Свързани статии

Пътят към здравословното хранене често води до приготвяне на храна у дома, за да се избегне излишъкът от натрий, мазнини или консерванти. Преброяването на калории, въглехидрати или макронутриенти обаче може да ви е трудно, когато храните ви нямат хранителен етикет. С малко време можете да изчислите хранителните факти за ястията, приготвени от нулата, за да знаете точно какво ядете.

хранителните

Съставки

Намерете хранителните вещества във всяка съставка или в информацията за опаковката, или в Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Запишете колко от всеки се изисква за всяко ястие в храната. Работата по тегло, а не по обем, осигурява най-точните измервания. Например 21 грама мед е по-точен от 1 супена лъжица.

Изчисляване на фактите

Напишете колко калории, въглехидрати и други хранителни вещества съдържа всеки компонент от храненето чрез измерване. Например, до 21 грама мед, напишете, че той съдържа 64 калории и 17 грама въглехидрати. Направете това за всяка съставка. Добавете хранителните вещества във всяка съставка, за да получите общите суми за рецептата, като отделяте калориите, въглехидратите и другите избрани хранителни вещества. Например, добавете 64 калории от меда с 46 калории от овес и 37 калории от сушени червени боровинки за общо 147 калории. Направете същото за въглехидратите и другите хранителни вещества в меда, овеса и боровинките.

Определяне на размерите на сервиране

Претеглете готовата си рецепта като цяло за точни размери на сервиране. Поставете празен контейнер върху кухненска везна и натиснете бутона „Тара“, за да зададете числото на нула. Поставете храната в контейнера и запишете теглото й в унции. Разделете това число на порциите в чинията, за да изчислите теглото на всяка порция. Разделете общите калории, въглехидрати и други хранителни вещества на порциите, за да намерите хранителната информация във всяка. Следвайки предишния пример, ако вашата гранула от мед, овес и червена боровинка тежи 2,5 унции и дава две порции, всяка порция ще тежи 1,25 унции. Като разделите общо 147 калории наполовина, всяка порция ще има 73,5 калории.

Проследяване

Запазете вашите рецепти, за да улесните проследяването на вашата храна. Запишете съставките, калориите на порция, теглото на всяка порция и колко порции дава. Следващият път, когато прегледате любимата си рецепта за мюсли, боб или супа, ще бъде толкова лесно, колкото да разгледате хранителен етикет върху закупената от магазина храна. Някои интернет и компютърни програми ви позволяват да въвеждате и каталогизирате хранителните етикети на вашите рецепти за лесна организация. За удобство можете да отпечатате етикетите и да ги прикрепите към готови храни в хладилника или килера.