Имаме лесни летни рецепти, които можете да опитате, ако се разболявате от барбекю.

здравословно

Лорън Лестър/Unsplash

От Хоуп Уоршоу

Какво мога да направя за вечеря? Колко дни в седмицата задавате този въпрос? Измислянето на здравословно ястие с поправка е особено предизвикателство през топлата лятна нощ, когато последното нещо, което искате да направите, е да застанете над гореща печка. Твърде често бързото и лесно решение е ресторант или удобна храна. Тази опция може да ви струва хранително и да опаковате килограмите. Ресторантските ястия могат да бъдат леки за здравословните храни - плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни храни - и тежки за мазнините, захарите и солта. Повече килограми едва ли са това, от което някой се нуждае, особено ако се борите да контролирате теглото си поради страничните ефекти на лекарствата за биполярно.

Избягвайте ресторантското решение, но все пак не се затваряйте в кухнята с часове. Използвайте петте тайни, които следват, за да поставите светлинни и здравословни вечери на масата светкавично. Освен това, примамете вашите вкусови рецептори с осемте идеи за бързо и лесно лятно хранене по-долу.

Пет тайни за събиране на леки и здравословни вечери

Планирайте предварително, пазарувайте редовно: Помислете напред през следващата седмица или две. Прекарайте няколко минути, за да си зададете тези въпроси: Какви ястия ще приготвите? Какви храни имате на склад и на склад? Какви храни трябва да бъдат в списъка ви за пазаруване? Вашите отговори ще ви помогнат да създадете списък с ястията, които ще приготвите, и храните, които трябва да купите. Вярвате или не, в крайна сметка ще спестите време. Също така ще дрънкате повече промяна в джоба си, защото няма да ядете скъпи удобства или ресторантски храни.

Запасите да бъдат готови: Добре заредените килер и фризер улесняват приготвянето на бързи ястия. Прегледайте ястията, които редовно правите. Обмислете нови, които бихте искали да опитате. Запасете се с съставките, които винаги искате на ръка. Запасете се и с ключови съставки за здравословно готвене като оцети, горчица, сосове, билки и подправки. Повечето от тези предмети ще останат в килера или фризера в продължение на месеци. Когато използвате такъв, поставете го в списъка си за пазаруване, за да се попълните. (Вижте по-горе, „Запасете се за бързо и здравословно готвене.“)

Гответе веднъж, яжте два пъти: Направете супа, направете чайник пълен. Нарежете зеленчуци за салата, нарежете достатъчно за няколко салати. Когато отделите време за приготвяне на съставките и готвене, направете достатъчно за няколко хранения. Ако печете пилешки гърди за пилешки сандвич, печете на скара, за да хвърлите на салата или в кесадила на следващата вечер. Ако използвате риба тон, отворете голяма консерва. Използвайте го за сандвичи, след което го сложете в салата с паста.

Не гответе, просто сглобете: В днешните супермаркети има повече готови за готвене храни, които се приготвят за готвене от всякога. Това ще ви помогне да съберете ястия. Възползвайте се от тези предмети, за да спестите време и да облекчите стреса от домашната кухня. В пътеката за продукти закупете предварително нарязани зеленчуци, торбички със зеленчуци, бебешки моркови, гроздови домати и нарязани плодове. Запазена замразена пица, буркани сос от тестени изделия, смеси от замразени зеленчуци, готови за пържене. Купете пилешко месо, кюфтета или супа. И не забравяйте многобройните салатни барове - използвайте всички артикули, не само салатките за салата или просто нарязаните плодове. Храните, които ви помагат да сглобите ястия, струват повече, но те ще ви обръснат в кухнята и пак ще струват по-малко от ресторантските храни.

Изберете бързи и лесни рецепти: Добавете няколко нови здравословни рецепти към вашия репертоар, като използвате тези бързи и лесни критерии. Рецептите 1) използват не повече от пет до осем съставки; 2) включват ограничена подготовка и време в кухнята; 3) произведете само няколко купи или саксии за почистване. Рецептата получава златна звезда, ако се отдаде на готвача веднъж, яжте два пъти стратегия.

Осем леки и здравословни летни вечери

1. Салата от паста: Комбинирайте тестени изделия, пресни или замразени зеленчуци, малко пиле, риба тон или кубчета пуйка или сирене. Облечете го леко и имате основно ястие. Оставете месото и го използвайте за странична салата. Облечете салатата с дресинг на основата на масло и оцет или използвайте малко количество по-калоричен любим дресинг и го разредете с ароматен оцет.

2. Купа студена супа: Гаспачо, охладена краставица или ягодова супа в комбинация със салата, обилно парче пълнозърнест хляб и парче сирене. Направете много и друг път изпийте чаша супа с кесадила или увийте сандвич.

3. Предястие салата: Направи го лесно. Започнете с бар за салата от супермаркет или торба със зеленина. Залейте го с шунка, пуйка и сирене за салата на готвача, или го направете вегетариански с няколко лъжици варен замразен грах или царевица, или консервиран боб и кубчета сирене. Или допълнете салатата си с топка салата от риба тон, салата от сьомга или риба тон или сьомга от консервата. Почти всичко може да приготви салата.

4. Въпроси или буррито: Затоплете тортила, хвърлете върху варени пилешки ленти, настърган кашкавал, кафяв ориз и/или консервиран боб и затоплете. След това добавете маруля, домати, салса и гуакамоле.

5. Плодова салата и извара: Купете нарязани плодове от салатен бар или пътека за продукти. Залейте го с топка извара. Вземете няколко пълнозърнести бисквити или парче пълнозърнест хляб.

6. Омлет: Сотирайте предварително нарязани пресни или замразени зеленчуци. След това хвърлете един или повече от тези елементи: швейцарско, чедър или фета сирене, шунка или пуешка наденица. Сервирайте с пресни плодове, гарнирани с кисело мляко.

7. Салата от спанак: Използвайте торба с бебешки спанак. Нарежете гъби. Твърдо сварете и нарежете яйцата. Хвърлете малко сланина от буркан. Насладете се на това с чаша студена супа.

8. Замразена пица: Започнете със замразена пица. Ако искате да станете по-сложни, купете коричка за пица, сос за пица и настъргано частично обезмаслено сирене моцарела. Отгоре поставете сотирани зеленчуци, като лук, гъби, чушки, броколи и/или замразен спанак. Сервирайте с хвърлена салата.

Отпечатано като „Хранене: Яжте леко и здравословно през топлите нощи“, лято 2005