сме популация от пиячи. Обичам да знам, че не съм сам, отпивайки от коктейла по време на повикване Zoom или по време на вечеря, и дегустирам и обичам нови розови и бели, червени и пенливи вина, с помощта на съпруга ми, който е с еднакво удоволствие да поръчате и да изпробвате нови бутилки по случая. Точката? Не се опитвайте да бъдете перфектни.

Долен ред: Отидете на растителна основа за известно време - независимо дали това е седмица, месец или година. Насладете се на изпробването на нови рецепти (имаме стотици на Цвеклото) и вкусове и се предизвикайте да бъдете здрави. Направете всичко възможно и се насладете на пътуването. Бъдете възможно най-здрави и това включва психичното здраве. Но не се бийте за десертите, лакомствата или подхлъзването. За мен, като растителен здравословен човек, захарта е извън списъка, но виното е добре. Наздраве!

Искате ли да изпробвате растителна диета? Регистрирайте се сега за вашето Ръководство за начинаещи за преминаване на растителна основа!