алтернативи

Понастоящем се предлага широка гама от млечни алтернативни сирена. Ние избираме най-доброто от куп.

За тези, които избягват млечните продукти или спазват веганска диета, пропускането на сирене може да бъде едно от най-трудните неща.

През последните няколко години все по-голям брой алтернативи за вегетарианско сирене изпълват нашите охладители за супермаркети и магазини за здравословни храни.

Открихме алтернативи за веганско сирене, налични в редица различни стилове. Чедър, моцарела, фета, пармезан и крема сирене са лесни за намиране както в обикновена, така и в ароматизирана версия.

Кокосовото масло, ядките и картофеното нишесте са най-често срещаните съставки в алтернативите на веганското сирене и всички те определят храненето, което се съдържа в тези продукти.

Подобно на сиренето на млечна основа, веганските алтернативи също имат потенциал да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини и натрий.

Въпреки това, за разлика от сиренето на млечна основа, веган сирената са с ниско съдържание на калций и могат да бъдат с ниско съдържание на протеини.

Можем да изберем веган сирене въз основа на същите неща, които търсим в сиренето на млечна основа, като се фокусираме върху по-ниските наситени мазнини и натрий. Във вегетарианските сирена също искаме да търсим продукти, обогатени с калций.

Предлагаме да използвате същите хранителни препоръки, които бихме използвали за сиренето на млечна основа.

Наситените мазнини

Наситените мазнини могат да повишат нивата на холестерола в кръвта ни, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. Много алтернативи на веганското сирене съдържат кокосово масло, което е с високо съдържание на наситени мазнини.
Въпреки че това е растителна наситена мазнина, тя все пак може да има същите ефекти върху риска от сърдечни заболявания.

Препоръчваме да изберете алтернативи на веганско сирене, които съдържат 20 g или по-малко наситени мазнини на 100 g.

Натрий

Солта се използва при производството и ароматизирането на алтернативи на сиренето. Намерихме набор от продукти с високо и ниско съдържание на натрий, същите, каквито бихте намерили и за сиренето на млечна основа. Алтернативите за веганско сирене в стил пармезан са с най-високо съдържание на натрий.

Редовното избиране на храни с високо съдържание на натрий може да доведе до повишено кръвно налягане, друг рисков фактор за сърдечни заболявания.

Някои от внесените продукти посочват по-скоро съдържанието на сол, отколкото натрий. Един грам сол съдържа около 390 mg натрий. (Те наистина са предназначени да имат панел с информация за хранителните стойности, който отговаря на изискванията на Новозеландския кодекс за храните.)

Препоръчваме да изберете алтернативи за веганско сирене, които съдържат 720 mg или по-малко натрий на 100 g.

Калций

Сиренето на млечна основа е добър източник на калций, с около 600 mg-700 mg на 100 g. Много алтернативи на веганското сирене не съдържат калций. Ако разчитате на сиренето като източник на калций, преди да преминете към веган алтернатива, изберете алтернатива на веган сирене, обогатена с калций, като някои от продуктите Sheese и Angel Food.

Използвайте тези критерии, за да сравните алтернативите на веганското сирене:

Открихме няколко различни алтернативи за веганско сирене

Всички примери за продукти, дадени тук, са били правилни по време на публикуването. Въпреки това, не забравяйте да проверявате съставките и информацията за храненето на всеки толкова често, тъй като те могат да се променят с времето