Идентификатор на услуги за научно индексиране: 6722

food

Списание за хранителни науки и хранене с ISSN: 2470-1076 е международно списание с отворен достъп, което публикува рецензирани статии за храненето и науката за храните. Това списание е източник за изследователите в областта на храните.

Journal of Food Science and Nutrition се стреми да публикува научноизследователски статии в областта на храненето, рецензии за хранителни изследвания, текущо развитие в областта на хранителните изследвания, хранително-вкусовата промишленост, хранителни прегледи, науката за храните и хранителните технологии. Периодичните издания на това списание са индексирани в Директория на индексирането на научни списания (DRJI), Google стипендиант, Научни служби за индексиране (SIS), J-Gate, а също и членове на Crossref, ORCID и publons. Читателите могат да имат достъп и да изтеглят статиите свободно, което в крайна сметка увеличава фактора на въздействие.

Фактор на въздействие за вестник: 1,35 *, 3 години Фактор на въздействие: 1,8 *

* Факторът на въздействието на списанието за 2018 г. е установен чрез разделяне на броя на статиите, публикувани през 2017 и 2016 г., с броя на цитирането им през 2017 и 2016 г. въз основа на базата данни на Google Scholar Citation Index. Ако „X“ е общият брой статии, публикувани през 2017 и 2016 г., а „Y“ е броят на цитирането на тези статии в индексираните списания през 2017 и 2016 г., коефициент на влияние на списанието = Y/X

Широката сфера на темите в това списание включва:

Молекулярно хранене и изследвания на храните; Антиоксиданти и фитохимикали в храната; Обработка и използване на странични продукти; Хранителна епидемиология; Клинично хранене; Хормонални разпоредби; Хранене на майката; кърмачета и деца; Нутригеномика и молекулярно хранене; Хранителни разстройства; Състав на тялото; разход на енергия и физическа активност; Технология на хранителната обработка; Физиология на метаболизма и храненето; Хранене на общественото здраве; Безопасност и хигиена на храните; Ентерално и парентерално хранене; Витамини и минерали; Хранене на човека; Спортно хранене; Преработка и консервиране на храни; Растителни храни за човешко хранене; Инженеринг на хранителни процеси; Хранене Здраве; Биотехнологии в храните; Напредък в изследванията на храните; Напредък в храненето; Хранителни и хранителни изследвания; Хранене и диететика