Има много начини да сгрешите.

най-добрият

Ако оризът ви е твърде гумен или твърде твърд, не сте сами. Оризът е наистина лесно да се прецака - но след като сте свалили техниката, също е много лесно да се оправите. И след като имате вашата красива купа, пълна с ориз, ще сте на половината път до това сечуанско пиле на масата за вечеря. Ето как да приготвите перфектна тенджера ориз на котлона всеки път.

1. ИЗПЛАКВАЙТЕ ОРИЗА.

Ъъъ, знам, изплакването е досадно, но отнема 20 секунди и се отървава от прашни нишестета, които могат да доведат до излишна лепкавост. Просто поставете ориза си в фино мрежесто цедка и изплакнете под студена вода, докато водата изтече.

2. ВИНАГИ ЗАПОМНЕТЕ 1: 2.

За повечето видове ориз винаги ще използвате съотношение 1 чаша ориз към 2 чаши вода, което можете да увеличите или намалите. (Проверете още веднъж опаковката си с ориз, за ​​да сте сигурни.) Чувствайте се свободни да сменяте пилешки или зеленчуков бульон за повече вкус.

3. ДОСТАВЕТЕ ВОДА В КИП.

След това разбъркайте ориза и солта. И ако искате да добавите и раздел масло, продължете - оризът ви ще има 10 пъти по-добър вкус.

4. ВЗЕМЕТЕ ПОСТОЯННО СИМЕР.

След добавяне на ориза, температурата на вашата вода ще спадне значително и тя ще спре да кипи. Оставете го да се върне на леко кипене (в противен случай рискувате водата ви да се готви по-бързо, отколкото оризът ви омекне).


5. НЕ СВАЛЯЙТЕ КАПАКА.

Покрийте тенджерата и намалете котлона до минимум. Въпреки че ще бъде примамливо, дръжте капака! Не искате да се забърквате с парата. Това е много важно!

6. ВИНАГИ ПРОВЕРЯВАЙТЕ НА 18 МИНУТИ ЗА БЯЛ ОРИЗ.

Винаги настройвам таймер за 18, знаейки, че вероятно ще бъде перфектен, но може да има нужда от още минута или две. Нека оризът бъде вашият индикатор, а не водата. Ако остане малко вода, това е напълно добре! Просто наклонете тенджерата леко, за да я отцедите. (Готвене на кафяв ориз? Проверете след 30 минути.)

7. ОСТАВЕТЕ ГО САМО!

Изключете котлона, сменете капака и го оставете да почине няколко минути в тенджерата с пара. Търпението е добродетел, приятелю.

8. ПУФЕТЕ ГО.

Използвайте вилица. Лесна работа.

Ако имате готвач за ориз, играта е много по-лесна. Използвайте същото вълшебно съотношение и хвърлете всичко в оризовата печка, която върши цялата работа вместо вас. Когато машината каже, че е готова, важат същите "оставете го на мира" и важат инструкции за разбъркване.