Прости трикове, инструменти и съвети за улесняване на здравословното готвене

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

храни

Ако искате да намалите мазнините и да намалите калориите от диетата си, най-добре е да готвите у дома. Приготвяйки собствените си храни, вие контролирате вида на съставките в храната си и размера на порциите на всяко хранене. Но дори домашно приготвените ястия могат да бъдат угоени, ако не сте внимателни.

Ако сериозно се интересувате от това да се здравите с добро хранене, е умно да инвестирате малко време и енергия в учебни техники, които правят постно месо, зеленчуци, пълни с витамини, и добри за вас зърнени храни не само вкусни, но и лесни за готвач.

Ако храненето ви е едновременно задоволително и пикантно, по-вероятно е да ядете умерени порции и пак да получавате енергията, от която се нуждаете, за да останете активни през целия ден.

Използвайте тези здравословни съвети за готвене, за да приготвите ястия, които ще ви помогнат да поддържате правилно плана си за отслабване. Ето няколко съвета.

Как да готвим здравословни храни - основни инструменти

Хранителните нискокалорични храни се приготвят по-лесно за по-малко време, ако кухнята ви е оборудвана с няколко основни инструмента. Тези ключови елементи, които ще ви позволят да приготвите набързо ястия с ниско съдържание на мазнини. Ако елементите не са в бюджета ви в момента, имайте ги предвид и ги добавете към списъка си с подаръци по време на празниците.

UНезалепващи тигани

Един от най-добрите съвети за отслабване е да приготвите рецепти с незалепващи тигани. Голяма част от мазнините, използвани при приготвянето на ястия, служат за предотвратяване на залепването по време на процеса на готвене. С помощта на незалепващи тигани можете да добавите малко количество зехтин или друга здравословна мазнина, за да допълвате вкуса на вашата храна, но ще изрежете ненужната мазнина.
Незалепващи сотени тигани, тигани за скара и тенджери също правят процеса на почистване по-бърз и лесен. Ако можете да спестите време в кухнята, ще бъдете по-склонни да продължите навика за здравословно готвене у дома.

Кухненска везна

Цифровата кухненска везна е чудесен начин за измерване на размера на порциите и съставките. По време на процеса на готвене можете да намалите калориите и мазнините, като използвате точните порции от всяка съставка. Измерването с чаши и лъжици оставя място за грешки. Цифровата везна обаче ще ви помогне да измервате елементите си с точност.

Евтината кухненска везна също ще ви помогне да определите размера на порциите след приготвяне на ястието. Системите за проследяване на храните са най-точни, ако предоставите точното количество храна, която сте изяли. С кухненската везна правилното измерване е лесно и лесно.

Едноразови контейнери

Един от най-важните съвети за отслабване е да контролирате размера на порциите. Много готвачи ще приготвят голяма рецепта, след което съхраняват ястието в тенджерата, в която е приготвено. Въпреки че това спестява време в краткосрочен план, това може да означава, че ядете повече от необходимото по време на хранене. Когато сте гладни, лесно можете да заредите чинията си, ако се сервирате от огромен контейнер с храна.

Нека усилията ви за здравословно готвене се изплатят през цялата седмица. Разделете голяма тенджера с храна на разумни порции, спретнато опаковани в контейнери за еднократна порция. До мини-храненията, които създавате, ще бъде лесно достъпен, когато бързате и са много по-здравословни за вас. Освен това те са по-склонни да имат по-ниско съдържание на калории и по-ниско съдържание на натрий, отколкото еднократните ястия, които купувате във фризерната секция на вашия хранителен магазин.

Добър пасатор

Закупуването на добър блендер е умна инвестиция. Разбира се, блендер ще ви помогне да приготвите сутрешното смути, но има толкова много храни, които вашият блендер може да приготви. Например, кремообразните супи са бързо, когато имате блендер, който има предварително зададена настройка за супа. Просто хвърлете любимите си задушени зеленчуци в буркана, добавете пиле или зеленчуков бульон, малко количество мазнина (или боб. Вижте по-долу!) И натиснете бутона. След минути имате кремообразна, вкусна и задоволителна супа, която да излеете в единични контейнери за сервиране и да запазите за обяд през седмицата. Усъвършенстваните пасатори от марки като Blendtec също ви позволяват да приготвяте богати на протеини замразени десерти, дипове без добавки или консерванти, както и голямо разнообразие от други здравословни рецепти.

Индукционна фурна за плот

Понякога нямате енергия (или време!), За да подгреете фурната си за семейна вечеря. Или може би не сте съвсем мотивирани да приготвите голямо ястие и да почистите безбройните ястия, необходими за зеленчуците, картофите и ястието. Спестяваща място индукционна фурна с плот като тази на Panasonic позволява бързо увеличаване на топлината и прецизно готвене. И най-добрата новина е, че можете да приготвите пълноценно хранене за четиричленно семейство с един грил тиган. Пригответе храни на скара или ги направете перфектно запечени или хрупкави, като използвате малко или никаква мазнина. Предварително зададените опции на менюто го правят супер просто и супер бързо.

Как да готвим здравословни храни - разумна размяна и съвети

След като кухнята ви е оборудвана, използвайте тези интелигентни суапове, за да намалите калориите и мазнините от храната си, без да жертвате вкуса.

  • Ябълково пюре. Печенето на собствени бисквитки и лакомства обикновено е по-здравословно от закупуването на предварително опаковани сортове в магазина. Много закупени в магазина печени продукти съдържат транс-мазнини, които добавят калории и допринасят за висок холестерол и сърдечни заболявания. Но дори и домашните сортове могат да бъдат пълни с мазнини. За по-здравословно готвене, опитайте да замените ябълковия сос с масло или масло. Смяната на ябълков сос с масло ще намали мазнините и ще намали калориите, но може и да промени структурата на готовия ви продукт. Заместването обикновено работи най-добре в кифли, барове или рецепти за торти. Някои рецепти за бисквитки също могат да работят, но може да изискват някои експерименти. За начало заменете еднакво количество ябълков сос с масло. Направете корекции, ако е необходимо. Потърсете сортове ябълково пюре с ниско съдържание на захар за най-добри резултати.
  • Пилешки бульон. В солените рецепти пилешкият бульон е чудесен заместител на масло, сметана или масло. Запасът помага да се поддържат влажните храни и предотвратява залепването на храната. Например, когато приготвя сотирани зеленчуци, готвач от ресторант може да добави зехтин или масло към тигана, за да добави вкус и да помогне в процеса на готвене. Но използвайки вместо това пилешки бульон, вие намалявате мазнините и намалявате калориите. Ще откриете също, че пилешкият бульон ще ви помогне да придадете на нишестето си кремообразна текстура. Например задръжте сметаната и маслото, когато приготвяте картофено пюре и вместо това добавете пилешки бульон с ниско съдържание на сол. Разбийте картофите и добавете сол на вкус. Приготвяне на хумус? Здравословният съвет за готвене е да пропуснете тахана, който е зареден с калории. Вместо това добавете малко количество зехтин и пилешки бульон, за да получите консистенция, която може да се намаже с крем.
  • Бял боб. Един от любимите ми съвети за отслабване е да използвам бял боб. Рецептите за кремообразна супа често изискват сметана или пълномаслено мляко, за да се постигне плътната текстура, на която се наслаждават вечерящите. Но пюрираният бял боб може да направи същото, без да добавя значителни калории или мазнини. Следващият път, когато приготвите любимата си крем супа, като тиква, моркови или картофи, пригответе рецептата, както е посочено в оригиналната рецепта. В края на процеса на готвене, когато се добави сметаната, вземете една кутия бял боб и пасирайте зърната с помощта на кухненски робот или блендер. Добавете малки количества от пюрето към супата си, докато отговаря на желаната от вас консистенция. Този съвет за здравословно готвене ще ви помогне да намалите мазнините и калориите, като същевременно добавите здравословен протеин към вашата супа.

Гответе здравословни храни на едро

Готвенето на едро спестява време. Можете да завършите една седмица готвене за едно и също време, необходимо за приготвяне на ястия на стойност един ден. Но често съхраняването на храната в големи контейнери може да доведе до преяждане. Ако гладувате по време на хранене и трябва да извадите порция супа от голяма тенджера, лесно е да вземете твърде много.

Избягвайте напълно този сценарий, като разделите голямата рецепта на единични порции, когато приключите с готвенето. След това съберете елементите в пълноценни, нискокалорични ястия. Например, пригответе тенджера със здравословна, кремообразна супа, заедно с партида сотирани зеленчуци и нискомаслено печено лакомство. Разделете всяка рецепта, така че една порция от всяка да бъде спретнато опакована и съхранена заедно във вашия хладилник. По време на хранене вземете само опаковките, от които се нуждаете. Това е лесно, удобно и бързо.

Дума от Verywell

Може да изглежда много работа за практикуване на здравословно готвене у дома. Но тези съвети за отслабване ще ви помогнат да намалите мазнините и калориите от всяко свое хранене. Когато свикнете с тези съвети за готвене, ще се научите да пестите време, ще се чувствате по-добре от храната, която ядете, и ще намерите по-голям успех в програмата си за отслабване.