•  

TIMESOFINDIA.COM | Последна актуализация на - 15 юни 2020 г., 13:39 IST

01/4 Трябва ли да замените бялата захар с кафява?

Неблагоприятното въздействие на бялата захар върху организма е широко обсъждано. От причиняването на колебания на инсулина до засягането на имунитета ви, има широк спектър от проблеми, които карат това лечение със захар да не си заслужава. Това доведе до изместване на фокуса към неговия близък роднина - кафява захар. Независимо дали се стремите към отслабване или просто живеете здравословно, заместването на бялата захар трябва да е първото нещо, което трябва да направите. Но трябва ли да го замените с кафява захар?
Диетологът от начина на живот Tripti Tandon казва: „Кафявата захар е по-малко обработена форма на бяла захар. Съдържа повече хранителни вещества от бялото, главно заради меласата. Консумирането на кафява захар може да повиши енергията на тялото ви за кратък период от време. Тъй като е малко по-нисък в броя на калориите, той може да бъде алтернатива, ако се стремите към по-здравословен избор. Това обаче няма да ви помогне толкова при загуба на тегло, тъй като калоричната разлика не е забележителна. Също така не се препоръчва за диабетици ”

захар

02/4 Как се прави кафява захар?

Кафявата захар се получава чрез смесване на кристали от рафинирана захар (95%) с меласа от захарна тръстика (5%). Съотношението на меласа се регулира с цел намаляване на производствените разходи. Тази комбинация придава на кафявата захар цвета и отчетлива влажност и мекота. Сиропът от захарна тръстика, добавен към бялата захар, прави по-тъмния братовчед с високо съдържание на влага и само с 0,25 по-малко калории от бялата захар. Докато тъмнокафявата захар съдържа 5% меласа, светлокафявата версия съдържа 3,5%.

Тъй като върху всеки захарен кристал има само тънко покритие от меласа, единственият отличителен фактор между кафявата и бялата захар също носи сходни рискове за здравето. Следователно не е добър избор за подпомагане на режима ви за отслабване.

03/4 Какво е по-добрият вариант?

Tripti Tandon препоръчва Shakkar или прахообразно джагиране както за отслабване, така и за здравословен живот. „Shakkar е по-добра алтернатива както от бялата, така и от кафявата захар, тъй като е необработен и богат на хранителни вещества като калий, магнезий, цинк и желязо. Помага за ускоряване на метаболизма, балансиране на електролитите и изграждане на мускули в тялото. Освен това е по-нисък по отношение на индекса на калоричност в сравнение с двете захари. Поради своята мека сладост, тя също така подобрява вкуса на чайовете или на каквото и да е добавено. “, Казва тя.
Докато Shakkar може да има по-добър хранителен профил от преработените форми на захар, тя предупреждава, че тя трябва да се консумира умерено. Хората, страдащи от диабет тип 2, все още трябва да се консултират с лекарите си, преди да включат джаджа в диетата си.

04/4 Модерацията е ключова

Маркетинговите трикове, ако се направят правилно, могат да направят странни неща тенденция. Само защото кафявата захар се предлага на пазара като здравословна, не вярвайте, че всъщност е така. Вашите решения за покупка трябва да се основават на научни доказателства, а не на реклами. Ако сладките и десертите не са обичайна част от деня ви, можете да имате кафява или дори бяла захар. Докато консумацията ви остава умерена, това ще ви помогне да живеете здравословно и дори ще подпомогнете загубата на тегло.