Рецепти/Instagram/Абонирайте се

готвим

Чудите се как да готвите леща? Ето нашия изпитан метод за печка, независимо дали ги искате направо или подправени за бърза вечеря!

Искате да ядете повече леща? Лещата е пълна мощ: тя е пълна с растителни протеини, нискокалорична, има множество ползи за здравето и е супер достъпна. И те са сериозно вкусни, когато се приготвят правилно! Когато с Алекс започнахме да се храним предимно с растителна диета преди повече от 10 години, непрекъснато чувахме: „Яжте повече леща!“ Отне известно време, за да разберем най-добрите начини да ги ядем, но сега сме професионалисти, които ги включват в храненията. Тази рецепта е основна рецепта за леща, която може да се сервира по много различни начини: като част от ястие в купа, в тако и много други! Още по-добре: нашият двегодишен Ларсън ги обожава. Продължавайте да четете как да готвите леща: от сорта кафяв или зелен!

Как да готвя леща

Готови ли сте да започнете? Тази рецепта за това как да готвите леща използва зелена или кафява леща. Това е най-основният вид леща и е лесно да се намери в хранителния магазин. Има доста други видове леща - вижте раздела Видове леща по-долу за повече информация!

Сега този метод за това как да готвите сушена леща е проектиран да работи или като компонент в друга рецепта, или подправен за ядене като бърз рецепт за обяд или вечеря! Ако искате да накарате лещата да отиде в друга рецепта, можете да пропуснете всички подправки и просто да ги сварите или в зеленчуков бульон, или във вода. Готвенето на леща в зеленчуков бульон добавя тон вкус, но ако нямате, можете абсолютно да използвате вода.

Ето съставките, от които се нуждаете, за да направите леща на котлона:

  • Кафява или зелена леща (или ще работи)
  • Зеленчуков бульон (можете да подлеете вода в щипка, но зеленчуковият бульон добавя страхотен вкус)
  • Лук на прах
  • Червен пипер
  • Чесън на прах
  • Риган
  • Сол пипер

Просто поставете всички съставки в тиган, оставете да къкри бързо и оставете да къкри около 20 до 30 минути, докато лещата омекне, но все още държи формата си. Тази рецепта е сериозно опростена: и ако искате още по-опростена версия, опитайте нашата незабавна леща! Това е същата рецепта, но отнема общо около 15 минути с помощта на тенджера под налягане.

Как да сервираме тази леща

Ако използвате тази леща като рецепта за бърз обяд или лесна вечеря, ето няколко чудесни идеи как да ги използвате:

  • Като ястие в купа (на снимката): Хвърлете ги в купа с пита хляб, купчина гръцко кисело мляко, доматени клинове и нарязана кориандър
  • В тако: Хвърлете ги в тортила със салса и заквасена сметана: или ги опитайте вместо пълнежа в една от нашите рецепти за тако
  • С яйца: Тази сутрин Алекс и Ларсън хапнаха вкусна закуска от бъркани яйца и леща! Ето нашата най-добра рецепта за бъркани яйца.

Видове леща

Преди да започнем с Как да готвим леща, бърз грунд за видовете леща. Всички леща не са създадени равни! Ето няколко от най-популярните видове леща:

  • Кафява и зелена леща: Това са най-„стандартните“ сортове, когато се сетите за леща - и вида, представен в рецептата по-долу! Те се готвят бързо (за 20 до 30 минути) и са склонни да се разпадат, когато се готвят, вместо да поддържат формата си. Опитайте ги:Бързо къри от леща, вегански небрежни Джо или тако с леща.
  • Червена леща: Тази ярко оранжева леща се готви за около 20 минути и лесно се разпада на „каша“. Опитайте ги:Masoor Dal или супа от червена леща
  • Френска леща (леща Puy): Тази леща запазва формата си при варене, което ги прави много различни от кафявата, зелената и червената леща. Те са малки и зеленикаво-сиви. Опитайте ги: Лесна френска леща, Вегетарианска овчарка или Френска салата от леща.
  • Черна леща (Beluga леща): Черната леща е най-ароматната наоколо. Те са много малки и тъмни и са подобни на френската леща. Те придържат формата си, когато готвят, което работи за салати, но ако готвите по-дълго, те също ще се разпаднат като в къри. Опитайте ги:Подправена черна леща, салата от леща, сладки картофи с козе сирене и леща или Дал Махани

Факти за храненето на лещата

Лещата е опакована с протеини и здравословен зеленчуков избор за всяко хранене. Ето няколко факта за храненето на лещата: 1/2 чаша варена (1/4 чаша суха) леща има:

  • 12 грама протеин
  • 169 калории
  • 5 грама фибри
  • 0,5 грама мазнини
  • 30 грама въглехидрати

Харвард показва, че бобовите растения имат много допълнителни ползи за здравето. Научни изследвания свързват диета с високо съдържание на бобови растения с по-нисък риск от развитие на диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, висок холестерол и инсулти.

Въпроси и отговори за лещата

И преди да стигнем до това как да готвим леща: отговори на всички ваши въпроси за лещата! Ако имате въпрос, който не е включен, уведомете ни в коментарите по-долу и ние ще го добавим.

Вижте рецептата по-долу!

Лещата и бобът са и бобови растения. Фасулът може да се използва като синоним на бобови растения, така че лещата технически е част от семейството на бобовите. Но в обща употреба зърната са по-големи и по-закръглени, докато лещата е с форма на леща.

Според Харвард научните изследвания свързват диета с високо съдържание на бобови растения с по-нисък риск от развитие на затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, висок холестерол, сърдечни заболявания или инсулти. Така че да, лещата е чудесен избор за здравословна диета.

Да, лещата не съдържа глутен.

Зависи от вида леща и за какво ще ги използвате. За кафява и зелена леща ги варете 20 до 30 минути, докато омекнат. Рецептата по-долу ги готви, докато просто задържат формата си: други рецепти като супи или къри ги приготвят по-дълго.

Да, лещата е бобови растения! Бобовите култури включват леща, боб, грах, нахут и фъстъци.

Лещата има голямо количество въглехидрати, така че те не са включени в кето диета.

Да, кучетата могат да ядат леща. Започнете с малко количество и ако кучето ви реагира неблагоприятно, не продължавайте да го храните с леща.

Зависи от вида леща и как ги сервирате! Но като цяло кафявата леща има вкус на земя, зелената леща има вкус на пипер, а червената леща има сладък вкус.

Лещата е опакована с протеини! 1/4 чаша суха (1/2 чаша варена) кафява или зелена леща има 12 грама протеин.

Можете да подправите лещата по какъвто начин искате! В рецептата по-долу сме използвали лук на прах, чесън на прах, червен пипер, риган, сол и черен пипер. Или ги опитайте в нашите бързи лещи с къри, Masoor Dal или Verde Lens Tacos.

Лещата е зеленчук! Те са фантастичен протеин на растителна основа за вегетарианска и веганска диета.

Това зависи от рецептата! Повечето от рецептите за леща на този уебсайт не изискват накисване.

Сухата леща издържа 2 до 3 години при стайна температура, съхранявана в запечатан съд. Варената леща издържа в хладилника до 1 седмица.

Рецепти за леща

Извън тази рецепта за това как да готвите леща, ето още няколко рецепти за леща, използващи всички видове леща: зелена, кафява, червена, френска и черна! Методът за приготвяне на всеки вид е различен.

Тази рецепта е ...

Вегетарианска, веганска, на растителна основа, без млечни продукти и без глутен.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Как да готвим леща

(50 гласове, средно: 4.20 от 5)

4.2 от 50 отзива

  • Автор: Соня
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 4 (около 4 чаши) 1 x

Описание

Чудите се как да готвите леща? Ето нашия изпитан метод за печка, независимо дали ги искате направо или подправени за бърза вечеря!

Съставки

  • 4 чаши зеленчуков бульон (или вода, или комбинация от двете)
  • 1 1/2 чаши кафява или зелена леща
  • 1 1/2 чаени лъжички лук на прах
  • 1 1/2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол

Инструкции

  1. Поставете всички съставки в голяма тенджера. (Ако планирате да ги приготвите без подправка, за да ги използвате в отделна рецепта, пропуснете подправките, солта и черния пипер.)
  2. Оставете да къкри бързо, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 20 до 25 минути, докато лещата омекне, но все още държи формата си. Ще има малко остатъци от бульон, но лещата ще я попие, докато седят и стане напълно влажна. Опитайте и добавете още една щипка сол, ако искате. Сервирайте топло. (Информация за съхранение: Остатъците могат да се съхраняват в хладилника; претоплят се на плота.)
  • Категория: Основен рецепт
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

Ключови думи: Как да готвя леща, как да правя леща, как да готвя сушена леща, готвеща леща, кафява леща, зелена леща

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @acouplecooks в Instagram и го маркирайте #acouplecooks