Повечето от нас са опитвали някаква диета с ниско съдържание на въглехидрати в миналото. Независимо дали става въпрос за кетогенен план, South Beach, LCHF или Atkins, единственото нещо, което вероятно имаме общо между нас, е липсата на идеи за това какво да направим за нашите ястия. Особено когато бързаме.

ястия

От години продължавам и изключвам някакъв план с ниско съдържание на въглехидрати. През цялото това време съм събрал няколко изпитани и верни рецепти, които са достатъчно вкусни и задоволителни, за да ми помогнат да се придържам към плана си. Тук събрах някои от най-добрите ми идеи за хранене, които могат да се приготвят в движение.

Купа за пилешко буррито

Това е моето хранене с късна нощ, с ниско съдържание на въглехидрати, което приготвям, когато ходя цял ден и просто се нуждая от задоволително хранене за минути.

Вземете голяма шепа настъргано пилешко месо и разбъркайте в купа малко от любимата си буркан или прясна салса. Най-отгоре натрошете сирене чедър и вкарайте в микровълновата фурна минута или две, в зависимост от вашето устройство. Извадете внимателно от микровълновата фурна и залейте с кубчета авокадо, нарязани люспи и лука заквасена сметана. Ако сте малко по-снизходителни към дневния брой въглехидрати, разбъркайте една супена лъжица или две черен боб преди микровълнова печка.

Опаковки от салата от скариди

Опаковките за салата са чудесен метод, който работи еднакво добре с предварително приготвено пиле, консерви от риба тон или остатъци от риба като сьомга.

Нарежете варените си скариди, като разбъркате малко кубчета целина и лук. Смесете го с обилно количество от вашата любима майонеза. Междувременно подредете големи листа маруля, като маруля ромен, маруля в Бостън или дори зелени листа с резени, с резени прясно авокадо. Лъжица салата от скариди в марулята и я увийте. Това е страхотно, за да си съберете багажа, за да поемете по пътя.

Пица с бисквити с високо съдържание на фибри

Крекерите с високо съдържание на фибри са чудесно решение за хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати, които жадуват за смачкване на крекер, но не могат да жертват въглехидратите. Сами по себе си те имат вкус на ядене на сух картон (нека просто бъдем истински), но с добавянето на малко вкус, те свършват добре работата. Използвайте ги, за да ядете гуакамоле или други нисковъглехидратни спадове или направете това, което правя аз - залейте ги с маринара, сирене моцарела и пеперони и ги загрейте във фурната или микровълновата за бързи и лесни пици с ниско съдържание на въглехидрати. Внимавайте обаче колко консумирате, за да сте сигурни, че те се вписват във вашия брой въглехидрати за деня. Тези, които купувам, часовник в два нетни въглехидрати на парче.

Пилешки парм

Обсебен съм от италианските кюфтета и колбаси Coleman, които намирам в местния си хранителен магазин и дори в Costco. Те са с изключително ниско съдържание на въглехидрати и са опаковани напълно сготвени, което ги прави бърза и лесна закуска или ястие.

Вземете или кюфтетата, или наденица, или комбинация от тях, и нарежете на парчета с размер на хапка. Покрийте с любимия си доматен сос и шепа настъргана моцарела или резенчета прясна моцарела. Загрейте в микровълновата печка, докато се нагорещи и разтопи. Също така харесвам това с остатъци от задушени или сотирани зеленчуци като тикви, спанак или броколи.

Пържен ориз от карфиол

Карфиолът е най-яростният в готвенето с ниско съдържание на въглехидрати, намирайки път в кори за пица, тако черупки и ястия с ориз. По-рано трябваше да разграждате цяла глава карфиол, за да го използвате, но сега е доста лесно да намерите "богат" карфиол във фризера или дори пресни продукти на вашия пазар.

Сотирайте обогатените гранули от карфиол, заедно с малко нарязан на кубчета лук в масло или кокосово масло. Разбъркайте всякакви други зеленчуци, които може да искате да добавите, като нарязани моркови или чушки, както и малко соев сос и малко сусамово масло за вкус. Направете кладенче в средата на горещия тиган и добавете малко разбито яйце. Разбъркайте яйцето бързо в останалата част на тигана, оставяйки яйцето да се разбърка, докато разбърквате. Отгоре се нарязват нарязани люспи и натрошени кашу или фъстъци.

Паширани яйца в доматен сос

Толкова много го обичам, жадувам го дори когато не съм на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

В голям сотен тиган пригответе на пара малко пресен спанак или броколи, или зеленчуци, които харесвате. Когато зеленчуците станат нежни, добавете любимия си доматен сос в бурканче и го оставете да стане горещ. Създайте няколко гнезда в сместа и напукайте пресни яйца в тях. Покрийте и оставете да се готви няколко минути, докато яйцата се стегнат. Покрийте цялата смес с настъргана моцарела и пармезан и отново покрийте, докато сиренето се разтопи. Прехвърлете в купа и яжте, докато е още гореща. Нм.

Гръцка салата

Имам късмета да живея близо до не една, а две гръцки закусвални, които правят невероятна храна. Най-често обаче е гръцката салата, за която жадувам и е доста лесно да се разбие у дома.

Смесете любимата си нарязана зелена салата с тънко нарязан червен лук, нарязани домати, парченца краставица, маслини от каламата и много натрошено сирене фета. Сега се захващайте с гръцкия дресинг - и не пестете тук, защото това прави тази рецепта динамит. Правя моята с две части зехтин с една част оцет от червено вино (искате превръзката да е много кисела.) Добавете към това сол, черен пипер и счукан риган и може би изстискване на пресен лимон. Гръцката салата е вкусна сама по себе си, но още по-засищаща, когато я покриете с натрошено пиле, остатъци от пържола или дори голяма топка тон.

Кифли с бекон и яйца

Тези малки мъфини с яйца са страхотна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, за да ги овладеете, защото са фантастични направо от фурната и също толкова вкусни, ако ги затопляте по-късно през седмицата. Можете дори да направите огромна партида и да ги замразите. Бъдете толкова креативни, колкото искате с зеленчуковия пълнеж.

Напръскайте обикновена форма за мъфини с незалепващ спрей за готвене. Наредете всяка форма за мъфини с две филийки бекон или прошуто, така че да се припокриват в малки чашки. Поставете около лъжица зеленчуци като спанак или всякакви остатъци зеленчуци на пара по ваш избор. Напълнете чашите малко повече от половината с яйце, което сте разбъркали с тире от тежка сметана и сол и черен пипер. Поставете ги във фурна от 400 градуса по Фаренхайт за около десет минути, добавяйки щипка натрошено сирене върху всяко от тях през последните няколко минути.

Запържен чийзбургер

Това беше едно от първите ястия с ниско съдържание на въглехидрати, които приготвих преди всички онези години, когато бях нов за манията с ниско съдържание на въглехидрати. Обичам го и днес.

Кафяво малко говеждо месо в сотен тиган. В зависимост от месото, което използвате, може да се наложи да отцедите малко мазнина. Подправете месото добре и хвърлете няколко американски филийки сирене. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Сервирайте с гарнитура от наситнен суров лук, домати и обилно количество копър соленки. Аз също харесвам дъжд от деликатна горчица отгоре. Ако случайно имате остатъци от бекон, натрошете и малко от него отгоре.

Опаковки от пилешки Цезар

Разбира се, може да пропуснете крутоните, но ако имате вкусно упадъчна превръзка Цезар и истинско пармиджано реджано, които няма да използвате, няма да откриете, че тези обвивки липсват на вкус.

Хвърлете накъсано пилешко месо с щедра порция от любимия бутилиран дресинг Цезар. Използвайте белачка за зеленчуци, за да бръснете здрави филийки пармиджано реджано в пилето и разбъркайте. Лъжица в свежи, пресни филийки маруля ромен. Добавете тънко нарязан лук или нарязани на кубчета домати в сместа, ако искате.

Запържена пържола със сирене

Имам месечен план за доставка на органично месо и те винаги изглежда включват много пакети от онези тънки, хартиени пържоли, които се готвят за миг. Можете да ги намерите лесно в замразената секция на вашия хранителен магазин. Обичам да започвам да изпържвам малко лук и чушки и дори бих могъл да хвърля спанак или раколи от броколи, както правят в много от любимите ми стави от сирене във Филаделфия. Добавям минутната пържола в тигана, докато току-що се приготви, подправям я със сол и черен пипер и отгоре разтопявам малко американско или проволоново сирене.

Подправки на туршия

Намирам тази рецепта да работи най-добре със по-здрави, наполовина кисели туршии, но изберете любимия си вид.

Вземете цяла туршия и я нарежете по дължина. Издърпайте семената, оставяйки ви с лодка за туршия. Сега използвайте киселите краставички като ролка за хоуги и ги сложете с любимите си разфасовки. Харесвам моето със сирене и салам от проволони, но всяка комбинация ще свърши работа. Яжте всяка половина сама по себе си, или ги сандвич заедно за друг чудесен обяд или идея за храна за кола. Също така обичам да ям лодки от туршии, пълнени със салата от риба тон или пиле.

Биволски пилешки целина пръчки

Пръчките от целина може да не ви звучат като голяма храна, но когато ги натъпчете със сирене и пикантно биволско пиле, те правят задоволителен обяд или вечеря.

Хвърлете натрошено пилешко месо с майонеза и любимия си лют сос. Разбъркайте натрошено синьо сирене и накълцани люспи, след това натъпкайте сместа в големи, здрави пръчици целина. Полейте отгоре с допълнителен дресинг от синьо сирене. Ако искате да вземете този за обяд, опаковайте пилешката смес отделно и използвайте пръчиците целина, за да загребвате пилето Бъфало като голяма, годна за консумация лъжица.

Zoodles с лимонов сметанов сос

Аз съм луд по спирализираните зеленчуци, налични в случая за удобство на моя супермаркет. Тази рецепта се комбинира най-добре с тиквички, което е особено страхотно, защото се приготвя за минути и е с много ниско съдържание на въглехидрати.

Използвам собствения си подход към лимоновия сметанов сос на Ина Гартен. Ина казва, че готвенето отнема до 20 минути, но съм го правил безброй пъти и откривам, че е направено за по-малко от половината от това време. Започнете със сотиране на малко смлян чесън и добавете вашата тежка сметана. Добавете пресен лимонов сок, както и свежа лимонова кора, сол и черен пипер. Оставете сместа да заври и добавете вашите варелки. Покрийте само за минута-две, за да запарите тиквичките. Отстранете капака и гответе още няколко минути, за да може сосът да се сгъсти. Абсолютно вкусно само по себе си или хвърлете малко настърган пармезан, варени скариди или остатъци от пиле.

Лодки от пушена сьомга

Това е моят обяд през повечето дни от седмицата. Сам си приготвям сос tzatziki, използвайки гръцко кисело мляко, нарязана краставица, изстискване на лимон и пресен копър, но можете абсолютно да използвате сорт, закупен в магазина, който е с ниско съдържание на захар.

Използвайки бебешки краставици или части от английски краставици, нарязвайте краставиците по средата по дължина и изваждайте семената. Напълнете лодките със сос дзадзики и отгоре обилно с филийки пушена сьомга. Това също би било страхотно с остатъци от варена сьомга.

Скариди и зеленчуци къри

Скаридите са моята идея в толкова много рецепти за бързо приготвяне с ниско съдържание на въглехидрати, защото се приготвят само за минути. Винаги имам под ръка торба със замразени скариди. Той също се размразява бързо - просто накиснете необходимото количество в студена вода, докато се размрази, и гответе веднага.

Това е седмично хранене за мен. В голям сотен тиган пригответе на пара вашите зеленчуци. Добавете скариди в тигана и поръсете обилно всичко с къри на прах. Добавете консервирано кокосово мляко (картонените неща ще бъдат твърде воднисти). Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, покрито, само няколко минути. не искате да преварявате скаридите. Яжте както е, или отгоре с кубчета авокадо, листа от кориандър или лют сос.

Тасо купа за закуска наденица

През цялото време държа във фризера си предварително приготвени, замразени банички с колбаси и тази рецепта работи добре със свинско, телешко или пуешко.

В чиния, безопасна за микровълнова фурна, загрейте замразените колбаси според указанията на опаковката. Внимателно извадете чинията от микровълновата фурна и залейте колбаса с натрошено сирене чедър или монтерей. Докато правите това, използвайте микровълновата си фурна, за да „бракониерствате” яйце, като го поставите в рамкин, халба или купа, заедно с вода, покрийте го с малка чиния и го загрейте за около минута. Когато яйцето приключи, поставете го върху колбаса си и натрупайте ястието с любимите си заливки от тако, като авокадо на кубчета, салса, още сирене и кориандро.

Кето кифли сандвичи

Има много рецепти за „хляб с ниско съдържание на въглехидрати“ и това е най-бързата и многостранна, която използвам най-често. Може да се направи сладко с добавка на предпочитания от вас подсладител с ниско съдържание на въглехидрати или да се напълни с добавяне на натрошено сирене.

Разбъркайте едно яйце, две чаени лъжички кокосово брашно и щипка сода и сол. Прехвърлете в намазана с масло мазнина или халба и микровълнова фурна за около минута. Оставете леко да се охлади, разрежете на две и натрупайте високо с любимите си студени разфасовки и сирена. Обичам и моята с намазка от маслинова тапенада, за сандвич с ниско съдържание на въглехидрати, муфалета.