управляваше

Ето една обилна яхния, която ще ви засити, докато затопля корема ви - идеално за това време на годината! Тази година на много места има много ранни предупреждения за замръзване и сняг (гледайки теб, Канада!). В това ястие има точното количество подправки, както с чили на прах, така и с халапеньо, което успокоява вашите вкусови рецептори, без да ги смазва. Канелата работи толкова добре с кафето и кимиона - ще има онези, които я храните, за да се чудят каква е специалната нотка в ястието.

Да не говорим, супер е цветно! Това е чудесен мач за метеорологичните промени, които се случват навън и наистина ще озарят деня ви, дъжд, сняг или блясък 🙂

Яхнията е просто вкусна комбинация от богати вкусове, която се компенсира със свежестта на всички зеленчуци. Красивият костен бульон покрива всичко в яхнията и ще получите нов вкус с всяка една хапка! Гъбите от бутоните в тази рецепта работят толкова добре с червените и зелените чушки. Те помагат на това ястие да има толкова страхотен дълбок вкус и да попие чудесно мазнините и бульона.

Добива 4 порции югозападна яхния от свинско месо

Подготовката

  • 1 паунд варено свинско рамо, нарязано (Рецепта тук)
  • 2 чаени лъжички Чили на прах
  • 2 чаени лъжички кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка риган
  • ¼ чаена лъжичка канела
  • 2 малки дафинови листа
  • 6 унции бутон гъби
  • ½ нарязан халапеньо
  • ½ среден лук
  • ½ среден зелен пипер, нарязан
  • ½ среден червен пипер, нарязан
  • Сок½ вар, за завършване
  • 2 чаши желатинов костен бульон
  • 2 чаши пилешки бульон
  • ½ чаша силно кафе
  • ¼ чаша доматена паста

Изпълнението

1. Подгответе всички зеленчуци, като ги нарежете и нарежете.

2. Оставете костния си бульон да започне да достигне стайна температура. Това е моят собствен костен бульон, който направих със свинските кости - ще публикувам рецепта за това някога в бъдеще.

3. Поставете тиган на силен огън с 2 с.л. Зехтин. След като се нагорещят, добавете зеленчуци и ги сотирайте, докато са леко сварени и ароматни.

4. Измерете всички подправки в малък съд, за да можете да ги използвате при нужда.

5. Нарежете свинското месо (аз използвам по-твърдото месо за това) на хапки.

6. Добавете костен бульон, пилешки бульон и кафе към бавен котлон.

7. Добавете свинско и гъби към бавната печка и разбъркайте заедно.

8. Добавете подправки и зеленчуци (с масло) към бавната печка. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да работи на ниско ниво за 4-10 часа.

9. След като приключи, свалете капака и разбъркайте заедно.

Това прави общо 4 порции. Всяка порция излиза да бъде 386 калории, 28,9 g мазнини, 6,4 g нетни въглехидрати и 19,9 g протеин. Чувствайте се свободни да добавите масло или заквасена сметана на финала към допълнителни мазнини.