Най-накрая, Яжте млечни продукти безплатно удря трибуните! И както обещах, имам полезна допълнителна информация за тази готварска книга. Тази публикация е кратък списък на конкретните марки/продукти, които използвах за Яжте млечни продукти безплатно Съставки по време на тестване на рецепти.

яжте

Включих връзки директно към продуктите, за да ви помогна лесно да ги намерите онлайн или в магазините. Някои от тези връзки включват партньорски връзки на Amazon (където често ги купувам!). Приходите помагат за поддържане на работата на този сайт, затова оценявам вашата подкрепа! Не са ми плащали никакви марки за включване в този списък. Това е честно отражение на собствената ми кухня без млечни продукти и как постигнах най-добрите резултати от готварските книги.

Тази публикация също се удвоява като масивен списък за пазаруване на килер и хладилни съставки за цялата книга. Това обаче не включва изобилието от продукти и други използвани пресни съставки. За повече информация относно самите съставки вижте главата „Съставки в тази книга“ в Яжте млечни продукти безплатно.

Яжте Млечни Безплатно е готварска книга на Алиса Флеминг, основателката на Отидете без млечни продукти и автор на най-продаваната книга без млечни продукти, Отидете без млечни продукти. Щракнете върху изображението по-горе за повече информация и за покупка Яжте Млечни Безплатно.

Яжте съставки без млечни продукти: Марките, използвани за тестване

Ако тествах рецептите с повече от една марка на определена съставка, тогава отбелязах всяка. Включих и бележки за няколко от марките след този списък с съставки. В този раздел има важна информация, особено за тези, които се занимават с тежки алергии към мляко.

Напитки

  • Безмлечна млечна напитка * - 1-минутна алтернативна рецепта за мляко (в главата „Глътки до разклащане“ в Яжте млечни продукти безплатно) или толкова вкусна неподсладена кокосова млечна напитка.
  • Портокалов сок - Trader Joe’s Not From Concentrate и Florida’s Natural с калций
  • Сок от ананас - Dole и Lakewood Organic (за прясно пресовано)

* Не препоръчвам да използвате млечна напитка с добавен протеин в сосове или други рецепти, загрявани на плота на печката или в микровълновата печка. Това може да доведе до нежелани резултати.

Брашна и скорбяла

  • Универсално брашно * - Bob's Red Mill Unbleached
  • Бадемово брашно ** - Смлях своя от бадеми с мелница за подправки.
  • Брашно от кафяв ориз ** - Bob’s Red Mill и Authentic Foods Superfine (вместо това може да използва брашно от сорго)
  • Царевично нишесте (Не-ГМО) - Bob's Red Mill (може да замести нишестето Arrowroot)
  • Брашно от боб Гарбанцо - Bob’s Red Mill
  • Овесено брашно** - Смелих своя от овес с мелница за подправки.
  • Картофено нишесте** - Bob’s Red Mill
  • Брашно от сорго ** - Bob’s Red Mill (вместо това може да използва брашно от кафяв ориз)
  • Брашно от лимец* - Bob’s Red Mill
  • Сладко бяло оризово брашно** - Bob’s Red Mill
  • Нишесте от тапиока** - Bob’s Red Mill
  • Бяло пълнозърнесто брашно* - Bob's Red Mill Ivory Wheat
  • Пшенично брашно* - Червената мелница на Bob’s (може да подправя универсално брашно)

* Не е необходимо, ако готвите/печете без глутен. ** Не е необходимо, ако готвите/печете с пшеница.

Зърнени храни и зърнени храни

  • Кафяв ориз* - Lundberg Organic Brown Basmati
  • Кафяв ориз Хрупкава зърнена култура - Erewhon Organic
  • Царевични люспи - Erewhon Organic (може под Panko трохи)
  • Царевично брашно - Bob’s Red Mill
  • Овес, Бързо - Bob’s Red Mill (използвам сертифицираната версия без глутен, вижте бележките за марката по-долу)
  • Овес, валцуван - Bob’s Red Mill (използвам сертифицираната версия без глутен, вижте бележките за марката по-долу)
  • Перлен ечемик - Bob’s Red Mill (не е необходимо за версията с рецепти без глутен)
  • Полента, суха - Bob’s Red Mill
  • Полента, приготвен гланц - Trader Joe’s Organic и Food Merchant’s Organic
  • Пуканки - Trader Joe’s Organic (много по-евтин в магазина) и Bob’s Red Mill White
  • Киноа - Bob’s Red Mill
  • Бял ориз* - Trader Joe’s Jasmine (от Тайланд) и Lundberg Organic Sushi (Short Grain от Калифорния)
  • Пълнозърнести зърнени култури - Чичо Сам (на основата на пшеница). Използваната от мен марка без глутен вече не се предлага, но Nature’s Path Mesa Sunrise и Qi’a Superfood Superflakes изглеждат като добри сертифицирани опции без глутен.

* Вижте публикацията ми за ориз без безпокойство за съвети за закупуване на ориз.

Масло и мазнини
  • Кокосово масло - Nutiva Organic Coconut Manna
  • Кокосово масло - Trader Joe’s Organic Virgin Unrefined и Nutiva Organic Virgin Unrefined
  • Масло от гроздови семки - Trader Joe’s (много по-евтин в магазина)
  • Зехтин - Ellyndale Organic Extra Virgin и Filippo Berio Extra Light (за по-висока температура)
  • Нехидрогениран маргарин - Earth Balance Безмаслено намазано масло и пръчици
  • Масло от оризови трици - Ellyndale Organic
  • Сусамово масло - Ellyndale Organic

Подсладители

  • Сок от агаве - Здравословно органично синьо
  • Пречистен карамел - Полезна меласа
  • Кафява захар - Trader Joe’s Organic (много по-евтино в магазина)
  • Захарна тръстика - Trader Joe’s Organic
  • Кокосова захар - Bob’s Red Mill Organic
  • Пчелен мед - Trader Joe’s Multi-Floral & Clover (много по-евтин в магазина) и Nature Nate’s Raw
  • Кленов сироп - NOW Foods органичен клас A тъмен цвят (предишен клас B)
  • Захар на сладкиши на прах - Trader Joe’s Organic (много по-евтино в магазина)
  • Екстракт от стевия - NuNaturals безалкохолни течности и NuNaturals чист екстракт на прах

Шоколад

  • Какао на прах - Trader Joe’s (много по-евтин в магазина) и Equal Exchange Organic
  • Тъмен шоколад - Насладете се на Life Morsels и Scharffen Berger Bittersweet Baking Bar
  • Полусладки шоколадови чипове - Насладете се на Life Mini (вижте моето Ръководство за шоколадови чипсове за повече опции)
  • Полусладки шоколадови парченца - Наслаждавай се на живота

Други консумативи за печене
  • Бакпулвер - Trader Joe’s (много по-евтин в магазина)
  • Сода за хляб - Trader Joe’s (много по-евтин в магазина)
  • Греъм Крекър трохи - раздробен Erewhon Organic (прекратен) и Kinnikinnick без глутен
  • Екстракт от мента - Граничен органичен вкус
  • Прахообразен заместител на яйца - Ener-G (за опции без яйца)
  • Екстракт от ванилия - Просто органичен чист екстракт и просто органичен чист ароматизатор
  • Ксантанова смола - Bob’s Red Mill

Масло от ядки и семена

  • Бадемово масло, Кремообразно - Trader Joe’s (много по-евтин в магазина)
  • Фъстъчено масло, Кремообразно - Santa Cruz Organic и Trader Joe’s Unsalted (много по-евтино в магазина)
  • Масло от слънчогледово семе, кремообразно - SunButter Original и Trader Joe’s (много по-евтини в магазина)
  • Тахан - Trader Joe’s Organic и Kevala Organic

Ядки и семена

  • Бадеми - Trader Joe’s Raw (много по-евтин в магазина)
  • Кашу - СЕГА Foods Raw
  • Чиа семена - Bob’s Red Mill
  • Ленено семе - Bob’s Red Mill Organic
  • Конопени семена - Navitas Organic Raw
  • Фъстъци - Trader Joe’s Organic Valencia Roasted & Salted
  • Пекани - Trader Joe’s Raw Halves и Kirkland
  • Кедрови ядки - Trader Joe’s Raw Pignolias
  • Нарязани бадеми - Trader Joe’s Raw (много по-евтин в магазина)
  • Слънчогледови семки - Bob’s Red Mill Raw
  • Сусам - Bob’s Red Mill Raw (препичам ги в тиган, когато е необходимо препечено)
  • Настърган кокос - Нека правим органични неподсладени
  • Орехови ядки - Trader Joe’s Walnut Halves & Pieces

Плодове
  • Ябълково пюре - Santa Cruz Organic неподсладен (използвам малките чашки, тъй като една обикновено е достатъчна за рецепта)
  • Бананов чипс - Търговец Джо
  • Кристализиран джинджифил - Джинджифиловите хора
  • Сушени боровинки - Trader Joe’s (много по-евтин в магазина; PaleoGoods на Steve е неподсладен)
  • Сушени смокини - Анна и Сара Блек Мисия
  • Дати на Medjool - Trader Joe’s (Terrasoul също са отлични)
  • Ананасови хапки - Dole in Juice
  • Сини сливи - Sun-Maid
  • Стафиди - Trader Joe’s Organic Thompson и Sun-Maid Organic

Сушени билки и подправки

  • Бахар - Просто био
  • Босилек - Просто органичен
  • Черен пипер - Просто органично Вземете мелница Grackin ’и просто органична земя
  • Кардамон - Просто био
  • Кайен - Просто био
  • Чили на прах - Просто органичен
  • Китайски прах с пет подправки - Frontier Co-op
  • Chipotle Chili на прах - Просто био
  • Канела - Frontier Co-op Organic
  • Карамфил - Просто био
  • Кориандър - Просто органичен
  • Натрошен червен пипер - Маккормик
  • Кимион - Просто био
  • Къри на прах - Просто органичен
  • Копър - Просто био
  • Семена от копър - Просто био
  • Чесън на прах - Просто био
  • Джинджифил, земята - Просто био
  • Риган - Ловецът на подправки
  • Горчица на прах - Просто органичен
  • Индийско орехче - Просто био
  • Хранителна мая - Bob’s Red Mill
  • Подправка на стария залив - Старият залив (има само един!)
  • Лук на прах - Маккормик
  • Риган - Просто био
  • Червен пипер - Просто био
  • Магданоз - Просто био
  • Подправка с тиквен пай - Просто органичен
  • Градински чай, Земя - Просто органичен
  • Сол - Трейдър Joe’s Fine Sea Salt (много по-евтин в магазина) и Celtic Fine Sea Salt
  • Пушен червен пипер - Просто био
  • Мащерка - Просто органичен
  • Куркума, земята - Просто органичен
  • Бял пипер - Просто био

Бульон *
  • Телешки бульон - 365 органични
  • Пилешки бульон - Imagine Foods Organic и Imagine Foods Organic No-Chicken (веган)
  • Гъбен бульон - Pacific Foods Organic
  • Зеленчуков бульон - Trader Joe’s Organic Hearty

* Не използвам бульон с ниско съдържание на натрий в рецепти. Ако използвате ниско съдържание на натрий, може да се наложи да добавите повече сол към рецептата за оптимален вкус.

Други консумативи за консерви, асептични или разфасовки

  • Черен боб - Trader Joe’s Organic
  • Черни маслини - Линдзи Натуралс
  • Фасул Канелини - Trader Joe’s White Kidney Beans
  • Нахут - Търговецът на Joe’s Organic Garbanzo Beans
  • Chipotle Чили в сос Adobo - Сан Маркос и Ла Морена
  • Кокосов крем - Използвам обезмасления крем от охладено кокосово мляко.
  • Кокосово мляко* - So Delicious Original Culinary и So Delicious Lite Culinary (копка в малки асептични опаковки, не консерви, а до кутии с кокосово мляко в азиатския раздел на повечето бакалци)
  • Натрошени домати - Muir Glen органичен печен огън
  • Домати на кубчета - Muir Glen Organic No Salt
  • Lite кокосово мляко * - So Delicious Lite Culinary (също се продава в малки асептични опаковки, но в азиатския раздел)
  • Тиквено пюре - Trader Joe’s Organic и Farmer’s Market Organic и Libby’s
  • Сушени домати в масло - Търговец Джо
  • Доматена паста - Amore и Muir Glen Organic
  • Доматен сос - Hunt’s
  • Риба тон или сьомга, консервирана - Чиста Аляска Think Pink и Wild Planet Albacore

* Не замествайте кокосово мляко или друга млечна напитка в рецепти, които изискват кокосово мляко или олекотено кокосово мляко. Вижте моето Ръководство за кокосово мляко за визуално и още съвети.

Други сосове и подправки

  • Ябълков оцет - Bragg Organic и Trader Joe’s Organic (много по-евтино в магазина)
  • Балсамов оцет - Търговец Джо
  • Сос от чесън чили - Хю Фонг
  • Кокосов аминос - Coconut Secret (само за нужди без соя)
  • Дижонска горчица - Сив пупон и Organicville
  • Копър туршия - Бъби
  • Лют сос - Trader Joe’s Jalapeno Pepper (много по-евтино в магазина)
  • Кетчуп - Organicville и Heinz Organic
  • Течен дим - Райт
  • Майонеза - Trader Joe’s Real Mayonnaise and Vegenaise Grapeseed или Soy-Free (само за нужди без яйца)
  • Оризов оцет - Марукан Без сезон
  • Салса - Trader Joe’s Chunky
  • Шери - Пастора
  • Соев сос/Тамари - San-J Без глутен
  • Шрирача - Търговец Джо и Хю Фонг
  • Сос Уорчестър - Леа и Перинс

Протеини

  • Бекон - Applegate Farms and Lightlife (за вегани)
  • Деликатесна Турция - Applegate Farms
  • Изключително твърдо тофу - Trader Joe’s Organic Sprouted
  • Киелбаса - Coleman Natural
  • Протеин на прах - Отглеждане на Naturals Original Grah Protein и Rose Acre Farms Egg White Protein (не се използва за без яйца)
  • Наденичка, мек или лют италиански - Обикновено в магазина се произвеждат месарски, но натуралните пресни пилешки колбаси Al Fresco са добър вариант.
  • Салами - Columbus No Antibiotics
  • Темпе - Светлинен живот

Тестени изделия, хляб и опаковки

  • Царевични тортили - Търговец Джо
  • Безглутенови тестени изделия** - Sam Mills Pasta D’Oro (за всички видове)
  • Ньоки* - Световен пазар
  • Хамбургерски кифлички - Рецепта за бързи пшенични кифлички и Рецепта за сладкиши без клейковина
  • Нори Sheets - Един органичен
  • Оризови юфка - Оризови пръчки Sunvoi
  • Тестени изделия от пшеница* - пълнозърнест Barilla

* Не е необходимо, ако готвите без глутен. ** Не е необходимо, ако готвите с пшеница.

Няколко бележки за марките

Важно: Винаги се уверете, че продуктите, които избирате, са безопасни за вашите нужди! Проверете съставките и ако сериозна хранителна алергия или цьолиакия е проблем, винаги се свържете с производителя, за да сте сигурни, че техните процеси са безопасни за вашите нужди, независимо от етикета, който пише или не казва.

Bob’s Red Mill - Обикновено използвам техните сертифицирани продукти без глутен, тъй като те се произвеждат в техния обект без глутен, който също е без млечни продукти. Те обработват продукти с мляко в другото си съоръжение, където се произвеждат продуктите от пшеница. Въпреки това, споменатите продукти от пшеница са сертифицирани кошерно пареве. Както при всеки продукт, свържете се с производителя, за да обсъдите техните процеси, за да сте сигурни, че са безопасни за вашите нужди.

Насладете се на Life Foods - Всички техни продукти не съдържат млечни продукти, а повечето се произвеждат в специално предназначеното за тях производство без млечни продукти. Шоколадът им не е, но е направен на специална линия без млечни продукти, което е голям бонус в света на млечен шоколад!

Просто органично - Всъщност купих куп подправки от малък магазин, когато пътувах, но не помня името! След това получих цял набор от просто органични подправки със стойка за подправки, подарени ми от компанията. Оттогава купувам тяхната марка, за да попълня този хубав багажник. Техният продукт е фантастичен и от екипа им ми казаха, че следват строги протоколи за алергени. Но разбира се, уверете се, че избраната от вас марка подправки е безопасна за вашите нужди. Като странична бележка, Frontier Co-op и Simply Organic са марки на една и съща компания.

Търговец Джо - Това е търговска марка; Магазините на Trader Joe’s са популярно място в Съединените щати с добри цени на натурални храни. Цените им в магазина са МНОГО по-добри от тези на Amazon (това са дистрибутори). Свързах се с Amazon само за продуктите на Trader Joe, които не са изброени на уебсайта на Trader Joe. Това е за информационна помощ. Насърчавам да купувате качествени дженерици, когато намерите безопасни варианти. Те могат да бъдат много бюджетни!