Споделянето е загриженост!

лека

Благодаря на всички страхотни френски компании, които спонсорираха тази публикация. И благодаря на ВИЕ, че подкрепяте марките, които ме подкрепят и ми позволяват да продължа да разширявам блога си. Всички мнения и снимки са мои собствени. #MadeInFrance

Истина №1: Обичам да има хора на вечеря!

Истина №2: Не съм много добър с планирането на "партита". Или планирам събитието на века и се натоварвам прекалено стресирано с най-малките подробности ИЛИ се обаждам напълно на него и взимам хартиени чинии и съхранявам закупени кексчета час преди партито. Няма средно положение.

Но аз много съм мислил за това. Искам да кажа, че водя сайт, посветен на ЛЕСНИ и БЪРЗИ ястия! Със сигурност бих могъл да събера и да комбинирам това, в което съм добър, в вечеря, нали?

Мисля, че френските рецепти са склонни да бъдат стереотипни (поне за средния американец) като прекалено задушни и сложни за направа. Но мисля, че когато се стигне до сърцевината, френската храна наистина илюстрира невероятно качество, любовта и вниманието, които някой влага в своите рецепти. Наистина исках да покажа, че простите, качествени продукти са от ключово значение за създаването на фантастични ястия - и че те също могат да бъдат направени лесно!

Искам да направя това възможно най-просто за вас - и затова ще ви кажа ТОЧНО какво да сервирате, как да го сервирате и колко време ви е необходимо, за да го подготвите. Всичко това е лесно за намиране на предмети, които можете да намерите независимо къде се намирате!

Как да организираме ЛЕКА 5-курсова френска вечеря за вечеря -

Курс 1 - чиния за картофи

Всяко добро хранене трябва да започва с поднос с месо и сирене, нали така ?! За това са ви необходими: сирене бри, пастет или пилешки черен дроб мишка, пресни кайсии, круши, малки закуски кисели краставички, обикновени бисквити, проскутио и захаросани орехи. Силно препоръчвам да разгледате сиренето Le Chatelain Brie. Повечето сирена brie, които можете да закупите в САЩ, са или пастьоризирани, или са сурови и отлежават над 60 дни, но le Chatelain е единственото пастьоризирано мляко brie, което олицетворява същия сочен и сложен вкус на суровото мляко brie най-близките неща, до които можете да стигнете, за да опитате вкуса на сурово мляко френски Бри извън Франция! Получете повече информация за това как те постигат този невероятен вкус и разберете къде можете да си купите сами, като посетите техния уебсайт!

Сдвояване на вино - Препоръчвам да сервирате TRIMBACH Pinot Gris Reserve 2013, който се продава за около 23,99 долара. Това пълноценно сухо вино е от Елзас и има вкус на зряла праскова и круша и дълъг орехов завършек и ще се съчетае великолепно с всичко на вашата тава за колбаси! Обичам, че тези вина са семейни, започвайки още през 1623 г.! За повече информация къде да намерите тези, други двойки храни и по-страхотна информация за това вино, моля, разгледайте уебсайта им тук.

Подготвителна работа - Охладете виното! Буквално всичко, което трябва да направите, е да закупите предварително съставките си. Няколко минути преди гостите ви да пристигнат, отворете всички контейнери, нарежете кайсиите и крушите и ги подредете на плато. Дори не мислете как ги подреждате, просто дайте на всичко неговото малко купчинка и приключете с него. Добавете няколко ножа за сиренето бри и пастет или мишка от пилешки дробчета и се насладете!

Курс 2 - Бриош тостове с грах и рикота

Това беше пълна изненада за семейството ми! Всички ме погледнаха най-странно, когато им казах какво имаме, и въпреки това всички много го харесаха! Вкусовете са ярки и работят заедно красиво! Знам, че звучи странно, но това е прекрасен и неочакван курс! За рецептата, моля, посетете The Kitchn.

Сдвояване на вино - Тази салата ще се съчетае перфектно с TRIMBACH RIZLING 2014. Обичам този сух, хрупкав ризлинг! Те се продават на дребно за около $ 23,99. Посетете уебсайта им, за да научите повече за това вино, перфектните му двойки храни и къде можете да го намерите!

Подготвителна работа - Охладете виното! Можете да нарежете бриоша на парчета с по-големи хапки (и да премахнете всяка кора, ако желаете) по-рано през деня, просто не забравяйте да го съхранявате в херметичен контейнер. Сместа от рикота трябва да е със стайна температура, когато я сервирате, така че можете да я приготвите час-два преди време и да оставите покрита на плота. Изложете предварително всички необходими съставки, за да направите бързото сглобяване! Подготовката на действителната рецепта отнема около 10 минути.

Курс 3 - проста салата от козе сирене

Тази салата се превърна в една от любимите ми! Толкова е лесно да се направи, само с няколко прости съставки, и въпреки това вкусовете са напълно перфектни. Би било чудесно, ако хвърлите и там пиле на скара или мека бяла риба! За да получите пълната рецепта за салатата и дресинга, моля, посетете mon petite four.

Сдвояване на вино - CHÂTEAU D'ESCLANS Whispering Angel Rose '2016 е идеалният избор за курса! Има свежи червени бери нотки с флорален нос, страхотна концентрация и гладко, кръгло покритие. Пие се много лесно вино. Когато го изследвах онлайн, почти всички, които го пробваха, го харесаха! Той се продава на дребно за около 21 долара. Обичам, че въпреки че е роза, няма добавена захар, така че не е прекалено сладка, а вместо това суха, свежа и свежа. Това е перфектно лятно вино! (pssst. Това в момента е и номер 1 за продажба на френско вино в САЩ! Можете да го намерите в Whole Foods and Fresh Market! Научете повече за това фантастично вино тук.

Подготвителна работа - Охладете виното! Направете дресинга за салата няколко часа преди време и оставете да седне на плота (ако го поставите в хладилника маслото ще се втвърди). Тъй като го използвате скоро и го използвате, добре е да седнете само малко време. Аспержите също могат да бъдат изпечени преди време и да се съхраняват в хладилника, докато е необходимо. Тогава буквално хвърляте всичко заедно и се хвърляте!

Курс 4 - Пържола и Рататуй

Дори не можете да помислите за сервиране на френско ястие без рататуй (особено когато имате малки деца в къщата и гледате този филм милион пъти!) Тази рецепта може да отнеме наистина много време, но я направо си заслужава! Съкратих времето, като го сервирах „по селски“ и изпекох всички зеленчуци на тиган. Сериозно, вкусовете, които получавате тук, са чисто божествени. ТРЯБВА да направите това! Вземете рецептата за селски рататуй от шоколад и тиквички. Това ще отнеме около 2 часа, но това е предимно работа без ръце, докато магията се пече във фурната.

Сервирах и Steak au Poivre (пържола със сос от пипер), който е наистина лесен за приготвяне! Пържолата се нуждае само от няколко минути, за да се изпече от всяка страна, а след това сосът отнема около 10 минути.

Вие също ще искате да сервирате това с наистина страхотен френски хляб и невероятно МАСЛО! Просто всяко масло също няма да стане. Искам да кажа, това все пак е френско ястие - трябва да го сервирате с френско масло! Президентското несолено масло се произвежда в Нормандия и е масло №1 във цяла Франция. Наистина. Той е богат и ароматен, с гладък вкус и текстура. Това е истинската сделка.

Сдвояване на вино - За този курс сдвоих MAS DE DAUMAS GASSAC RED 2015. Това е отлично трапезно вино, което работи добре със пържолата, но е наистина невероятно с рататуя! Това всъщност е смес от около 19 различни сорта вино. Обичам, че това лозе използва органичен и естествен процес за винопроизводство! Тази бутилка се продава на дребно за около $ 45. Определено разгледайте уебсайта им, за да разберете повече информация за това вино - те имат наистина интересен метод за приготвяне на това вино!

Подготвителна работа - Охладете виното! Накълцайте всички зеленчуци за рататуя преди време и ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника, докато му дойде времето за печене. Изложете маслото, така че да има шанс да омекне. Нарежете хляба и го съхранявайте в херметически затворен съд, докато му дойде времето за сервиране. Вие също ще искате да декантирате виното предварително!

Курс 5 - Шоколадов тарт със свежи плодове

Този елегантен, но прост шоколадов тарт е идеалният завършек на вечеря! Приготвя се много лесно (и можете да го направите преди време!) И е прекрасен десерт!

Сдвояване на вино - MAS DE DAUMAS GASSAC SPARKLING ROSE 2016 се съчетава перфектно с шоколадов тарт и пресни малини! Обичам, че към това не се добавя захар, има свеж и жив вкус на червени плодове и плодове, без да се забавлява сладостта. Това вино се продава на дребно за бутилка от 26 долара. Научете повече за това вино, с какво друго са двойки (напълно ще бъдете изненадани!) И къде можете да го намерите, като посетите уебсайта им.

Подготвителна работа - Охладете виното! Шоколадовият тарт може да бъде направен до 24 часа предварително. Измийте и сортирайте и малините преди време, за да знаете кои са най-добрите за използване. Когато дойде време за сервиране, подредете внимателно няколко пръстена пресни малини около външния ръб на тартата и се насладете!

За Джени

Джени живее в Де Мойн, Айова с невероятния си съпруг, три момичета, три кучета, които мислят, че са деца, и две свирепи котки. Тя е създател на The Gingered Whisk, блог с рецепти, посветен на намирането на лесни, здравословни и вкусни ястия през нощта, които децата и възрастните ще харесат. Тя е изключително страстна да помага на всеки член на семейството да се научи да обича страхотната храна. Когато не готви, не яде или не мисли за храна, тя често се разхожда из парковете, създава сложни лего замъци с момичетата си, гледа изтормозена телевизия със съпруга си или се свива в ъгъла някъде и чете добра книга.

Търсите още рецепти?

Не забравяйте да проверите индекса на рецептите, където можете да разглеждате рецепти по вид и категория на храненето!