Рецепти за печена северна щука и бира, изпържена щука

северна

Има много хубави начини за готвене и ядене на Северна Щука и по-долу са само няколко популярни рецепти сред хиляди. Истинската тайна е да ядете малки северни щуки и да ги ядете, докато са пресни. Месото от Северна Щука се променя след като е било замразено. Месото става жилаво и зърнесто и понякога има неприятен вкус. Това, което трябва да направите, е да се уверите, че месото от щука е прясно и да поръсите месото с оцет и лимонов сок и да го държите в хладилника за няколко часа, преди да сте готови да го готвите. Вкусът на прясна щука много прилича на Walleye.

Печена северна щука е един от здравословните начини за ядене на риба, ако се справите лесно с маслото. Единственият друг начин, който е по-здравословен, е бракониерската северна щука. Повечето рибари биха сметнали, че това е загуба на Северна Щука. Готвенето на Северна Щука със зеленчуци или пълнеж е отлично и много приятна промяна на пържена или дълбоко пържена Северна Щука и има много повече вкус, отколкото бракониерството.

Печена северна щука # 1 (масло, лимон, гъби, лук и сладки чушки):

· Вземете голямо парче тегло от калай и намажете маслото по средата.

· Поставете нарязан лук, гъби и зелени чушки върху фолиото. (половината от това, което имате)

· Поставете филетата си от Северна щука върху зеленчуците и с нож намажете обилно количество масло върху филетата.

· Поръсете сол, черен пипер и лимонов сок върху филетата и зеленчуците.

· Отгоре сложете още зеленчуци и поръсете повече сол, черен пипер и лимонов сок.

· Поставете няколко петна масло отгоре.

· Намажете калай фолиото и гответе на слаб до среден огън за около 10 до 15 минути. Ако чуете маслото да кипи, имате правилната температура.

Печена северна щука # 2 (пълнеж от Турция):

· Вземете голямо парче тежко калай фолио и намажете масло в средата на фолиото и след това поръсете подправка за птици, сол и черен пипер върху маслото.

· Поставете едно филе Северна щука върху маслото.

· Покрийте филето с пълнеж от печката. Използвайте обикновената плънка за Турция или пиле.

· След това поставете второто филе Северна Щука върху плънката и навийте всичко в калай фолио.

· Завийте фолиото и гответе по 8 минути от всяка страна на умерен огън.

Брашно и масло:

Много хора просто овалват филето Северна щука в брашно и се запържват в масло или свинска мас, докато филето стане златисто кафяво. Това е бърз и лесен начин, но става скучно, ако го готвите по този начин всеки ден за обяд на брега. По-добре имайте сос тартар и лимон с този метод.

Яйца и крекинг трохи:

Много популярен начин за готвене на риба, който беше изключително популярен през 50-те и 60-те години, но все пак прави голямо завръщане в популярността, е да се оваля филето в брашно, след това да се потопи в разбитите яйца, след това да се оваля в трохи от крекери и да се запържи в масло, докато Златисто кафяво.

Тесто за темпура:

Ако отидете в секцията за морски дарове на вашия супермаркет, ще намерите Clubhouse Tempura Batter, която е тестото, което получавате в японските ресторанти. Просто следвайте инструкциите, когато правите сместа, с изключение на добавянето на равна чаена лъжичка сол. След това потопете филето Северна Щука в тестото и пържете във фурна до златисто кафяво. Може да искате да направите тестото малко по-дебело, отколкото казват в инструкциите.

Разклатете и изпечете:

Shake 'n Bake е чудесно за пържене в дълбочина. Просто почистете филетата от Северна Щука и се уверете, че са влажни, разклатете рибата в сместа и пържете в масло или свинска мас. За по-дебело покритие за тесто, потопете филето в разбитите яйца и след това оваляйте в Shake 'n Bake. Можете също така да забавите пърженето в масло. Любимите ми са оригинални, хрупкави биволи, италианска билка и лимонов пипер.

Тесто за бира:

Има милион различни рецепти за бирено тесто. По-долу има няколко метода, които са популярни сред рибарите и хората, които къмпингуват.

Рецепта за бирено тесто # 1:

· 3/4 чаша бира

· 1 разбито яйце

· 1 чаена лъжичка сол

· Тире от пипер

· Смесете и потопете филетата в тесто. След това пуснете в гореща дълбока мазнина (380 градуса). Варете 2 минути или докато покафенеят.

Рецепта за бирено тесто # 2:

· 2 яйца, отделно иго и белтък

· 1 супена лъжица олио или масло

· 1 чаена лъжичка сол

· 1/4 чаена лъжичка пипер

· 1-1/3 чаши брашно за всички цели

· 3/4 чаша плоска бира

· Разбийте жълтъците с олио, сол и черен пипер. Добавете брашно и бира, за да се смесят. Разбийте добре и оставете в хладилника за 3 1/2 часа. Когато сте готови за употреба, сгънете твърдо разбитите белтъци.

· Потопете филетата в тесто. След това пуснете в гореща дълбока мазнина (380 градуса). Гответе 2 минути или докато покафенеят.

КАНОЛОВО МАСЛО: Никога не използвам масло от CANOLA или не ям нещо пържено, което не приготвям сам. Когато маслото CANOLA за първи път се превърна в индустриален стандарт за използване в ресторанти за бързо хранене и се използва в преработена храна, това беше и началото на епидемията от алергии и епидемията от затлъстяване в Северна Америка. КАНОЛ не е древна индийска дума. Това е съкращение от „канадско масло с ниско съдържание на киселина“. Това е генетично инженерно растение, получено от фабриката за факс семена. Той е разработен в университета в Саскачеван. Наистина вярвам, че това е огромен здравословен проблем.

Прясна северна щука, която никога не е била замразена, има страхотен вкус, особено когато ги хванете в хладните кристално чисти езера на Северно Онтарио. Няма да ям щука, която е била замразена, тъй като става зърнеста и с вкус не е толкова хубава, колкото прясна щука.