Защо кафявият ориз е най-добър?

При подреждане на предимствата на бял ориз срещу кафяв ориз, няма конкуренция - кафявият ориз печели ръце по отношение на хранителната плътност и здравословните ползи.

Кафявият ориз може да бъде разделен на три части - триците, зародишът и ендоспермът. Триците на кафявия ориз са богати на фибри, витамини от група В и други ценни микроелементи. Зародишът е богат на антиоксиданти и здравословни мазнини. Както триците, така и зародишът се отстраняват, за да се получи бял ориз, оставяйки само ендосперма, който е енергийният източник AKA калории за целия ориз. Освен ако не ядете полезните трици и зародиши, съдържащи се в кафявия ориз, вие консумирате празни калории в истинския смисъл.

Не пропускайте тази критична стъпка, когато готвите кафяв ориз

Повечето рецепти за това как да готвите кафяв ориз пропускат една съществена стъпка, която може да направи цялата разлика в здравословната стойност на това пълнозърнесто основно. Накисването на ориза поне за осем часа е от решаващо значение за разграждането на анти-хранителни вещества, които могат да извлекат минерали от тялото ви. Зърната и бобовите култури съдържат ценен ензим, наречен фитаза - накисването на вашия кафяв ориз ги освобождава основни ензими улесняване на смилането на ориза ви, помагайки на тялото ви да усвои оптимални количества хранителни вещества, открити в кафявия ориз. Накисването също така прави кафявия ориз по-вкусен и по-близо до структурата на традиционния бял ориз.

Научаването как да готвите кафяв ориз ще промени вашето хранене и здраве

След като се научите как да готвите кафяв ориз, той ще се превърне в основна кухня във вашето семейство. Голяма тенджера от това плътно зърно може да храни малка армия, като същевременно позволява персонализиране. Запасете се със здравословни подправки като течни аминокиселини, песто, хранителна мая, ядково масло и здравословни масла така че всеки човек от вашето семейство може да открие начин, който му харесва да консумира това здравословно зърно.

Кафявият ориз е основата за някои от любимите ни ястия - купи за Буда, каши, пържени картофи, веге суши, обилни салати от зърнени храни - възможностите са безкрайни. За по-добро храносмилане ви предлагаме да сдвоите кафявия си ориз с листни зеленчуци, зеленчуци без скорбяла и щедра доза полезни мазнини като авокадо.

Как да готвя кафяв ориз

Сервира: 6

Време за подготовка: 8-12 часа (за накисване)

Време за готвене: 20 минути

кафявия ориз

Състав:

2 чаши късо или дългозърнест кафяв ориз

4 чаши топла изворна или филтрирана вода

1 супена лъжица ябълков оцет

Поставете ориза в голяма купа, след което залейте с вода и ябълков оцет. Покрийте купата с кърпа и оставете ориза да престои 8-12 часа. Добър навик е да правите този процес вечер, за да може да кисне през нощта и сутринта.

Когато сте готови, прецедете течността в измервателен съд за 4 чаши. Обърнете внимание колко течност остава, тъй като толкова ви е необходима, за да сготвите ориза.

Изплакнете ориза, след това добавете в саксия заедно с прясна порция вода.

Покрийте, оставете да заври, след това намалете котлона до умерен и оставете да къкри 12-15 минути.

Свалете съда от котлона и оставете да престои 5 минути.

Насладете се на горещо или разстелете върху покрита с пергамент бисквитка и охладете. Това помага да се предотврати кафявият ориз да стане смолист, докато се охлажда.

Съхранявайте сварения ориз в херметически затворен съд и използвайте в рамките на 4 дни. Парче пергамент директно върху горната част на ориза ще ви помогне да не изсъхва ориза