Аюрведа настоява да се използва начин на живот и диета заедно. Ако това се направи, резултатите са балансирани и бързи.

през седмицата

Всеки човек има различна нужда от хранителни вещества и различен капацитет да абсорбира и усвоява тези хранителни вещества. Здравословната храна за един човек може да бъде фактор, причиняващ болести за друг. За да използваме аюрведичната система, трябва да разглеждаме храните и техните класификации по различен начин, отколкото сме свикнали в биохимичния хранителен модел. Аюрведичният възглед за храната се основава на нашата Agni и колко добре можем да смиламе храната и да имаме достъп до хранителните вещества вътре.

Първо, можем да започнем да разглеждаме храните не като отделни категории сами по себе си. Вместо това можем да преместим нашата гледна точка към гледане на храната според човека, който ще я яде. Това изисква промяна на парадигмата в начина, по който обикновено гледаме на храната. Основната разлика е да се разглежда храната според метаболизма (Доша и Агни) на човека, а не според съдържанието на хранителни вещества в храната или широките групи храни.

Вместо да казвате: „Яжте ябълка на ден, защото има витамин X“, новата гледна точка е: „Какво да ям днес, за да поддържам баланса на моите доши“. Това е индивидуалистичен подход, който изисква човек да има минимално разбиране и отговорност за собственото си здраве.

Трябва ясно да се разбере, че хората, които използват аюрведично хранене, го правят, защото искат да поемат контрола над живота си, здравето и овластяването. Аюрведа е удобна за пациента система, която насърчава участието. Само вие сте способни да възстановите собственото си здраве, защото вие вдигате ръка към устата си и влагате основния запас от здраве (храна) в тялото си. Никой не ви насилва с храна.

Яжте според метаболитния си капацитет

Направено е усилие да се направи разлика между много утежняващи и леко утежняващи храни според конституцията. Това важи и за обратната ситуация на много полезни и леко полезни храни. И в двата случая е направен опит да се покажат пъстрите качества на храната по отношение на индивида. Заглавията, Най-добър, среден, смесен, понякога, рядък и най-лош са избрани да дават индикация за хранителни действия по даден конституционен тип. За математически настроените аз също включих процентна индикация, за да покажа процента на употреба, който е от полза за всеки даден тип. Това би означавало, че дадена храна в графата „Най-добро“ може да се използва 100% от времето от лицето, отговарящо на таблицата. По същия начин човек, който избира храна в графата „Рядко“, би използвал храната само в 20% от случаите.

Следващата диаграма ще изясни процентната идея. Обаче съм коригирал броя пъти на седмица, за да съответства на сумата, необходима за утежняване на човек. Следователно 20% са 1-2 пъти седмично, вместо четири, тъй като яденето на лимон четири пъти седмично е достатъчно, за да влоши тип Пита, но не 1 или 2 пъти. Следващата диаграма може да ви даде представа за сумата, необходима за да ви безпокои. Имайте предвид, че почти никаква храна не е посочена като 100%, защото е възможно да се преяде или консумира каквато и да е храна до степен на влошаване. Също така имайте предвид, че почти никаква храна не е посочена като „Най-лошата“ или 0%, защото в повечето случаи яденето на храна веднъж седмично няма да влоши вашата конституция. Следователно виждаме, че по-голямата част от храните попадат в зона с общо предназначение за всички конституции.

100% 21 пъти през седмицата

80% 16-18 пъти през седмицата

60% 8-10 пъти през седмицата

40% 3-4 пъти през седмицата

20% 1-2 пъти седмично

0% 0 пъти през седмицата

Трябва да се отбележи, че за една седмица трябва да се ядат разнообразни храни. Ако ядете определен вид храна всеки ден, ден след ден, тя ще има по-голяма сила да ви безпокои и да причини смущения в метаболизма ви. Много по-добре е да ядете разнообразни храни през седмицата.

Типът Kapha човек има най-бавната храносмилателна функция. Тези хора ще бъдат най-склонни към наддаване на тегло и затлъстяване поради по-бавната скорост на метаболизма. Те ще трябва да обърнат най-голямо внимание на количествата консумирана храна и съответно ще имат най-ограничаващата диета. Те са най-чувствителни към въглехидратите, особено в обикновените захари, но при всички излишъци има тенденция да се запушват и допълнително да забавят трансформацията на храната. Млечните продукти, поради техните свойства на образуване на слуз и конгестивни качества, също могат да ги безпокоят. Ензимната функция на тези хора е по-ниска от останалите видове, но е постоянна. Следователно, те могат да имат по-силна храносмилателна сила от променливия тип Vata. Типът Капха има най-ограничителната диета както по отношение на количеството, така и по отношение на разнообразието от храни.

В таблицата по-долу е даден летен за въздействието на хранителните групи върху типа Kapha. Това е общо ръководство, за да се покаже как групите храни влияят на тези хора. Храните са групирани според общото им действие върху метаболизма на типа Kapha човек и съответно преценяват хранителната стойност.

Обобщение на групите храни тип Kapha

Качеството на храната трябва да бъде приоритет: органично, местно и сезонно, когато е възможно. Всички смесени или двойни видове трябва да използват сезонна диета според Dosha, за да поддържат Doshas балансирани.

Диета Капха

Типовете капха трябва да се погрижат да не преяждат, да не се отдават на десерти и трябва да пропуснат закуската. Типовете Kapha са склонни да имат по-бавен метаболизъм (Munda Agni), така че те трябва да обръщат голямо внимание на количеството храна и консумацията на прости въглехидрати, особено захар, за да се предотврати затлъстяването или напълняването. За да се балансират мазните, студени, тежки, скучни и меки качества (Gunas) на Kapha, приоритизирайте сухите, топли, леки, остри, остри качества в храненията. Munda agni ще се възползват от тези промени. Типовете Kapha трябва да дават приоритет на острите, горчиви и стягащи вкусове и да минимизират неутралните, кисели и солени вкусове.

  • 2 хранения на ден, без закуска, умерен обяд (1/2 до 2/3 от чинията) и по-лека вечеря (1/2 от чиния)
  • Без закуска
  • Избягвайте млечните продукти, маслата, пържената храна, бонбоните и всички подсладители; мед може да се използва от време на време
  • Плодовете трябва да се консумират самостоятелно или преди хранене всеки ден - предпочитайте кисели или кисели вкусове сутрин (вместо закуска, ако е необходимо) или сухи плодове през деня (например ябълки, червени боровинки и др.)
  • Зеленчуци за всяко хранене (напр. Семейство зеле и др.), Около 1/3 от храненето
  • Стипчиви, горчиви листни зеленчуци са добри 1x на ден
  • Фасулът може да се яде всеки ден 1 пъти на ден, когато е добре сготвен, около 1/4 до 1/3 от храненето
  • Пълнозърнести храни на ден само за обяд, около 1/3 от храненето
  • Трябва да се избягват животински продукти като месо, яйца и др .; когато се използва, ограничете до 100g на хранене на обяд
  • Ядки 2 пъти седмично (напр. 2 бадема)
  • Използвайте люти или затоплящи подправки като пипер, лук, кайен, джинджифил, чесън, горчица
  • Пийте само когато сте жадни
  • Няма нужда от добавки
  • Яжте редовно, дъвчете правилно, с внимание, не преяждайте!

Кратко очертание на Диначария за Капха Пракрити

Капха Пракрити се нуждае само от две хранения на ден. Обядът трябва да бъде най-подхранващото хранене, а вечерята да е по-лека. Закуската трябва да се пропусне, ако е необходимо, по време на закуска могат да се ядат кисели или кисели плодове. Сутрин не трябва да се ядат твърди храни. По време на деня трябва да се избягва лека закуска. Ако желанието за ядене на сладкиши и закуски се случва вечер след ядене, тогава вечерята е била твърде лека или не е подхранваща.