Подобряване на резултатите от рака на простатата чрез образование и осведоменост.

кафяв

Информация за сайта и отказ от отговорност

Всичко, за което трябва да знаете

Хранителна информация за ориза

Кафявият ориз е пълнозърнест с много ползи за здравето. Когато кафявият ориз е лишен от външната си сърцевина, корпусът и триците, които поддържат оризовите зърна непокътнати, остава само нишестената среда, наречена ендосперм. Този вид нишесте няма толкова много хранителни вещества. Липсват витамини, минерали, фибри и вероятно хиляди фитохимикали в сравнение с пълнозърнест кафяв ориз.

Искам още?

Следвайте ни за съвети за здраве и рецепти

Ползи от ориза

Ползи за профилактика на рака

Като цяло пълнозърнестите храни имат способността да намаляват общия риск от рак. Изследователите не са сигурни дали това се дължи на фибрите или фитохимикалите, открити в пълнозърнести храни, или и на двете. Има убедителни доказателства, че е известно, че пълнозърнестите храни намаляват риска от колоректален рак. Това основно означава, че проучванията са толкова силни в полза на пълнозърнести храни, че има малко съмнение, ако има такова, че яденето на повече от тях е защитно от рак. Въпреки това, едно проучване, сравняващо консумацията на ориз (кафяв и бял) и общия риск от рак не е открило връзка. Поне не е имало връзка, така че въпреки че това проучване не е открило ориз за намаляване на риска от рак, яденето на ориз по никакъв начин не увеличава риска от рак. Много хора забравят, че зърната имат антиоксидантни свойства. Кафявият ориз не е шега работа. Какво е още по-добре? Лилав, черен и червен ориз. Тези екзотични риси не са необходими в диетата, но цветът на ориза изобразява естествените антиоксиданти, борещи се с рака, и те са склонни (особено червения ориз) да са с по-високо съдържание на антиоксиданти. Едно проучване установи, че лилавият ориз помага за прекъсване на разпространението на раковите клетки. Консумацията на бял ориз, от друга страна, може да увеличи риска от рак, като увеличи инсулина и кръвната захар. Яденето на боб с бял ориз може да отмени вредните ефекти от скока на кръвната захар.

Знаеше ли? Наличието на диабет може да удвои риска от рак на панкреаса, черния дроб и ендометриума и може значително да увеличи риска от рак на пикочния мехур, гърдата и дебелото черво. Избягване на диабет = защита срещу рак.

Ползи за здравето на мъжете

Някои изследвания показват, че пълнозърнестите храни имат естествено понижаващо кръвното налягане действие и могат да действат също толкова добре, колкото и лекарствата. Кафявият ориз е пълен с фибри, които могат да помогнат за намаляване на холестерола. Добавянето на зеленчуци като лук и чесън към ястия с ориз помага да се повиши усвояемостта на желязото и цинка. Храните работят в комбинация помежду си. Например, добавянето на храни, богати на витамин С (портокали) към храни, съдържащи желязо (тиквени семки), помага на тялото да усвои повече от желязото. Антоциановите съединения в лилавия ориз могат да помогнат за защита срещу очни заболявания, свързана с възрастта дегенерация на макулата. Понякога екзотични риси не се предлагат и това е добре, никой не трябва да яде само лилав ориз. Всъщност, просто замяна на бял ориз с кафяв ориз може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2.

Начини за използване на ориз

  • Използвайте върху такос или в купички с буррито.
  • Сдвоете с боб или печено тофу и зеленчуци, запържени или печени зеленчуци.
  • Използвайте в домашно приготвени вегетариански бургери.
  • Хвърлете в салати за допълнителна криза.
  • Използвайте в супи или яхнии.
  • За всяка рецепта, която изисква бял ориз, разменете в кафяво.
Ресурси за ориз

Американски институт за изследване на рака: www.aicr.org

„Храни, които се борят с рака“ от AICR: Пълнозърнести храни