Свързани статии

Когато се опитвате да се храните здравословно за сърцето, не търсете повече от препоръките на Американската сърдечна асоциация. AHA препоръчва, наред с други неща, да намалите нивата на наситени мазнини, прости въглехидрати и натрий в контекста на балансирана, контролирана от калории диета. По отношение на свинското, това означава, че трябва да пропуснете всяка панировка или пържене и да избягвате използването на подправки и маринати с високо съдържание на натрий.

свинско

Изрежете излишната мазнина от външната страна на свинските пържоли.

Поставете пържолите в найлонов плик или запечатващ се контейнер, добавете подправки и мариновайте за една нощ. Свинските пържоли са по-твърди разфасовки от средните телешки пържоли и поради тази причина обикновено са на скара. Въпреки това, сосовете и разтривките, използвани в барбекюто, обикновено са с високо съдържание както на захар, така и на сол. Опитайте да мариновате своите свински пържоли в екстра върджин зехтин, морска сол, черен пипер и смесени билки или винегрет с ниско съдържание на мазнини.

Сотирайте свинските пържоли в чугунен тиган или тиган от неръждаема стомана на умерен огън, за да получите златистокафява коричка, използвайки само малко количество масло. Двете страни трябва да се готвят, докато лесно се плъзгат по тигана. Завършете свинските пържоли във фурната, като използвате тиган или тава за печене, безопасни за фурна. Тава за печене ще позволи на топената мазнина да се откачи от пържолите. Алтернативно, грил свински пържоли на скара или газ с въглища на слаб огън - приблизително 250 F - според GrillinFools.com. Бавното приготвяне на скара ще доведе до нежна свинска пържола и приятен опушен вкус. Скарата също позволява на топената мазнина да се отцепи от свинските пържоли, намалявайки съдържанието на мазнини в крайния продукт.

Сдвоете свинските пържоли със здравословен топинг вместо барбекю сос. Опциите включват плодов чатни, прясно пико де гало, хумус със свежи билки или прясно песто. В допълнение към избягването на захарта и натрия в соса за барбекю, това също добавя пресни плодове, зеленчуци или бобови растения към вашата храна, част от балансираното хранене според Американската сърдечна асоциация.