Проучванията, направени с интервал от 11 години, показват 13% подобрение в качеството на храните, консумирани от канадски деца по време на учебните часове, установи ново проучване на UBC.

деца

„Изключително важно е да разгледаме какви храни ядат децата в училище и как диетата им се е променила с течение на времето, за да се идентифицират предизвикателствата и възможностите за насърчаване на по-здравословни диети сред канадските деца“, каза Клер Туго-Лафлер, постдокторант в UBC, която беше водеща автор на изследването, публикувано днес в Хранене на общественото здраве. „Тъй като през 2004 г. наблюдавахме диетични разлики между възрастовите групи и провинции, ние също искахме да видим дали диетата на децата в училище се променя по един и същ начин за всички с течение на времето.“

Изследователите проучиха данните от здравните изследвания на канадската общност, проведени през 2004 и 2015 г., включващи над 7000 деца от Канада на възраст между шест и 17 години.

Проучването разглежда хранителния профил на храните, консумирани по време на учебните часове (от 9 до 14 часа) и през целия учебен ден, като се използва холистична мярка за диетично качество, известна като Канадския индекс за здравословно хранене (C-HEI). Този индекс присвоява оценка въз основа на 11 ключови компонента на здравословното хранене.

Общото качество на резултатите от диетата на децата по време на учебните часове се е подобрило с 13% от това, което беше съобщено преди десетилетие. Увеличеният прием на плодове и зеленчуци и по-малко калории от минимално хранителни храни (особено подсладени напитки и солени пакетирани закуски), са отговорни за подобряването на общите резултати от диетата. И все пак, към 2015 г., средният учебен час на хранене се нуждае от значително подобрение, за да могат децата да отговорят на препоръките в Канада.

И през двете проучвателни години се отчитат най-ниските подрезултати за училищни часове за тъмнозелени и оранжеви зеленчуци, пълнозърнести плодове, пълнозърнести храни и мляко и алтернативи.

Както през 2004 г., така и през 2015 г. изследователите установяват значителни разлики в качеството на диетата в училищни часове във възрастовите групи. По-малките деца съобщават за по-високи резултати от качеството на диетите в училищния час, отколкото по-възрастните младежи и през двете години на изследването. Изследователите също така откриха някои разлики между провинциите, въпреки че всички провинции видяха подобрения във времето.

Хранителната несигурност - определена като неадекватен или несигурен достъп до храна поради финансови ограничения - изглежда оказва по-голямо влияние върху качеството на диетата на децата в училище през 2015 г. Тревожна констатация е, че през 2015 г. (но не и през 2004 г.) децата, живеещи в храна- несигурните домакинства са имали малко по-ниски (но статистически значими) резултати от качеството на диетата в сравнение с децата, живеещи в домакинства, обезпечени с храна.

Подобряването на хранителните навици на децата чрез политики и програми става приоритет в Канада. През 2017 г. правителството на Канада стартира процес на консултации за разработване на национална политика в областта на храните с акцент върху подобряването на здравето и достъпа до храна на достъпни цени. Канада е единствената държава от Г-7 без национална програма за училищна храна и има текуща петиция за прилагане на адекватно финансирана национална универсална програма за здравословно хранене с училищни разходи.

„Интервенциите, които помагат да се гарантира, че всички канадци могат да си позволят хранителни ястия за децата си, имат потенциал да помогнат на канадските деца да се приближат към националните диетични препоръки“, каза Туго-Лафлер.

Доцент Дженифър Блек и почетен професор Сюзън Бар от програмата за храна, хранене и здраве на UBC във факултета по земя и хранителни системи ръководиха изследванията на Tugault-Lafleur и са съавтори на изследването.

Повече информация: Claire N Tugault-Lafleur et al, Изследване на разликите в учебния час и качеството на храненето в учебен ден сред канадските деца между 2004 и 2015 г., Хранене на общественото здраве (2019). DOI: 10.1017/S1368980019000788