съдържание антиоксиданти

Въздействието на кафето върху здравето е противоречиво.

Въпреки това, което може би сте чували, има много добри неща, които трябва да се кажат за кафето.

Той е с високо съдържание на антиоксиданти и е свързан с намален риск от много заболявания.

Съдържа обаче и кофеин, стимулант, който може да причини проблеми на някои хора и да наруши съня.

Тази статия разглежда подробно кафето и неговите ефекти върху здравето, като разглежда както положителните, така и отрицателните страни.

Кафето е богато на много от хранителните вещества, които естествено се съдържат в кафените зърна.

Типична чаша кафе с 8 унции (240 ml) съдържа (1):

  • Витамин В2 (рибофлавин): 11% от DV
  • Витамин В5 (пантотенова киселина): 6% от DV
  • Витамин В1 (тиамин): 2% от DV
  • Витамин В3 (ниацин): 2% от DV
  • Фолиева киселина: 1% от DV
  • Манган: 3% от DV
  • Калий: 3% от DV
  • Магнезий: 2% от DV
  • Фосфор: 1% от DV

Това може да не ви се струва много, но опитайте да го умножите с броя чаши, които пиете на ден - може да добавите значителна част от дневния ви прием на хранителни вещества.

Но кафето наистина блести с високото си съдържание на антиоксиданти.

Всъщност типичната западна диета осигурява повече антиоксиданти от кафето, отколкото от плодовете и зеленчуците, взети заедно (2, 3).

Обобщение Кафето съдържа малко количество витамини и минерали, които се добавят, ако пиете много чаши на ден. Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти.

Кофеинът е най-често консумираното психоактивно вещество в света (4).

Безалкохолните напитки, чай и шоколад съдържат кофеин, но кафето е най-големият източник.

Съдържанието на кофеин в една чаша може да варира от 30-300 mg, но средната чаша е някъде около 90-100 mg.

Кофеинът е известен стимулант. В мозъка ви блокира функцията на инхибиторен невротрансмитер (мозъчен хормон), наречен аденозин.

Като блокира аденозина, кофеинът увеличава активността в мозъка ви и освобождава други невротрансмитери като норепинефрин и допамин. Това намалява умората и ви кара да се чувствате по-бдителни (5, 6).

Многобройни проучвания показват, че кофеинът може да доведе до краткосрочен тласък на мозъчната функция, подобряване на настроението, времето за реакция, бдителността и общата когнитивна функция (7, 8).

Кофеинът може също така да стимулира метаболизма с 3-11% и упражненията средно с 11-12% (9, 10, 11, 12).

Някои от тези ефекти обаче вероятно са краткосрочни. Ако пиете кафе всеки ден, ще изградите толерантност - и с това ефектите ще бъдат по-малко мощни (13).

Обобщение Основното активно вещество в кафето е стимулантът кофеин. Това може да причини краткосрочен тласък на енергийните нива, мозъчната функция, скоростта на метаболизма и ефективността на упражненията.