Киноа (сурови семена) и елда (варени)
Когато реших да опитам a без глутен диета, първата ми цел беше да разбера колко трудно беше в ежедневието на непоносими към глутен и алергични хора.
И когато видях Ползи че ми донесе, аз просто запазих този навик (но това е друга история:)).
Сред простите и лесни за намиране храни за приготвяне добавих към килера си някои просо (зърнени храни), елда и киноа (две псевдозърнени култури).
Така че в тази статия ще ви обясня как да приготвите тези съставки бързо и лесно, и във втората част ще ви дам своите оптически ефективни тайни за подготовка за здравословно хранене с минимални усилия.
Псевдо-зърнени култури: това са храни, които обикновено се консумират като семена или на прах като брашно, но които не са зърнени храни (или треви). Така че те се наричат псевдо-зърнени култури, които не пречат на потребителите, мислейки, че са зърнени култури, но всъщност не, както и да дадат специално име за тази група семена 🙂
Опти-ефективно: изкуство да правиш най-доброто за себе си, като правиш най-малкото себе си.
Как да готвя елда, киноа и просо?
Ако купувате кутия от нея за първи път, моля не готвач тази съставка от 15 до 20 минути във вряща вода, нали? 🙂
Това, което искате, е да се възползвате хранителни вещества от тези храни, както и уникалните аромати от тези семена и техните хубави хрупкав страна.
За това ви трябва само:
- Мерителна чашка или обикновена прозрачна чаша,
- Таймер (вашият смартфон го прави много добре),
- Вода, за да изплакнете семената си и гответе,
- Малка тенджера с капак,
- Гевгир,
- Малката таблица по-долу.
УКАЗАНИЯ
1. Обем на водата
За 1 обем семена (напр. 1/2 чаша) сложете съответстващи обем вода (проверете числата в таблицата). Използването на мерителна чашка го прави още по-лесно.
Пример за киноа: ако измерите 1/2 чаша семена, пригответе 3/4 до 1 чаша вода.
2. След като определите своя обем на семената, изплакнете семената в гевгир.
Междувременно, кипене количеството вода, необходимо за готвене.
| Просо | х 1,7 | 8 минути | 20 минути |
| Киноа | х 1,7 | 10 минути | 20 минути |
| Елда | х 1,5 | 5 минути | 20 минути |
3. Готвене
Поставете обема си вода кипене и тогава налейте семената във водата.
Задайте си таймер да звъни в зависимост от вида на семената (вижте колона „Готвене“).
Нека капакът се повдигне наполовина с малък отвор.
Иди и направи нещо друго докато звъни 🙂
4. Почивка
Поставете тигана от огъня и го оставете Почивка с поставен капак.
Поставете часовника си пръстен за 20 минути.
Отидете да гледате интересно видео на Ted-TEDx или да подремнете.
Когато звъни, е готов 🙂
През времето за почивка семената ще имат погълнат останалата вода за готвене и тъй като няма да оставите да ври твърде дълго, те също ще запазят сладкото си хрупкав вкус.
Разбира се, ако сте фен на преварената мека опаковка от зърнени храни, без много вкус и пълна с вода, просто ги оставете да се варят около половин час в много голям обем вода и ги отцедете.
Той също така работи и е идеален, за да ви държи далеч от здравословна храна 🙂
Оптимално ефективното готвене
Груба смес от 3 вида семена
Тъй като харесвам вкус от елда, киноа и просо, а също така обичам да отделям минимум време, за да приготвя всичко, нека да обясня как го правя, за да си приготвя добра порция с минимум на работното време.
Измервам около 200 мл семена. Ако искам да се покажа, измервам елда, за да я добавя по време на готвене, но след като веднъж не се записвам у дома, ще смесете ги всички 🙂
Държа ги разделени в малка купа и измервам 350 мл вода.
Кипя вода в моята чайник докато изплаквам зърната.
Наливам вода в тигана, слагам я на огън, добавям семената и настройвам таймера за 5 минути.
Правя нещо друго, докато прозвучи, след това спирам топлината и разбърквам малко сместа.
Сложих капак на тигана.
Готово е 🙂
правя го не настрои отново хронометъра, гледам часа, оставям да направя нещо друго и забрави тиганът ми напълно.
След миг съм гладен, затова си спомням, че бях приготвил семената си.
Проверявам това повече от 20-30 минути минало и извадете купа, за да ядете всичко 🙂
Трицветен микс от киноа, елда и просо
Тъй като съм в опти-ефективно настроение, все пак искам да ям максимум хранителни вещества без усилие:
- Аз налейте съдържанието на тигана в голяма купа,
- Добавям малко тамари (соев сос без глутен)
- Фрезовам малко черен пипер,
- Сложих пълна супена лъжица от конопено семе на прах(*)
- Изливам щедра глътка от най-доброто си зехтин,
- Половин а лимон изцеден отгоре на купата.
В крайна сметка имам в купата си перфект асортимент на минерали, протеини и незаменими мастни киселини.
Всичко за 10-15 минути работно време, включително изплакване на семена и инструменти и без да се брои дрямка по средата.
Ако сте ме чели дотук, вече нямате оправдание да не опитате киноа, елда и просо в храната си! 🙂
Просто експеримент с тях, тъй като са нови аромати които си струва да посетите.
Приятен апетит !
(*) Конопеният прах ме помни за пармезан, ако нямате прах и харесвате пармезан, опитайте и вижте сами 🙂
- Как да готвя киноа, ориз, амарант, елда; Просо - Промяна на хранителните ми навици
- Домашна зърнена култура без глутен с елда от киноа; Дати
- Каша с гастрит с висока киселинност грис, просо, елда Компетентно за здравето на iLive
- Как да готвя просо - д-р
- Рецепта с лимонено просо Как да готвя просо със снимки стъпка по стъпка