кръвоносните съдове

Кафето и чаят са сред най-популярните напитки в света, като черният чай е най-търсеният сорт от по-късните, като представлява 78% от цялото производство и консумация на чай (1).

Въпреки че двете осигуряват сходни ползи за здравето, те имат някои разлики.

Тази статия сравнява кафето и черния чай, за да ви помогне да решите кой да изберете.

Кофеинът е най-изследваният и консумиран стимулант в света (2, 3).

Присъства в много често срещани напитки, включително кафе и чай, той е известен както със своите благоприятни, така и с неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве.

Докато съдържанието на кофеин може да варира в зависимост от времето за приготвяне, размера на порцията или метода на приготвяне, кафето може лесно да опакова два пъти кофеина като еднаква порция чай.

Количеството кофеин, което се счита за безопасно за консумация от човека, е 400 mg на ден. Една чаша от 8 унции (240 ml) варено кафе съдържа средно 95 mg кофеин, в сравнение с 47 mg в същата порция черен чай (4, 5, 6).

Въпреки че учените са се фокусирали основно върху кафето, когато са изследвали положителните ефекти на кофеина, и двете напитки - въпреки че съдържат различни количества от това вещество - могат да осигурят свързаните с това ползи за здравето.

Приемът на кофеин може да намали риска от някои хронични заболявания и да подобри спортните постижения, настроението и умствената бдителност (7, 8, 9).

Кофеинът действа като мощен стимулант за вашата централна нервна система, поради което се смята за подобряващо изпълнението вещество в спорта (10, 11, 12).

Един преглед от 40 проучвания установява, че приемът на кофеин подобрява резултатите от упражнения за издръжливост с 12% в сравнение с плацебо (13).

Що се отнася до ефекта на кофеина върху умствената бдителност, изследванията показват, че той подобрява ефективността както при прости, така и при сложни задачи (14, 15).

Проучване при 48 души, на които е дадена напитка, съдържаща или 75, или 150 mg кофеин, разкрива подобрения в реакционното време, паметта и обработката на информация в сравнение с контролната група (16).

Други проучвания показват, че кофеинът може да намали риска от диабет тип 2 чрез подобряване на чувствителността към инсулин (17).

Преглед на 9 проучвания при 193 473 души показа, че редовното пиене на кафе значително намалява риска от диабет тип 2 (18, 19).

Нещо повече, умереният прием на кофеин е свързан със защитни ефекти срещу деменция, болест на Алцхаймер, метаболитен синдром и безалкохолно мастно чернодробно заболяване (20, 21, 22, 23, 24).

Обобщение

Кофеинът е мощен стимулант, който е свързан със защитни ефекти срещу някои хронични заболявания. Кафето съдържа повече кофеин на порция от черния чай, но и двете напитки могат да осигурят свързаните с него ползи.

Антиоксидантите предпазват тялото ви от увреждане на свободните радикали, което може да помогне за предотвратяване на развитието на някои хронични заболявания (25).

И чайът, и кафето са заредени с антиоксиданти, предимно полифеноли, които допринасят за характерните им вкусови и здравословни свойства (26, 27, 28, 29).

Много групи полифеноли присъстват в чая и кафето.

Теафлавините, теарубигините и катехините са основните в черния чай, докато кафето е богато на флавоноиди и хлорогенова киселина (CGA) (30, 31).

Неотдавнашно изследване с епруветка разкри, че теафлавините и теарубигините инхибират растежа на раковите клетки на белия дроб и дебелото черво и в крайна сметка ги убиват (32).

Проучвания върху левкемични клетки разкриват подобни резултати, което предполага, че черният чай може да има защитни свойства срещу рак, въпреки че са необходими повече изследвания (33).

От друга страна, проучвания с епруветки върху противораковите свойства на кафето са установили, че съдържанието на CGA действа като мощен инхибитор на растежа на раковите клетки, предпазвайки от рак на стомашно-чревния тракт и черния дроб (34, 35).

Дългосрочните проучвания при хора и по-нататъшните изследвания, които са анализирали по-големи доказателства, показват, че кафето и чаят могат да предпазват и от други видове рак, като рак на гърдата, дебелото черво, пикочния мехур и ректума (36, 37, 38, 39, 40).

Освен антиоксидантната си активност, полифенолите са свързани с намалена честота на сърдечни заболявания (41).

Те допринасят за здравето на сърцето чрез различни механизми за защита на кръвоносните съдове, включително (42, 43, 44):

  • Вазодилататиращ фактор. Те насърчават отпускането на кръвоносните съдове, което помага в случаи на високо кръвно налягане.
  • Антиангиогенен ефект. Те блокират образуването на нови кръвоносни съдове, които могат да хранят раковите клетки.
  • Антиатерогенен ефект. Те предотвратяват образуването на плака в кръвоносните съдове, намалявайки инфаркта и риска от инсулт.

Десетгодишно проучване при 74 961 здрави хора установи, че пиенето на 4 чаши (960 ml) или повече черен чай на ден е свързано с 21% по-нисък риск от инсулт в сравнение с непиещите (45).

Друго 10-годишно проучване при 34 670 здрави жени показва, че пиенето на 5 чаши (1,2 литра) или повече кафе на ден намалява риска от инсулт с 23% в сравнение с непиещите (46).

Обобщение

Както кафето, така и чаят съдържат различни видове полифеноли, които са мощни антиоксиданти, които предпазват от сърдечни заболявания и рак.