Често с високо съдържание на натрий и наситени мазнини, ние откриваме по-добрите марки бързи юфка и предлагаме начини да ги направим по-здрави.

продукти

Юфка с юфка

Последна актуализация: 13 януари 2015 г.

Когато хищните зверове се приберат вкъщи от училище, незабавните юфка са моментален хит. Независимо дали са в супа, изцедени или, децата като деца, ядени сурово направо от пакета, те са солено, мазно вкусово усещане за деца от всички възрасти.

Проблемът е, че те не винаги са най-здравословните храни - дори картофеният чипс се оценява по-добре! Но е възможно, с малко информация за проблемните области, да направите по-добър избор.

Разплитане на типове юфка

Юфката за миг се предлага в три основни типа:

  • Пакет юфка поддават се на персонализиране, като лесно се добавят протеини като яйца или консерви от риба или зеленчуци (да, добре, може би не за деца).
  • Чаши и купички са удобни, защото не е необходимо допълнително оборудване. Те са по-скъпи от пакетните юфки и създават повече отпадъци; от друга страна, те са идеални за деца, които могат да варят чайник, но не могат да използват печката (или съдомиялната машина). Паничките обикновено включват повече добавки и сашета като сушени зеленчуци, морски дарове и меса.

Енергия

Когато се приготвят и сервират според указанията, бързо приготвените юфка съдържат до една четвърт от средната дневна консумация на килоджаул за възрастни от 8700kJ - така че може би повече от хранене, отколкото от лека закуска. Размерът на порцията е само част от разликата между сортовете; количеството мазнини е друго, като съдържанието на мазнини варира от по-малко от 1% до 25%.

„Мигновеното“ в юфка за бързо приготвяне идва благодарение на тяхното готвене преди опаковането. Суровите юфка се приготвят на пара и след това се запържват дълбоко в масло, за да се отстрани влагата и да се подобри срокът на годност. Това пържене прави юфка за бързо приготвяне с по-високо съдържание на мазнини от прясна или сушена на въздух/сушена фурна (юфка с ниско съдържание на мазнини се суши на въздух или фурна след готвене).

За съжаление, най-често използваното масло е палмовото масло с високо съдържание на наситени мазнини. Той е евтин, издържа на висока температура и има по-дълъг срок на годност от другите масла. В много вкусните подправки понякога могат да се намерят допълнителни мазнини. Малайзийската марка Mamee използва царевично масло в своите закуски с пилешки юфка и постепенно премахва използването на палмово масло в други продукти.

Световната здравна организация препоръчва максимум 2000 mg натрий на ден (еквивалентно на 5 g сол) за възрастни. Австралийските диетични насоки препоръчват максимум 2300mg за възрастни и деца над 14 години. Допустимият максимален прием на натрий за деца е по-нисък, вариращ от 1000 mg за деца под три години, 1400 mg за възраст от четири до осем и 2000 mg за възраст от 9 до 13.

Някои незабавни ястия с юфка съдържат повече от 100% от приемливия дневен натрий за възрастни. Точно така, повече от 100%. В едно попадение. Няколко други витаят през високите 90-те. Много повече допринасят за над 100% от приемливия лимит на детето.

По-голямата част от натрия е в сашетата, а не във фидето, така че най-простият начин за намаляване на солта е да се отцедят юфките, да се използва само част от сашето с вкус или да се откаже от него изобщо. Вижте „Хакчета с юфка“ по-долу за повече съвети за оздравяване на юфка.

Въглехидрати

Въглехидратите са ценен източник на енергия, но някои форми са по-добри от други. Юфка за бързо приготвяне се прави предимно от бяло пшенично брашно, като понякога се добавят и други нишестета, включително тапиока и картофи. Те са с ниско съдържание на фибри и не ви карат да се чувствате сити дълго време. "Невидимите пълнозърнести" юфка на Maggi съдържат 6 g пълнозърнести храни, допринасяйки за ежедневната препоръка от 48 g пълнозърнести храни на ден за възрастни и деца на девет и повече години.

Най-добри опции

Продава се без солени пакети с подправки, AYAM 99% мигновени юфка без мазнини не съдържат наситени мазнини и малко натрий, със Health Star Rating * от 4 звезди.

Следните продукти са оценени с 3,5 звезди и са с по-ниско съдържание на натрий и наситени мазнини в сравнение с други продукти:

  • ФАНТАСТИЧНА Стъклена юфка
  • MAGGI 2-минутна юфка 99% без мазнини говеждо/пилешко месо
  • MAGGI 2-минутна юфка с невидимо пълнозърнесто пиле/домат
  • MAGGI 2 минути юфка говеждо/пиле/пиле и царевица/къри/ориенталски
  • Юфка MAGGI Cup Ориенталски вкус
  • ПРОСТО (Aldi) Юфка за чаша ориенталско/говеждо
  • ПРОСТО (Aldi) 2 минути юфка говеждо/пиле

* Оценките на Health Star се основават на килоджаулите, наситените мазнини, захари, натрий, протеини и фибри в 100 грама или mL от продукта, както и съдържанието на плодове, зеленчуци, ядки или бобови растения. Вижте www.foodswitchstars.com.au за повече информация относно схемата и за търсене на любимите ви храни.

Понякога храни

Юфките Nong Shim от Корея и Nissin от Хонконг обикновено са с високо съдържание на натрий и много сортове оценяват само половин звезда - възможно най-ниската оценка.

Юфка хакове

  • Изцедете юфката, за да намалите солта, по-голямата част от която е в подправката. Някои от мазнините също могат да бъдат отмити.
  • Изхвърлете сашето с подправки, използвайте само част от него, гответе в намален със сол запас от прах или обикновена вода или добавяйте неосолени аромати по време на или след готвене (вижте „Подправете го“ по-долу, за идеи).
  • Използвайте полиненаситени или мононенаситени масла или обезмаслени аромати, вместо сашето с палмово масло (ако има такова).
  • Мисо паста, рибен сос и соев сос придават вкус, но могат да съдържат много натрий.
  • Подправете го със сусамово масло, самбал оелек, кекап мани, чесново масло, листа от кориандър, мента, босилек, нарязан зелен лук, пържен шалот или изстискване на вар.
  • Добавете яйце - нарязано твърдо сварено яйце или пържено яйце или, ако готвите в тенджера, напукайте яйцето в омекналите юфка и го порирайте.
  • Листните зеленчуци като бебешки спанак или тънко нарязано зеле могат да бъдат разбъркани във фидето непосредствено преди сервиране и бързо ще омекнат; кълнове от боб или нарязан грах от сняг ще добавят малко хрупкавост.

Какво да търсите

Ако планирате да ги ядете с всички включвания, потърсете такива с по-ниско съдържание на наситени мазнини и натрий. Имайте предвид, че тези проценти се основават на диета за възрастни - децата понасят по-малко сол, затова се обърнете към информационния панел за хранене и сравнете натрия на порция с препоръчителните нива.

Можете също така да помислите за някои алтернативи на юфка. Юфките с дълъг живот на CHANG оценяват 4 звезди, а съставките са брашно, сол и вода. Без добавена мазнина, без добавки. Готвенето им отнема три минути - допълнителна минута, която си струва да се изчака според нас.

Друга алтернатива са стабилните „свежи“ юфка на рафта. Тези юфка вече са сготвени и готови за консумация и трябва да се пускат само под вряща вода (или дори гореща чешмяна вода за деца), за да се затоплят и раздразнят. KAN TONG Singapore Shelf Fresh Noodles са тънки юфка на пшенична основа с 4 звезди и без добавена мазнина.

Какво казват експертите?

Имахме петима родители да изпробват някои от юфките MAGGI с вкус на пиле на децата си, вариращи от пет до 17 години. Всички те харесаха стандартните 2-минутни юфка, най-много хапваха юфките с чаши и „невидимото пълнозърнесто“ бяха хит - повечето деца харесваха малко по-твърдата текстура и не бяха прекалено солени. 99% без мазнини бяха най-малко любими както по вкус, така и по текстура.

Като се има предвид, че пълнозърнестите юфка предлагат допълнително предимство на пълнозърнестите храни и също така са с ниско съдържание на мазнини, определено си заслужава да се опита, но може да искате да се забъркате с времето за готвене, за да получите предпочитаната текстура.