яжте

Добре дошли в причудливата съпруга. Благодаря, че се включихте, за да споделя моите приключения в кухнята, в дома ми и в работилницата ми, докато готвя, създавам и декорирам.

4 февруари Яжте напитки Paleo Cookbook & Чат с Ирена Макри

Радвам се да споделя с вас още една прекрасна готварска книга днес. Откакто прегледах последната си готварска книга, ми беше дадена възможност да надникна в новата палео готварска книга от Ирена Макри от популярния блог за храна Eat Drink Paleo. Днес дори я имам в блога, която отговаря на някои въпроси за новата й готварска книга и съвети за начинаещия, който влиза в палео начина на живот. Ще предговоря тази публикация, като казвам, че не съм тук, за да обсъждам плюсовете и минусите на яденето на палео диета. Аз самият се наслаждавам на палео вдъхновени рецепти, тъй като те са предимно без млечни продукти (поради моята непоносимост към млечни продукти) и пълни със супер дупер, прекрасна истинска храна. Както и да е, нека поговорим с Ирена.

  1. Роден съм и израснал в Украйна и се влюбих в храната и готвенето чрез семейството си и по-специално в баба си.
  2. Обичам открито - чувствам се най-щастлив в туризма в планината или плуването в океана.
  3. Веднъж бях „кумът“ на сватба на приятел и трябваше да организирам партито на долара. Това беше забавно!
  4. Имах кариера в корпоративния свят, докато не напуснах и реших да създам хранителен блог на 31-годишна възраст, така че вярвам, че никога не е късно да следваш мечтите и страстта си.
  5. За някой, който пише готварски книги, винаги съм имал много малка кухня. Приготвих, оформих и снимах цялата книга за готвене Eat Drink Paleo вкъщи в Сидни с помощта на моите скъпи приятели.

Какво беше вашето пътуване, за да започнете да ядете палео?

Преди няколко години започнах да търся начини да оптимизирам диетата и начина си на живот, за да утвърдя по-добро здраве и да насърча дълголетието. Това е нещо, което се случва на много хора, след като навършат 30. Натъкнах се на палео чрез приятели и след като направих собствено проучване, се влюбих в основната му философия да ядем цели, хранителни вещества с плътна храна и да живеем в по-естествен, цялостен начин.

Отделих време за преход, елиминирайки първо пшеницата и захарта, а след това бавно намалявайки количеството други зърнени и бобови храни, които изядох. Започнах да ям протеини с всяко хранене, да получавам повече омега-3 мастни киселини и просто да ям повече мазнини като цяло. Нивата на енергията ми се увеличиха и станаха по-стабилни през целия ден и се чувствах по-сит между храненията. Спрях да получавам желание за захар следобед. Промените в начина, по който се чувствах, ме мотивираха да продължа, докато този нов начин на хранене просто не стана естествен.

Кои са вашите топ 5 съставки, които бихте препоръчали да имате във вашия шкаф/хладилник?

Винаги имам следните храни, защото те са хранителни, гъсти, гъвкави и вкусни: яйца от свободно отглеждане, консервирани сардини, сладки картофи, авокадо и масло.

Какво е едно парче хранителна мъдрост, което бихте дали на начинаещия палео?

Съсредоточете се върху това, което можете да ядете, по-скоро върху онова, което не можете - светът на непреработената храна е огромен с много прекрасни неща, които можете да опитате. И започнете да готвите за себе си - това е един от най-бързите начини да надстроите диетата си.

Всякакви съвети за спазване на бюджет, когато ядете палео?

Потърсете промоции и купете на едро телбод, които бихте използвали през цялото време и които можете или да замразите, или да съхранявате в килера за известно време - неща като кокосово масло, зехтин, масло, консервирана риба, говеждо кайма, хранено с трева, безплатно -оранжеви пилешки бутчета и бутчета, лук, моркови, зеле, консервирани домати, сладки картофи и подправки. Но не забравяйте да ги изразходвате! Няма нищо по-лошо от хранителните отпадъци. Тогава бих насърчил хората да ядат през сезона, да ядат от носа до опашката и да не снобират замразени храни като плодове, зеленчуци, риба и скариди, тъй като това също помага да се намалят разходите.

Шоколадов мус от лют червен пипер от Ирена Макри

Кое е най-новото ви откритие на храна?

Съдържание мъдро Наистина се радвам да откривам нови нишестени кореноплодни зеленчуци като юка или маниока, турски подправки като изо бибер чили, черен или пушен чесън, ферментирали храни - обичам всички странни и прекрасни неща.

Кое беше най-доброто изживяване с храната, което някога сте имали?

О, на това винаги е толкова трудно да се отговори, защото има толкова много ... Мисля, че най-добрите преживявания с храна са както за храната, така и за хората, с които сте по това време и настроението, така че въз основа на това мисля, че най-доброто джелато в света на малка площадка в Тоскана с мои близки приятели, докато слънцето залязваше, беше много запомнящо се. Но отново, както и провеждането на невероятна дегустация на скандинавската кухня в Копенхаген с близки приятели миналата година. Попитайте ме догодина и ще бъде нещо ново.

Коя е любимата ви рецепта от готварската книга?

Обичам ги всички, но особено обичам моята палео лазаня, пушена пилешка слама, лимонена трева кокосова тиква супа и бананов хляб.

Яжте напитка Paleo Cook Book от Irena Macri, публикувано от Viking, rrp $ 34,99

Благодаря на Ирена, че се появи и сподели с нас вашата красива готварска книга и знания за палео начина на живот. Нека сега поговорим повече за книгата. Готварската книга на Eat Drink Paleo е пълна с прекрасни рецепти, които само чакат гладният готвач да прелисти страниците и да се спре на рецепта, която да приготви. Трудно ми беше да се опитам да реша коя рецепта е по-добра Шоколадовият мус или Шоколадова торта от малини и мед. Не можех да реша. И двамата изглеждаха добре.


Книгата е разделена на раздели на Въведение, Основи на палео, Основи на кухнята и Рецепти. В началото на готварската книга Ирена стига до основите, обясняващи какво има и какво е, когато спазвате палео диета, кламери и кухненски скоби и любими ресурси и уебсайтове. Всичко това е много полезно за начинаещия, който иска да научи повече за яденето на истинска храна.

Разделът с рецепти в тази книга има някои страхотни странни субтитри за всяка глава, като например събуди се бебе, рибни приятели и нахални лакомства, само за да назовем само няколко. Аз съм визуален човек и ми хареса да прегледам всяка рецепта и да оценя вкусната храна, представена на страниците. Това е половината от причината да си купя готварска книга, за да се лигавя по снимките на храните в книгата.

Тази книга е пълна с рецепти с истинска храна, вдъхновяваща невдъхновения домашен готвач да приготви нещо доста дяволски вкусно, използвайки сезонни продукти. Quiche от кадифе (обичам заглавието), пушен пилешки слам, Cous Cous от карфиол и печена тиква, подправена с Dukkah, са в списъка ми за опити. За мен в книгата има много страхотни рецепти за специални поводи, като например печено ребро с ракета Чимичури, горчица мащерка, пъдпъдъци, стриди пет начина и миди от лайм и кориандър. Мисля, че Eat Drink Paleo Cookbook е чудесен ресурс за тези, които започват палео пътешествие, искат да ядат повече здравословни сезонни рецепти или се нуждаят от малко здравословно вдъхновение в кухнята.

Имам достатъчно късмета да мога да споделя с вас рецептата за мус от шоколад от лют червен пипер от готварската книга на Ирена. Можете да го разбиете за малко и да се насладите на изтръпващия шоколадов мус всяка вечер от седмицата. Наслади се.